Interviu cu președintele Uniunii de Viticultorii si a viticultorilor ...

Video: Interviu cu președintele Consiliului Uniunii Ruse viticultori si a viticultorilor Boris Titov

- În acest an, din cauza secetei deteriorat grav recolta de multe culturi, dar ceea ce despre recolta de struguri?

- Strugurii sunt de asemenea afectate, dar nu din cauza secetei. În regiunea Krasnodar, care oferă mai mult de 60% din struguri ruși, în iunie și iulie a fost moderat cald, dar la începutul de căldură august.

Podgoriile suferit de îngheț în timpul iernii, unii dintre ei au murit, mai ales cele care sunt situate în zonele joase, se Temryuk, districtul Krymsk, Taman. Într-o zi, a existat o temperatura de -30 grade.

Acesta nu este un dezastru, dar este încă o problemă, pentru că a fost pierdut 15 - 30% pentru anumite tipuri de struguri.
- Care este structura industriei vinului? Cine sunt acum în Rusia este angajată în vinificație?

- Dacă vorbim despre acest vin, că este vorba despre fabricarea vinului, care se bazează pe struguri proprii din Rusia, este de aproximativ 25% din producția totală de vin. Un alt 25% este produs de o calitate decentă vin brut importat. Aici totul este declarat în mod legal toate.

Restul este, din păcate, nu au fost luate în considerare livrările pe care nici măcar nu ne putem ține evidența. Astăzi problema de vin contrafacut este foarte acută.

În primul segment al tonului este stabilit de noile exploatațiile agricole sau ferme individuale, care a cumpărat proprietatea unuia sau a mai multor ferme colective și de stat și de vin au devenit jucători importanți. Acum, ei dețin podgorii mari și produc vin din struguri proprii, la fabricile sale proprii, cu toate că unele dintre ele cumpără, de asemenea, struguri și materiale de vin.

Video: Comentarii degustantsionnogo juriu concurenței "Rusia de Sud 2014"Leonid Popovich

Acest „Myskhako“, „Phanagoria“, „Vinuri din Kuban“ - cea mai mare economie de pe suprafața viticolă, „Chateau Le Grand Vostok“ - primul din economia rusă, găzduită de modelul francez, creat pe terenurile de „Aurora“. Aceste companii se simt mai mult sau mai puțin încrezător.

Astfel de ferme există în alte regiuni - „Praskoveisky“ în regiunea Stavropol, „Vinuri Vedernikov“ în regiunea Rostov. Există vechi actualizat al companiei - „vin Tsimlyansky“ și „Abrau-DURSO“.

Există ferme, care sunt la un pas de supraviețuire, deoarece perioada sovietică nu există aproape nimic nu sa schimbat, nici un investitor, nici un control eficient. În regiunea Krasnodar sunt suficient de ele. Soarta lor este de neinvidiat.

Chiar și în compania „Chateau Le Grand Vostok“, în cazul în care proprietarul unui francez, adăuga încă struguri ruși. Probabil, în combinația potrivită de bază și soiuri endemice ale viitorului vinificatiei rus. Aceeași specificitate tipic pentru Chile, Australia, Africa de Sud.

Video: Mit "Soci-2016"Boris Titov a descris perspectiva de afaceri pe modelul de creștere

Vinurile noastre nu sunt ca străine chiar și „Abrau-Durso“, care a dezvoltat în maniera franceză, ea produce vin spumant, nu este ca frantsuzskoe.V noiembrie, sperăm să creeze o mai mare comitet de degustare internațională, compusă din străini eminenți și tineri Oenologilor noastre la nivel internațional, și de a crea o listă națională de rating.