Vinificatorii ruși pentru a determina ordinea de auto-control

În Rusia va câștiga propriul sistem de control al calității vinului, similar cu AOC francez. Pentru ao pune în aplicare în practică, precum și în țările europene vor vinificatori ei înșiși.

Video: Main Evening News pe 13 septembrie 2016. Ucraina, Crimeea, și mai mult

După cum a devenit cunoscut ALKOEKSPERTu, organizație de autoreglementare a Viticultorii si a viticultorilor a decis mecanisme în sistemul de monitorizare Rusia de vinuri de calitate, în termeni generali, similar cu sistemul AOC francez. Această decizie a fost luată la o reuniune a Consiliului CPO, a avut loc la data de 15 noiembrie, în regiunea Krasnodar.

„Toate motivele pentru un astfel de sistem, - spune Președinte al producătorilor și vinificatori rus Leonid Popovich Uniunii - consacrate în legislația rusă, inclusiv oaspeții. Cu toate acestea, soluția CPO este importantă pentru punerea în practică a sistemului de control al calității.

Peste tot în lume, factorii de decizie de vin a realiza funcții similare. Mă bucur că în producătorii de vin din Rusia, viticultorii au ajuns la un acord cu privire exact cum va funcționa legea. "

industria comunitară, reprezentată de Uniunea Viticultorii și vinificatorii Rusiei la Adunarea generală din 26 octombrie Abrau-Durso a fost aprobat de către un sistem de control în trei etape. Acesta va ocupa mai mici vinuri de masă la nivel, producția de care poate fi numărul maxim de „libertăți“: folosirea vinului importat, îndulcire, etc.

Un nivel mai ridicat - vinurile „indicațiile geografice.“ Acum, în Rusia există 4 fabrici de vin din regiune, care este, de asemenea, numele ales comunitatea de vin - Valea Don, Kuban, Stavropol și Daghestan.

Pentru a stabili acțiuni de control regionale este destinată în mod SRO sectoriale. „Am decis, - spune Președinte al Consiliului de SRO Nicholas Pinciuk, - modul în care va fi monitorizat. Vinurile denumiri geografice pot fi găsite acum numai vinurile produse din strugurii SRO nivelul declarat cultivate într-o anumită regiune, sub rezerva anumitor condiții.

Video: AIO Holding,

În primul rând, declarația producției de struguri și productivitatea acesteia, producând nu trebuie să depășească 1 sticlă de vin și 1 kg. fructe de pădure, etc. "
Primul „teren de testare“ pentru testarea sistemului va fi Kuban.

Regiunea este deja stabilit, nu numai cerințele de bază pentru productivitate, dar și varietatea de struguri din care este posibil să se producă „vinuri“ Kuban. Lista lor include numai soiuri de Vitis vinifera.

Nu sunt incluse în registrul regional al acestor soiuri Isabella și Lidia interzisă vinificației în majoritatea țărilor producătoare de vin din lume, precum și Doina și Levokumsky.
În timpul sezonului 2012-2013 ,. Personalul CPO, inclusiv experții Viei și Vinului va efectua o serie de studii de condițiile limită pentru cultivarea strugurilor.

Acesta va pregăti baza pentru selectarea mai mici zone producătoare de vin. „În viitor, viticultorii și vinificatori, - spune Nikolay Pinciuk - de exemplu, cartierele din Crimeea și Anapa au la nivelul lor pentru a determina: ce fel de soiurile cele mai potrivite pentru aceste zone, care sunt regulile în ceea ce privește metodele de productivitate și de prelucrare necesare pentru a stabili.“
Cel mai înalt nivel de calitate în Rusia va lua „denumirilor de vinuri protejate de origine.“

În ceea ce privește această categorie vor fi atașate la normele care reglementează cerințele pentru strugurii de vin și podgorii selectate și chiar pante.
Pentru mai multe detalii despre acest subiect, a se vedea următorul număr al revistei Drinks Alkoekspert.
Pe baza materialelor: alcoexpert.ru