Whisky malt Single - sau alege cel mai bun bucătar acasă

1 Single Malt Scotch - un erou singuratic

Single malt whisky face parte din categoria de băuturi alcoolice de elită. Alcoolul, care este similar cu marcajele făcute în Scoția, câteva zone din Marea Britanie, Franța și Japonia. În acest caz, Scotch whisky numit exclusiv din Scoția - whisky single malt scotch sau whisky single malt scotch. Nu ar fi încercat alte țări, lider în producția de bandă adezivă va fi întotdeauna pentru scoțieni.

Prepararea băuturii din Scoția a construit un cult. Deși prima dovada documentară a fabricarea alcoolului din această dată tip înapoi la 1494 ani, există toate motivele să credem că a face aceasta a început mult mai devreme. Pe de altă parte, băutura, care a condus în secolul al XV-lea, pur și simplu nu au putut fi comparate cu produsul moderne.

2 Scump? Face la domiciliu!

Dacă banii pentru banda nu, și timp suficient, puteți pregăti un whisky acasă și să-l susțină în subsolul casei sale. Asigurați-vă oamenii decente bourbon la domiciliu? Prin urmare, un singur malt scotch-ul poate expulza. Desigur, alcoolul numele sonor rezultat "scotch" poate da și nu este necesar, dar obține o băutură decentă este destul de real.

Urmând exemplul scoțieni pentru a cumpăra malț de orz. Aruncați economia și utilizarea amestecurilor de cereale în mod direct. preparare Malt mustului este necesară pentru a zdrobi un blender sau carne de polizor. El ar trebui să fie bine, dar nu și în praf.

Malț și zdrobirea și apa sunt într-un raport de 1: 4. Când apa din vasul de lucru ajunge la 65 ° C, trebuie să termine malț. Apoi, temperatura este cursa. La 62 ° C (adăugare de must de malț reduce temperatura totală) de malț preparată 80 minute. Temperatura a fost ridicată la 72 ° C și se fierbe timp de încă 15 minute. Temperatura a fost apoi ridicată la 78 ° C și se fierbe încă 5 minute. Când temperatura finală de 100 ° C - wort fierbe timp de 30 minute. Ultima fază la 100 ° C se numește "sterilizarea mustului".

Malt este preparată, este în valoare de obtinerea rece. Când amestecul ajunge la temperatura de 20 ° C, este necesar să se facă o drojdie. Astăzi puteți cumpăra drojdie pentru a produce alcool, astfel încât acestea sunt ceva de care aveți nevoie, și. După asigurându-vă că drojdia este viu, un recipient de preparare a cafelei acasă (este mai bine să utilizeze sticlă sau oțel inoxidabil) este trimis să fermenteze timp de 2-3 zile din vedere.

Distilarea mash pentru a produce alcool de calitate trebuie să ia în considerare unele dintre nuanțele. Din trebuie separate volumul total de distilat "cap" - primul alcool 10%, și "coadă" - ultimele 15% alcool. Când scurs suficient de alcool, vei înțelege la Alcoolmetre. Nu fi zgârcit, deoarece "cap" și "coadă" conțin substanțe care pot afecta nu numai gustul băuturii, dar, de asemenea, sănătatea dumneavoastră.

Un alt punct important - îmbătrânirea în butoaie. Veți avea nevoie cu siguranta un nou butoi, ars din interior. Fără acest atribut pentru a face bine whisky acasă imposibilă. Se toarnă în țeava alcoolului rezultat, blocat într-un dulap si lasa costurile.

Puțini oameni dispuși să aștepte 8-10 ani înainte de whisky ajunge la maturitate, cu toate că există astfel de oameni. Ia-o băutură de calitate la domiciliu este posibil și în termen de trei ani. Poate că o versiune de marcă de scotch malt unic, iar produsul rezultat nu poate fi comparat, dar va fi de înaltă calitate.

4 Ceea ce nu spune în magazin

În ciuda faptului că sistemul de producție de bandă adezivă este strict reglementată, are întotdeauna propriile sale nuanțe. Nu contează cât de cinstit scoțienii în dragostea lor de alcool, atunci când vine vorba de bani, a permis o oarecare simplificare. Este corect să spunem că acestea au fost scrise pe etichetă, numai cele mai multe ori nu caută aceste informații, deoarece au încredere în modul existent de banda scotch.

Dacă eticheta este specificată compoziția de malț, aceasta înseamnă că, înainte de a nu sunt single-malt whisky. amestec de cereale este utilizat pentru a reduce costul și alcool pentru corectarea gustului. bandă adezivă care stă în fața ta, cel mai probabil, un bun și onorabil, dar nu ceea ce cautati.

Dacă eticheta indică expunerea ani, aceasta înseamnă că aveți de-a face cu amestecuri. Într-un astfel de amestec includ alcooli, produse pe unul și numai distilerie malț pe bază, dar este un amestec. ce diferența de producție amestec și whisky single malt este ușor de înțeles. "un baril" de ce este atât de scump, deoarece este unic.

Timpul de ședere este de o importanță capitală. Dacă vă decideți să cumpărați un singur whisky malt, nu este în valoare de economisire. Ia-o sticlă cu o întârziere de opt ani, o perioadă de trei ani, single malt scotch este un pic diferit de whisky amestecat.

produsul este unic prin faptul că este făcută într-o distilerie de calitate de malț, într-un butoi și apoi îmbuteliat. Century industriale ucide tot farmecul de alcool, dar scotienii sunt încercarea de a salva la fel de mult ca și banda ta. Lasă-i uneori viclean, dar cu abordarea dreptul de a cumpararea de astăzi puteți cumpăra de înaltă calitate, single malt scotch, sau cel puțin să-l proprii.