Peste 30 de rețete poansoane calde și reci

Video: Starters Hot - bile de pui cu brânză | Rețete pentru Anul Nou

Astăzi numit pumn aproape orice cocktail (atât alcoolice și non-alcoolice), care conțin suc de fructe sau fructe. Rețete pentru prepararea sa, sunt multe. Băutura poate fi prezente diverse ingrediente, cum ar fi miere, ceai, coniac. Punch face răcire, gheață și cald, iarna. Principalul lucru - nu este recomandat să-l încălzească peste 60-70 ° C, în caz contrar, gustul nu poate fi schimbat în bine.

pumn fierbinte

Vin roșu de masă - 1 litr-
Apa - 0.5 litra-
Cognac - 0.25 litra-
Zahăr - 200 grame
Ciocolata - 100 grame;

Ne macina ciocolata si se amesteca intr-o tigaie cu vin, brandy, apă și zahăr. Se incalzeste tigaie la foc mic, amestecând în mod regulat. Se încălzește băutura până la aproximativ 70 ° C și se toarnă într-un vas de porțelan.

pumn fierbinte

Ceaiul prepara tare - 1 litr-
Zahăr - 300 grame
Rum - stakana-
Zahăr cu vanilie - 1 paketik-
Lemon - 1 shtuka-
gălbenuș de ou - 5 bucati.

Se taie o lămâie în bucăți mici, a scăpa de semințe. Adăugați-l în oala cu ceai puternic preparată pentru a turna pachetul de zahăr vanilat. Se acoperă capacul tigaie și se aduce la fierbere și apoi se filtrează. Se freaca galbenusurile cu zaharul. Ceaiul se amestecă într-un vas cu masa de ou terminat. Puneți tava pe abur și, amestecând în mod regulat, fiert pana se ingroasa. După aceea, se îndepărtează de la căldură, rece pentru un pic și, fără a înceta să se amestecă, se toarnă romul acolo. Punch este gata! Băutura a servit fierbinte.

Video: prăjitură cu brânză afine fără coacere

pumn de vin

Vin alb de masă - 1 butylka-
Zahăr - 2 linguri lozhki-
Ceai Strong - 1 stakan-
Portocale - 2 shtuki-
Suc de lămâie - 2 linguri lozhki-
Cognac - 2 pahare.

Într-o cratiță, se amestecă vin, zahăr și ceai fierbinte puternic. Încălzit la 70 ° C, adăugând la sucul stors din doua portocale, suc de lămâie și coniac. După aceea, băutura este gata.

flăcări pumn

Vin roșu de masă - 1 butylka-
Zahăr - 50 grame
Apa - 1 stakan-
Cognac - stakana-
Vodka - 50 grame
zahăr rafinat - 100 grame.

Se amestecă într-o cratiță vin, 50 de grame de zahăr, un pahar de apă, coniac. Încălzește amestecul la 70 ° C, apoi se toarnă într-un vas de porțelan. În alt castron adânc face următoarele: a pus cuburi de zahăr rafinat si vodca turnat peste ele, se aprind. De îndată ce zahărul de ardere devine brun-l bascularea (ardere!) Într-o placă cu o băutură fierbinte. Ștampila gata se aplică fierbinte.

Lemon pumn portocaliu

Lămâi - 2 shtuki-
Portocale - 2 shtuki-
vin alb sec - 1 butylka-
Zahăr - 250 grame
Apa - 1 litr-
Rohm - 0,5 litri.

Stoarce sucul de la lămâi și portocale, se adaugă la acest vin și zahăr, se amestecă. Mass da infuzat timp de o oră, după care se încălzește la 60-70 ° C, În băutura încălzită se adaugă apă caldă și rom. Se amestecă și se servește de sticlă.

pumn de ceai

Tabelul de vin roșu - 250 grame
Negru ceai - 4 lozhki-
Apa - 2.5 stakana-
Zahăr - 50 grame
Coaja de lamaie, scortisoara si cuisoare - gust.

Ceai Brew 2 cesti de apa de fierbere, pentru a insista și se filtrează. Se toarnă ceaiul terminat în oală, se adaugă vinul la fel, și se încălzește la aproximativ 70 ° C Separat, se amestecă o jumătate de ceașcă de apă cu zahăr, scorțișoară, cuișoare, coaja de lamaie. Se fierbe amestecul timp de aproximativ 3 minute, se filtrează și adăugați-l la primul pot. Împreună, se amestecă și se servește de sticlă. Serviti acest Toddy fierbinte.

pumn de cafea

Zahăr - 400 grame
Cognac - 0.5 litra-
Rohm - 0.5 litra-
Cafea - 1,5 litri.

Se fierbe cafea organic tare. În continuare, avem nevoie de enamelware plat. Se pune zahărul, să se spele brandy și rom său, aprinde. Când zahărul sa dizolvat la cald într-un amestec de coniac și rom, se toarna cafeaua. Punch este gata! Se toarnă o cești de băuturi calde.

pumn de ou

Video: croquembouche

Ceai - 6 lingurite lozhek-
Apa - 0.5 litra-
gălbenuș de ou - 2 shtuki-
Zahăr - 35 grame
Nucșoară.
Rum - gust.

Noi infuzat un ceai tare: 6 lingurite - 0,5 litri de apă clocotită. Noi insistăm și se filtrează. Se bat în gălbenușurile de ou și adăugarea de spuma la ceai. Băutura și se adaugă nucșoară, dacă doriți - poate fi un pic de rom.

pumn pilot

Rum - 1 butylka-
Vin rosu sec - 1 litr-
Zahăr - 400 grame
Apa - 1 litr-
Lemon - 1 buc.

Vin, rom, zahăr și apă sunt amestecate într-o tigaie și încălzită la 60-70 ° C, Băutura adauga suc de lamaie. Stamp furnizat de sticlă fierbinte.

cires pumn

Negru ceai - 2 lingurite lozhki-
Cherry licoros - 0.5 litra-
Tabelul de vin roșu - 1 litr-
Zahăr - 70 grame
Apa - 0.5 litra-
Lemon - 1 shtuka-
Cuisoare, coaja de lamaie - dupa gust.

Se toarnă apă în tigaie pentru a pune cuisoarele, si coaja de lamaie. Se încălzește la 60-70 ° C, Fierbinte bea ceai adormi, insista 5 minute, se filtrează. După aceasta, s-a adăugat lichior de cireșe, vin și suc de lămâie stors. Ei bine, toate se amestecă, reîncălzit la aceeași temperatură. Băutura este gata.

Zmeură pumn

Apa - 1 litr-
Zahăr - pentru vkusu-
sirop de zmeură - 1 stakan-
Lemon - 1 shtuka-
Ceaiul negru - ceai 5 lozhek-
Rohm - 0.5 stakana-
Cognac - 0,5 pahare.

Ceai Brew cu apă clocotită, insista și se filtrează. Adăugați sirop de ceai de zmeura, sucul de la o lamaie, coniac, rom, zahăr după gust. Amestecul se agită și se încălzește la 60-70 ° C,

pumn de fructe fierbinte

vin de masă roșu - sticle
Ceai Strong - 3 stakana-
sirop de fructe - stakana-
Rum - 50 ml-
Orange - 1 shtuka-
Fructe - gust și dorință.

amestec de ceai cu sirop și vin. Se încălzește amestecul la 60-70 ° C, După aceea, se adaugă rom, se toarnă în pahare, decorează cu fructe.

Seara pumn

Apa - 0.5 litra-
Zahăr - 75 grame
Negru ceai - 2 lingurite lozhki-
Tabelul de vin roșu - 1 butylka-
Cherry licoros - 0.5 litra-
Cognac - 0,25 grame
Cuișoare și scorțișoară - pentru vkusu-
coaja de lamaie.

Se amestecă apa din piesa tigaie, zahăr, cuișoare, scorțișoară și coaja de lămâie. Se încălzește amestecul la reflux. Amestecul fierbinte este umplut în ceai, insista 5 minute și se filtrează. Se adaugă vin, lichior de cireșe, coniac. Toate acestea se încălzește din nou, dar la 60-70 ° C, Ștampila gata.

pumn de lapte

Lapte - 2 litra-
Zahăr - 250 grame
Rum - 1 stakan-
Cognac - 1 stakan-
nucșoară maruntit.

Se încălzește laptele, se amestecă și se adaugă zahărul în ea. Există, de asemenea, se toarnă rom și coniac. Bea turnat în pahare, fiecare pahar pe care doriți să adăugați un vârf de cuțit de nucșoară.

Punch "Black Cat"

gălbenușuri de ou - 2 shtuki-
zahar pudra - 1 lingura lozhka-
Rum - 70 ml-
Cafea - 200 ml.

Se freaca galbenusurile cu zaharul, se toarna rom în ele. Amestecul se adaugă la cafea neagră fierbinte (neapărat naturală!). Se serveste fierbinte Toddy.

pumn nou

Zahăr - 250 grame
Ceaiul negru - ceai 4 lozhki-
Apa - 1 litr-
Vin rosu sec - 1.5 litra-
Cuișoare, scorțișoară - de vkusu-
Portocale - 4 shtuki-
Lămâi - 2 bucati.

Umpleți ceai, scorțișoară și cuișoare 1 litru de apă clocotită. Insista ceai 5 minute, se filtrează. Există, de asemenea, se adaugă zahăr, vin, suc de portocale și lămâi. Tot ce se agită și se încălzește la 60-70 ° C, Se toarnă în pahare și să predea la oaspeți.

Pentru pumn fierbinte includ, de asemenea, o varietate de vin fiert și șamotă. Rețetele acestor băuturi, a se vedea articolul separat - „vin fiert și grog:. Gătit“

punș rece cu rom

Întuneric rom - 50 ml-
sirop de zahăr - 25 ml-
Suc de lămâie - 25 ml.

Într-un pahar pus pe gheață zdrobită. Se toarnă amestecul de toate ingredientele intr-o felie de sticlă decora var. La cererea poate fi depusă la paie cocktail.

Doamnelor pumn

Rum - 1 stakan-
Apa - 750 ml-
Zahăr - 1 stakan-
Lemon - 1 shtuka-
coaja de lamaie.

Apa, rom, se amestecă, se adaugă la sucul de lamaie si coaja. Toate acestea dublu-se fierbe și se lasă să se răcească. Am pus pe gheață, apoi se filtrează și vărsați în pahare.

pumn rece de fructe

Suc de mere - 1 litr-
Brandy sau lichior de cireșe - 125 ml-
Zahăr - gust.

Se amestecă sucul de mere cu coniac (sau lichior), se adaugă zahăr, se amestecă, se răcește. Ștampila gata.

pumn congelat

Zahăr - 300 grame
Apa - 0.5 litra-
Lămâi - 2 shtuki-
Portocale - 3 shtuki-
albușuri de ou - 4 shtuki-
Rum - 1 stakan-
Lamaie si coaja de portocala.

Mai întâi prepara siropul de zahăr: se pune la fiert cu zahăr și apă. Adăugați la siropul stors din lămâi și portocale suc, lamaie si coaja de portocala. Amestecul a fost rece, se filtrează și se toarnă într-o capacitate ridicată îngustă. Forma vasului ar trebui să fie de așa natură încât să poată fi pus într-un castron larg umplut cu gheață, în cazul în care capacitatea de poate fi rotit periodic până când lichidul în ea se ingroasa.

Bate în spumă albă de ou, se amesteca usor cu masa îngroșată și sticla de rom. Serviti terminat băuturile de tip cola in pahare inalte.

pumn de bere

Bere - 2 litra-
Lemon - polovinka-
Ou - 4 shtuki-
Lapte - 1 stakan-
Scorțișoară și cuișoare - după gust.
Zahăr - să gust (aproximativ - 1 gram) -
Gheață.

Berea se adaugă zahăr, cuișoare, scorțișoară, lămâie felii. Noi aducem amestecul la fierbere, apoi se lasa sa se raceasca si se filtreaza. Bate ou cu lapte de spumă și se toarnă încet amestecul în bere. Un astfel de pumn este alimentat cu gheata in cani mari de bere.

căpșuni pumn

Strawberry - 400 grame
Coaja de lamaie - 3 lingurite lozhki-
Suc de lămâie - 50 ml-
Champagne dulce - 200 ml-
Vin alb sec - 200 ml-
Demidulce vin rosu - 200 ml.

Căpșuni, coaja si zeama de lamaie se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. După aceea, masa ar trebui să fie frecat printr-o sită și se răcește. Înainte de a înregistra un pumn oaspeții într-un castron pus o mulțime de gheață, un amestec de căpșuni și se toarnă înapoi șampanie, vin alb și roșu, întotdeauna refrigerate.

pumn rece zmeură

Suc de zmeură - 100 ml-
zahăr pudră - 1/3 stakana-
Cremă - litra-
zmeură proaspătă.

Beat crema, le-a pus în suc de zmeură, se adaugă zahăr pudra. Se amestecă temeinic și se toarnă într-un pahar înalt. Decorați cu zmeură.

creol pumn

Rohm - 0,3 litra-
sirop de zahăr - 0,1 litra-
felie limona-
Gheață.

Reteta este extrem de simplu: sirop de zahăr, se amestecă cu rom. Stamp turnată în pahare și hrănit cu gheață sfărâmată decorat cu o felie de lămâie.

Punch dezghețate

Zahăr - 400 grame
albușuri de ou - 4 shtuki-
Apa - 3 stakana-
Orange și tsedra- de lămâie
Suc de lămâie și apelsinovyy-
Lichior și coniac (sau rom).

Gătit Sirop de zahăr turnat într-o tigaie, se umple cu apă rece și se fierbe. In siropul fierbinte pune ras coaja de lamaie si portocala si se stinge. Lichidul răcit se adaugă la gust: lamaie si suc de portocale, precum alcool - lichiorul și brandy (coniac în loc de rom disponibil). Amestecul a fost agitat și filtrat. Se bat albusurile spumoasă, se adaugă la amestec și se amesteca din nou împreună - gata să bea ar trebui să fie de culoare albă și luxuriantă.

Royal Purple Punch

Vin roșu - 1 litr-
Ghimbir bere - 1 litr-
gheață
Lemon.

Se amestecă vin, bere și cuburi de gheață. Serviti intr-un castron de pumn, de top decorat cu felii subtiri de lamaie.

pumn Premium

Tequila - 1 litr-
Ape gazoase - 1 litr-
Suc de afine - 1 litr-
Concentrat Lemonade - 2 bănci.

Se amestecă toate ingredientele, cu excepția apei gazoasa. Sodă și gheață sfărâmată se adaugă chiar înainte de servire pentru oaspeți. Stamp este alimentat în bol.

pumn răcoritoare

Rohm - 0.5 litra-
Zahăr - 500 grame
Lemon - 4 shtuki-
Ceai Strong - 2 litri.

Se dizolvă zahărul în rom și sucul stors din lămâi. Se toarnă un amestec de ceai negru puternic, se amestecă. containere pentru băuturi acoperă bine cu un capac și pus pe gheață.

pumn West Indian

Întuneric rom - 50 ml-
Lichioruri "crème de Banana" - 20 ml-
Suc de portocale - 25 ml-
Suc de ananas - 25 ml-
Suc de lămâie - 12 ml.

Video: reteta hamburger casa de la bucătarul / Ilia Lazerson / bucătărie americană

Toate ingredientele sunt turnate într-un pahar cu gheață zdrobită, agitată. Sticla decora fructe la gust, se presara cu băutură nucșoară.

pumn cremos scoțian

Lichior "Drambuie" - 25 ml-
Scottish whisky - 12 ml-
Lichioruri "Cointreau" - 1 linguriță lozhka-
Lapte - 100 ml-
sirop de zahăr - 8 ml.

Se toarnă toate ingredientele într-un singur recipient, se agită și se filtrează într-un pahar cu gheata zdrobita. Se presara cu nucșoară.

Punch „Calea Lactee“

Întuneric rom - 17 ml-
Whisky "Bourbon" - 17 ml-
Brandy de caise - 17 ml-
Lapte - 115 ml.

Se toarnă toate ingredientele într-un singur recipient, se agită și se filtrează într-un pahar cu gheata zdrobita. Se presara cu scortisoara.