Pulbere de alcool - grade compacte sau pur și simplu adăugați apă

dulce, „Zuko“, nectaruri solubile „UPI“, precum și cafea, condimente, medicamente - familiare, confortabile și populare. Rândul său, la producția de alcool sub formă de pudră. În primul caz, un produs a fost obținut prin măcinarea și amestecarea ulterioară a ingredientelor solide în al doilea stiinta au fost capabili de a transforma în lichid „pulbere“. Rezultatul a fost un concentrat, care se poate adăuga apă și produc cocktail, vodca sau rom, gust, aromă și tărie sunt identice produse de tehnologia tradițională.

tăria băuturii determinate de concentrația soluției. Vreau mai puternic? Trebuie doar să adăugați alcool uscat. Ca experimente? Se amestecă alcool uscat cu suc, cola, cafea, tonic, băuturi din fructe.

crearea de produse este cauzată de dorința de a face viața mai ușoară pentru călătorii și distracție activă, forțat să ia sticle voluminoase, grele și ușor decupabile de băuturi alcoolice. Apariția de alcool băuturi sub formă de pudră poate fi pentru câteva secunde pentru a se pregăti în orice condiții, doar cu apă la îndemână.

Istoria pulbere de alcool

În 1974 Udo Pollmer - un angajat situat la Munchen „Științe alimentare și alimentare ale Institutului European“ a creat o pulbere de alcool molecular-încapsulat și a depus un brevet în Statele Unite. aplicare comercială a invenției angajat american Mark Phillips. Experimentele cu produsul a continuat în Germania, Olanda, Japonia și America.

Video: Ce este o băutură uscată și cum să-l bea?

Baza metodei de producție pune proprietăți de molecule ciclodextrine (derivați de zahar) de molecule de alcool etilic absorbant și formează capsula.

În 2008 a apărut pe piață o linie de alcool uscat de la compania americană «Pulver Spirits», concepute pentru piața de masă. În 2015, firma Arizona «Lipsmark LLC» a înregistrat și a lansat un produs similar sub numele de marca «Palcohol». Producătorul produce 4 tipuri de băuturi cu diferite arome (lamaie, „Mojito“, „Cosmopolitan“ și „Pouderita“ - similare cu „Margarita“), precum rom si vodca. Un pachet conține 29 de grame de pulbere de alcool produs care se dizolvă în 200 ml de apă.

Avantaje și prejudicii de pulbere de alcool

alcool din lume, un pahar mixt, uscat. În SUA, Olanda, Germania, Japonia, el este permis în mod oficial și eliberat în mod liber consumatorii adulți. Produsele sunt vândute supuse acelorași reglementări ca și vânzarea tradițională a băuturilor alcoolice.

Video: 2013 News - În Canada, bea bere pulbere ..

Rospotrebnadzor a interzis alcoolul din pulberea, găsindu-l periculoase pentru sănătate. Anxietatea nu este cauzată de proprietățile produsului și presupunerea că consumatorii nu vor utiliza în mod corespunzător - pentru a lua în formă uscată sau inhala o greșeli de dozare atunci când pregătesc ingredientele pentru băutură. Este de remarcat faptul că, în contact cu apa nu se dilueze substanța pe membranele mucoase ale nazofaringe, poate arde și intoxicație. Există un risc de acces minori la pulbere de alcool.

Dar chiar și fără interdicția, vinde noutate în Rusia este imposibilă, deoarece necesită o schimbare a legislației. Acum, producătorul trebuie să indice compoziția completă, cât de multe grame de produs corespunde unei cantități specifice de echivalent lichid.

Video: Pulbere vodca știu cum Partea 1

Studiul „Institutul European din Industria alimentară și alimente Știință“ din Munchen a demonstrat că structura moleculară a pulberii de alcool nu se modifică după transformarea acestuia într-o substanță cu curgere liberă. Singura diferență față de alcoolul lichid obișnuit - fără apă.

Revendicările producătorului care Palcohol mai sigure decât băuturile tradiționale puternice, ca alcoolul este în afara vodca obișnuită sau rom absorbit in sange de pana la 30 de ori mai rapid decât noi produse.

Pulbere de alcool și analogii săi

Are praf de alcool a avut ceva în comun cu alcool uscat? Nu, combustibil solid comun, în ciuda numelui, este facut din hexamină, presat cu parafină, și nu se aplică produselor pe bază de alcool. Numele lui a primit combustibil pentru capacitatea sa de a arde cu flacără, chiar incolor cum ar fi alcoolul.

Producătorii din diferite țări oferă vin sec, bere uscată. Dacă acestea pot fi considerate ca fiind analogi de alcool uscat? Nu, aceste băuturi pe o tehnologie - de la evaporați, uscate și zdrobite vin sau de must de bere. Extractul rezultat a fost adăugat apă, alcool lichid pentru a da băutură reconstituită.

Utilizarea alcoolului uscat

Oamenii de știință, producătorii de produse alimentare și farmaceutice sa întâlnit cu entuziasm de noutate și a constatat că sfera largă de aplicare. pulbere Alcoolul poate fi utilizat:

• ca aromă și aromatice aditivi la produsele alimentare (inghetata, dulciuri, sosuri, carne);
• alcool ca o componentă a medicamentelor destinate pregătirii imediate înainte de utilizare;
• ca o băutură independent sau ingredient pentru cocktail-uri;
• ca o componentă pentru producerea de produse cosmetice, produse chimice de uz casnic;
• ca sursă de energie în industria militară și aerospațială.

uscat Perspectivele alcoolului pe piata

In fiecare an, lumea consumă aproximativ 28 de miliarde de litri de alcool. În 2020, piața mondială de alcool va ajunge la 3,2 miliarde. Devyatilitrovyh cazuri. Potrivit OMS, consumul mediu de alcool pe cap de locuitor din lume sa ridicat la 21,2 litri, echivalentul a 8,9 litri de alcool pur. Liderii consumul de băuturi alcoolice tari: Lituania, Estonia, Franța, Republica Cehă, Irlanda, Luxemburg, Germania, Rusia, Ungaria, Slovenia. Volumul vânzărilor de alcool a pulberii este de 1% din numărul total de băuturi alcoolice vândute. Principalii cumpărători de elemente noi - tineri activi, vizitatorii cluburi de noapte, fanii de fotbal. Comoditatea și ușurința de utilizare permite produsului să găsească admiratori și să ocupe o piață de nișă.