Istoria și tradiția de a face tincturi Strizhament

În mod tradițional, băutura legendara a teritoriului Stavropol este considerat tinctura Strizhament. Ea a făcut mai mult de treizeci de ani la fabrica omonim din regiunea Stavropol. Băutura, care a inclus nouă tipuri de plante medicinale și cele mai bune marginea alcoolului prime vegetale, tinctură făcut incredibil de popular printre toți locuitorii Uniunii Sovietice.

conținut

• 1 Istoria băuturii
• 2 Caracteristici tincturi
• 3 Compoziția și producția
• 4 Cum să pregătească o băutură la domiciliu?
• 5 Continuarea tradițiilor Uniunii Sovietice

Istoria băuturii

Până în ziua bicentenarul regiunii, Mihail Sergheevici a cerut să producă o băutură nouă, de construcții, care a devenit în cele din urmă locul de muncă al autorului, care are analogii în lume, iar fabrica a fost redenumit în onoarea autorului balsam. Peste o băutură reteta a lucrat cele mai bune tehnologi și industria alimentară, condus de Tamara Charles, director al aceleiași plante.

Evaluate gustul de calitate lichiorul înalți funcționari ai timpului, inclusiv Andropov, Brejnev, Kosîghin, și, desigur, Gorbaciov. Incidentul a venit doar cu numele băuturii, Gorbaciov a dorit să vadă infuzie de „Jubileul“, dedicat remarcabila data de 200 de ani de Stavropol. Dar când Charles a mers în capitală pentru a obține un brevet pentru inventia sa, ea a refuzat categoric să cadă de acord asupra denumirii propuse, după cum doresc pentru a apela alte descoperiri, precum și, au fost mulți. O femeie cu un caracter puternic, a trebuit să facă propriile lor decizii cu privire la redenumirea tinctură, pe propriul lor risc, ea a ales Strizhament, în onoarea de cel mai înalt munte din Caucaz. Prima dată pe masa de Gorbaciov a fost sticla de balsam cu eticheta „Jubilee“, astfel încât să nu-l supere de un alt nume. Mai târziu, când Mihail Sergheevici aflat despre numele pe care le-a placut nu mai puțin decât cea anterioară și a fost complet aprobat.

Caracteristici tincturi

Numele lui este obligat balsam Strizhament de munte, la poalele care se face pentru a colecta plante necesare. Patentată reteta numeroase certificate de balsam, bazată pe o combinație de diferite plante aromatice, cultivate în zona ecologic curata din Stavropol. Compoziția unică nu numai cu aromă de băutură, dar are, de asemenea, un tonic si chiar proprietati terapeutice. Vizual amintește de lichior coniac, are o culoare aurie chihlimbar. Conectați plante a dat bea o lumină, nepretențios, aromă de stepă și aromă destul de blând, datorită purificării vodca folosind lapte de repaus de tinctura. Balsam poate fi utilizat în formă pură sau diluat. Se adaugă la piureuri, amestecat cu apa minerala sau vin alb, iar cafeaua a devenit popular în Stavropol cu ​​câteva picături de tinctură aromatice.

Compoziția și producția

Structura este format din nouă tincturi din plante Caucaz, și anume:

• balsam de lamaie;
• soricelului;
• oregano;
• sunătoare;
• angelica;
• mentă;
• pelin;
• isop;
• trifoi dulce.

Toate planta insista numai pe cel mai bun alcool, un amestec de coniac cu expunerea și vodca purificată. În plus față de aceste ingrediente, rețeta Strizhament tinctură include:

• suc natural de mere;
• var;
• rădăcină de lemn dulce;
• coaja de stejar.

Băutura a devenit cunoscut cu mult dincolo de latitudini nu numai regiunea Stavropol, ci întreaga Federația Rusă. Oamenii care vin la această regiune în scopuri turistice sau un moment de lucru, consideră că este de datoria lor de a cumpăra tinctura ca suveniruri. Experți străini a apreciat calitatea balsamului, atribuindu-l aperitiv servit înainte de prânz sau cină.

Cum să pregătească o băutură la domiciliu?

Procesul de preparare clasic reteta balsam de timp destul de consumatoare de timp și necesită selectarea unui număr considerabil de componente, dar rezultatul este în valoare de ea. Este necesar să se ia două grame de următoarele plante:

• trifoi dulce;
• sunătoare;
• Așchii de stejar;
• angelica;
• melissa.

O jumătate de gram:

• soricelului;
• pelin;
• isop.

De asemenea, trei grame și un gram de oregano mentă. Plante medicinale pot fi cumpărate în farmacie, unele dintre ele, care cresc pe marginile latitudinii, vă puteți pregăti în avans, colectarea de ei înșiși.

Toate plantele sunt puse într-un vas de sticlă și se toarnă vodca diluată sau alcool până la 40 de grade, 250 ml. Flaconul bine închis și plasat într-un loc întunecos timp de o săptămână. După timpul scurs de la perfuzia este filtrat, iar rezultat balsamul iarba se adaugă 40 ml. suc de mere concentrat, fără sedimente și 20 ml. bun coniac. În continuare, lăsați conținutul pentru ao apăra timp de trei săptămâni. În continuare, o băutură alcoolică trebuie filtrată din nou și setarea din variațiile de origine Strizhament gata. Toate calculele au fost luate pe un volum de 0,5 litri de băutură terminat. Desigur, un gust balsam de casă va avea diferențe față de original, dar cu aroma bea oricum decora fiecare masa.

Continuarea tradițiilor Uniunii Sovietice

La începutul celor două distilerie miime din aceeași Stavropol trece prin vremuri grele, echipamentul este neactualizat, finanțarea nu ar trebui să fie făcut, tot ceea ce rămâne este o formulă unică de lichioruri tradiționale ale epocii sovietice. În 2009, fabrica a fost achiziționat, parțial reconstruit și a construit ateliere noi. Valoarea principală a noii proprietari a fost exact marca și cunoștințele angajaților mai în vârstă care cunosc tehnologia bine. Treptat, investitorii au reușit să recreeze rețeta originală pentru celebra băutură, datorită personalului fabricii, care a fost invitat la consiliul consultativ. În ciuda vârstei înaintate de multe dintre ele sunt încă implicate în degustare de lichior Strizhament formularea reconstituită și să rămână, încă energic și vesel, ceea ce confirmă încă o dată că tinctura este arma secreta de centenari.

În 2013, fabrica a fost distins cu „Gold Star“ de la prestigiosul concurs „Proekspo“, care sa dovedit încă o dată calitatea produselor fabricate. Principala tinctura de fabricație secretă este de a folosi doar ingrediente naturale, fara impuritati sintetice. balsam Prepararea Strizhament Producerea durează timp de 23 de zile, în această perioadă, băutura este stocată în containere speciale în care temperatura necesară este menținută constant materiale de amestecare și în mod automat. laboratoare special concepute monitorizează în permanență calitatea produselor alcoolice fabricate, iar magazinul a fost dotat cu echipamente moderne de prelucrare de ierburi si fructe de padure pentru a recrea celebrul balsam, precum și alte băuturi rețete produse la fabrica din trecut.

În timpurile sovietice planta Strizhament a fost un lider în producția de băuturi alcoolice în interiorul zidurilor produce mai mult de 40% din toate margine lichior greu. Până în prezent, producția de re avânt și este considerat semnul distinctiv al regiunii. argumente puternice au primit acest premiu în ultimii ani.