Casa de păducel vin

Cu siguranță toată lumea știe ce păducel. Este o plantă medicinală folosită de secole în medicina populară și profesionale pentru a face cu o varietate de boli. Acest lucru nu este surprinzător. Berry conține un număr de oligoelemente și vitamine care sunt benefice pentru corpul uman.

Dar uz medical - nu este singura modalitate de a utiliza păducel în țara noastră. Boabele acestei plante sunt obținute gem gustoase și sănătoase, băuturi din fructe, băuturi din fructe și sucuri. Este puțin probabil ca cineva poate fi deja surprins de astfel de delicii culinare. Dar vin de casă naturale, hawthorn've încerca, probabil, câteva. Și în ciuda faptului că de gătit în această băutură este foarte simplu și nu necesită pregătire extensivă.

Înainte de a vorbi despre ingredientele, ar trebui să rețineți câteva aspecte importante. Primul lucru pe care să ia în considerare atunci când vinul de bucătărie este faptul că cele mai potrivite sunt cu întârziere, un pic boabe podmerzshie pentru el. Acestea pot fi colectate în pădure aproape de sfârșitul toamnei, atunci când primele înghețuri lovit. Acesta vă permite de a extrage mai mult suc din fructe de pădure colectate și pozitiv afectează gustul băuturii. În cazul în care, pentru un motiv sau altul, v-ați decis să colecteze înainte de a putea utiliza și tinere fructe de pădure. Dar, atunci este mai bine pentru a pune în congelator timp de 10-12 ore.

Acesta arată bun gust și o băutură făcută din fructe uscate de păducel. Avantajul de fructe de pădure uscate este că acestea pot fi utilizate în orice moment al anului și fără boabe de pretratare.

reteta standard pentru vin de casă Hawthorn include următoarele ingrediente:

• 10 litri de apă fiartă;
• 5 boabe kg;
• 4 kg de zahăr;
• 200 de grame de stafide.

Acest lucru este valabil pentru fructe de pădure proaspete și congelate. În cazul în care vinul pe care îl utilizați boabe uscate, atunci este nevoie de 10 de litri de apă doar 1 kilogram de boabe.

Procesul de preparare

1. În primul rând, fructele colectate ar trebui să fie parcurg cu atenție, separându toate cozi si fructe de padure defecte.
2. După aceea, cadrul rezultat am pus într-un container, care va face vin. Ca un container, puteți utiliza containere mari sau se toarnă vin pentru cutii de 3 litri. Nu contează, iar procesul de gătire nu este afectată.
3. În prealabil, într-un bol separat, ar trebui să fie diluat în apă de zahăr. În această etapă creștem doar 1 kg de zahăr în 10 litri de apă și să le umple în recipient cu fructe de padure.
4. Următoarea etapă este gătit de aluatul vinurilor noastre. Este necesar pentru ea și stafide.
5. După adăugarea drojdiei, la partea de sus a containerului (containerelor) pus pe un sistem de blocare hidraulic special. În această formă totul în valoare de ea timp de trei zile la temperatura camerei.
6. După 3 zile, banca a adăugat încă 2 kg de zahăr. Apoi, din nou, a pus pe sigiliul de apă și recipientul este în valoare de o săptămână la temperatura camerei.
7. După 7 zile, scoate si delicat filtrăm sucul prin tifon, pliat de mai multe ori. A fost transferat de boabe rămase în suc și se filtrează din nou să se odihnească. Lichidul rezultat a fost adăugat la restul unui kilogram de zahăr și se acoperă cu apă din nou sigiliu. Dacă preferați un vin dulce este necesar să adăugați zahăr în loc de 2 kilograme.
8. Următoarea etapă - o etapă de fermentare. Sucul rezultat este pus deoparte 40-45 de zile. Tot acest timp vinul nu poate fi deschis în nici un caz !!! Perioada de fermentație, în fiecare caz în parte. Vinul trebuie să fie până când bulele se opresc în creștere.
9. După încheierea procesului de fermentație este complet (vin clar cu sedimente în partea de jos), puteți scoate în siguranță capcana de apă și se toarnă vinul în sticle. În același timp, trebuie să ne amintim că este important să nu se agite sedimente de pe fundul recipientului. Vinul se decantează cu grijă cu ajutorul unui tub. În acest caz, este, în orice caz, nu ar trebui să cadă în partea de jos.
10. vinul îmbuteliat este sigilat ermetic, și să se ascundă în frigider sau pivniță pentru încă 3 luni. În această perioadă, vinul este preparată și devine un gust uimitor și miros.

A se vedea, de asemenea, video de reteta vin de la un păducel și chokeberry