Moonshine simplă din banane

• 1 Ce fel de fructe?
• 2 proces de fabricatie mash
• 2.1 rețetă

Ce fel de fructe?

În republicile de banane, în cazul în care cea mai mare parte a veniturilor populației tind la zero, bananele sunt folosite aproape peste tot. De la a le pregăti mese regulate și deserturi din „copac“ trunchi face rogojini, mobilier și haine. Și, desigur, zahărul de fructe este fermentat și a făcut băuturi alcoolice - vin și bere Ersatz. Deci acest dar al naturii este destul de aplicabil berii.

Interesant banana „copac“ - o iarbă gigant, iar fructele - un fruct. Deci, de preparare a cafelei de banane - un alcool Berry.

banane fructe prea coapte

Fructul matur (în pulpa) conține până la 25% zahăr, toate acestea sunt simple - zaharoză, fructoză, glucoză. Această hrană perfectă pentru culturile de drojdie producătoare de alcool etilic. Strugurii - principalele vinificare, și distilarea culturilor - conținutul de zahăr este adesea mult mai puțin.

Dar nu se bazează foarte mult pe datele furnizate de organizațiile nutriționale care studiază fructe și fructe de pădure „perfectă“. Partea leului a bananelor care vin în țara noastră, du-te aici imatur. Deci, de zahăr în ele circa 12% -17%. Dar este foarte frumos și este foarte potrivit pentru producția de alcool.

Tabelul conținutului de zahăr din fructe si boabe

Informații: în conformitate cu „Nutrition Research“ banana rusesc - un fructe tropicale și conține 2% amidon și 21% carbohidrați, adică zaharuri.

proces de fabricatie mash

Problema principală cu banane - Highspeed pulpa fibros. Asta este, ele sunt aproape imposibil

banane Braga

fermenteze fără apă, și după fermentare - selectați pulpa din pulpa rezultată. Dificultăți similare există cu pere, dovleac. Pentru că, în general, instrucțiunile arata astfel:

• curata bananele;
• Crush până la un piure;
• se adaugă apă într-o cantitate de 1: 1;
• se adaugă zahăr acesta procentul a ajuns la 20% în must;
• face drojdie de bere și fermenteze.

Sfat: Pentru a prepara un piure de banane este mai bine să ia moale fructe, întunecat. Aici este necesar să se facă distincția înnegrirea datorită faptului că fructele podmorozheny de la întunecare din cauza supra-maturitate. În acest din urmă caz, fructe de padure noastre sunt ușor miros de must.

Înainte de distilare trebuie să încerce să separe solid parțial - pulpa - din lichid. Dar dacă nu reușește, cub ar trebui să aibă un fund gros, greutate brazhnye nu arde și nu dă produsului final un exces de metanol.

rețetă

1. Aceasta este o rețetă ușor de alcool de banane oferă 100% un rezultat bun. Se pare băutura originală cu gustul de bază și aroma infuziei și ușoare indicii de banane. Vom avea nevoie de:

• banane coapte nerafinate - 5 kg;
• apă preparată - 45 litri;
• zahăr - 4 kg;
• drojdie de bere - 500 gr. presat.

1. Noi curat bananele și amestecați-le într-un piure.
2. Adăugarea de apă caldă (+ 25 ° C + 30 ° C).
3. Rasa de drojdie cu apă caldă (+ 30 ° C) și o linguriță de zahăr atinge spumare și introducerea în must. Puteți face un „starter“ în avans: aceasta este reteta adauga 1 banana piure și se lasă să fermenteze timp de o zi, apoi se toarnă în must.
   

   banane Moonshine

4. Puteți adăuga drojdie de nutrienți - trebuie să fermenteze merge cât mai repede posibil, deoarece mustul de bere noastre pot conține deja bacterii de acid lactic.
5. Braga a pus în rezervor, care este umplut cu 2/3 - așteptat de spumare destul de rapidă.
6. Se agită sau se amestecă decoctul de malț este de cel puțin 2 ori pe zi, ca partea de sus va fi format „cap“ a piureuri de banane.
7. După sfârșitul fermentației (defini gust: prepararea cafelei amar trebuie să fie fără conținut de zahăr de aromă), oferind hrana sta 12 ore.
8. Filtrarea, trimitem la distilare fracționată. Distilează al doilea nu este recomandat - se pierde aroma de banane și gust.

Sfat: și în timpul fermentației, și distilare într-o mulțime de spumă va fi format. Acest lucru ar trebui să fie luate în considerare atunci când aleg containere. Dacă este necesar, utilizarea achiziționat, antispumanții ulei rafinat sau cookie-uri tocat.

Pentru a face vorbe de clacă de banane, puteți utiliza această rețetă ca bază, care poate modifica ușor în timpul experimentelor.

Banane pentru totdeauna!

„Bananovka“, așa cum numesc această băutură în oameni, după filtrare carbon și apărarea foarte rău. Adauga vanilie la gust un pic, o picătură de coaja de portocala si va fi capabil să vă rugăm prieteni exotice alcool de casă, gătite „de rețete secrete triburi din Malaezia.“