Canadian whisky - un hibrid de bourbon american și banda Scotch Scotch

Video: 10 fapte despre whisky

whisky canadian (whisky canadian sau whisky de secară din Canada) diferă de scoțian și americane: o băutură cu propria lor istorie și un gust ușor de recunoscut. Interesant este, în cele mai multe whisky canadian este adesea numit „secară“, deși cantitatea de cereale în compoziție poate fi neglijabil, iar cuvântul „secară“ pe etichetă este mai degrabă un tribut adus tradiției decât o indicație reală de acest fel.

Scurt istoric. Inițial Whiskey în Canada a adus britanicii, atunci țara sa întâlnit cu variația americană a băuturii - bourbon, porumb, și în 1794 a început să producă propria sa versiune a alcoolului puternic. Interesant, în 1850, Canada a avut mai mult de 200 de viskokuren, iar timpul nostru este lăsat doar 9. Acest lucru se datorează accizelor mai mari pentru producători este mai ușor să fuzioneze în întreprinderi mari decât pentru a sprijini activitatea companiilor mici.

Astăzi, Canada ocupă locul al treilea în lume în producția de whisky, care deține 17% din piața mondială. O trăsătură distinctivă a băuturii locale - amestecare. Canadienii nu le place versiunea clasica a single malt și sunt mai înclinați să amestecuri.

Video: Irish whiskey - cum se face

Caracteristici ale tehnologiei

Canadian whisky - un distilat (infuzare) de cereale, de preferință, secară și porumb, grâu, uneori. Este important ca toate etapele de producție a avut loc în Canada, materiile prime utilizate ar trebui să fie, de asemenea, locale, numai băutură poate obține statutul oficial al „Whiskey canadian“.

Baza luată gust aproape neutru si miros 90-95 de grade „de bază“ distilat (alcool pur practic), realizat din porumb și orz malț prin distilare continuă în coloana brazhnoy. Baza diluată mai moale „aromatic“, secară sau grâu whisky obținut în distilator clasic (castel această componentă este de 65 de grade, există un gust individuale organoleptic formarea și aroma whisky-ului final). În plus, compoziția poate include arome, caramel pentru a da o culoare mai saturate, sucuri, coniac, „vina mai mare“ - distilate nedisciplinați aceleași cereale.

In mod curios, expunerea la whisky canadian nu este mai mică de 3 ani, în timp ce nu sunt reglementate vedere tobe (numai două limită - trebuie să fie de stejar și nu mai mult de 700 de litri), iar procentul de alcooli de bază și aromatice. La ieșire, după diluare cu apă se obține o puternică băutură 40 de grade.

producătorii bine-cunoscute

lui Seagram - a fost sub acest brand are primul whisky amestecat din Canada.

Video: Blended Whisky Hankey Bannister SCOTCH original Blended Scotch Whisky

Canadian Club - istorie Mari are mai mult de 150 de ani. Asta este ceea ce producătorul însuși a favorizat Al Capone. Maturat după amestecare, și nu înainte.

Negru catifea - să acorde o atenție: sub numele de marcă, iar whisky-ul american și canadian, deși compania a fost fondată de britanici în general. Versiunea canadiană are un gust plăcut, cu indicii de pâine de secară și de condimente, există o variație de rezervă cu o întârziere de opt ani.

Canadian Mist - un brand tanar de whisky (compania a fost înființată abia în 1967). Gradul suferă tripla distilare este maturat în butoaie de stejar carbonizate.

Windsor - primul whisky canadian, a primit oficial statutul de „regale“ și vine în instanță monarhilor britanici.

Royal Crown - creat special pentru ocazia vizitei regelui George al VI-lea în Canada, și de atunci și deține barul „regal“: Varietatea are cea mai bună calitate, structura include mai mult de 50 de alcooli diferiți, viteza minima de fotografiere - 10 ani.

Cum să bea whisky canadian

whisky canadian este adesea folosit ca un substitut pentru American (Bourbon) în cocktail-uri, de exemplu, Manhattan (2 părți whisky, 1 parte vermut picătură Angostura și cocktail de cireșe) sau Old Feshend (50 ml secară whisky 1 oră. apă L, câteva picături de Angostura, zahăr cub, 2 cuburi mari de gheata).

Video: Reteta Jack Daniels whisky acasă (Jack Daniels). degustare

În plus, whisky-ul canadian poate fi baut curat in inghitituri mici de ochelari speciali, diluat cu apă simplă, sifon (apă minerală carbonatată) - așa cum doriți. În ceea ce privește combinațiile gastronomice, nu există, de asemenea, există norme comune stabilite: poate fi carne, brânzeturi, ciocolată, produse de patiserie, fructe.