Cocktail-uri Tiki Crazy

Aloha! Vreau să spun, salut! Continuând tema „ticuri“, pe care, ni se pare, din cauza bun început la un cocktail cu legendarul Mai Tai

În ajunul Tiki

Primii locuitori ai Hawaii au sosit pe insulă din Polinezia, aducand intr-un mod regulat de viață 51 de state are propriile sale obiceiuri și cultură. În același timp, au adus statui de idoli, idoli, primul pe teren de oameni după cum doriți. Acestea au fost din lemn sau piatră statui aspect misterios, cu fețe triunghiulare, picioare scurte și greve gura disproportionate frica în adversarii. De fapt, cuvântul „tiki“ și desemnează acești idoli, și destul de un grup mare de ei: de la ceremoniale statuile maori (un trib din Noua Zeelandă) și statuile moderne de lemn din Hawaii.

În mitologie, statui Tiki reprezintă adesea primul om de pe Pământ, dar cultura Hawaiian este mai presus de toți dumnezeii. În Noua Zeelandă, femeile purtau zei mici, care s-au gandit sa le-au protejat de infertilitate. În Hawaii, Tiki reprezintă diferitele zei care proteja de anumite afectiuni:

• Ku (Ku) - God of War
• Sîn (Lono) - zeul agriculturii și păcii
• Cane (Kane) - Dumnezeu Tatăl, patronul de lumina soarelui, păduri și apă
• Kanaloa (Kanaloa) - zeul mării

Când americanii sunt interesați de călătorie și de a descoperi o nouă lume a Polinezia și Hawaii, ele sunt ceea ce destul de previzibil, a devenit interesat de idolii distincte. Cultura tiki a pătruns societatea americană din 1930 și în siguranță, înrădăcinată în mintea cetățenilor obișnuiți, creând astfel un fenomen social unic. La scurt timp a venit după aceea primele bare Tiki.

Părinți Tiki cocktail-uri, baruri Tiki, cultura Tiki

Unii istorici care abuzează de încrederea cetățenilor și, aparent, narcotice, a susținut cu tărie că cocktail-uri Tiki am trecut prin civilizații antice, sau chiar străini, care sa prăbușit pe Pământ în Polinezia. De fapt, totul este mult mai prozaic: primul bar tiki deschis Don Beachcomber în 1934, care a fost imediat urmat de adversarul său perene Trader Vic, același inventator al Mai Tai. baruri lor au fost decorate cu istukanchikami și băuturi polineziană și Hawaii au fost servite în pahare în stilul Tiki.

Video: Mad cocktail! Un amestec format din 10 SUPER FOODS. Să examinăm

Este Vic și Don sunt părinții de cocktail-uri Tiki, pe care le-au prezentat toate Coasta de Vest a Americii. „Dr. Funk“, „Zombies“, „tăietor de ceață“, „Mai Tai“ ... Aceste nume se opun inviolabilă "Manhattan""Martini""bloody Mary„Că sybarites adevărat sorbi într-un costum și cravată, în timp ce Tiki nebun cocktail băutură într-o cămașă hawaiană desfăcută sau face fără ea. Tiki cocktail - aceasta este esența vieții lipsită de griji, inerente din Pacific ostrovov- un farmec aparte și o selecție incredibilă de ingrediente.

Don Beachcomber

Cunoscut în timpul „legea uscat“ contrabandistul de rom, nume real - Ernest Raymond Beaumont Gant. În anii '30 ai secolului trecut a deschis primul bar tiki în afara MakKedden la Hollywood, unde va scadea Charlie Chaplin. La un moment dat, el a fost un bun prieten al Trader Vic, dar mai târziu au despărțit, iar ei au devenit concurenți reali, concurând rețea deschisă de baruri, restaurante. Don Beach a venit cu un număr foarte mare de cocktail-uri, aproximativ 70. Cel mai faimos: Zombi, DoctorFunk, Missionary'sDownfall, QBCooler, RoyalDaiquirii etc. Don a refuzat să prezinte mai mult de două „zombie“ pentru o persoană într-un bar, deoarece în caz contrar Boozer la ieșirea din bara a amintit într-adevăr capul tiki.

Victor Jules Bergeron

Numele real - Victor Jules Bergeron. Este părintele fondator al rețelei «Trader Vic» din baruri, restaurante, decorate în stil polinezian. lucrarea mâinilor Lui: Mai Tai, Scorpion, Ceață Cutter, Montego Bay și multe alte băuturi mixte. Mai Tai a fost singurul care a lovit cocktail Tiki colecția IBA. In copilarie, Vic a fost bolnav de tuberculoză și a pierdut piciorul. Înainte de oaspeții săi îi plăcea să lipi o furculiță într-o proteză de lemn și spune cum a pierdut piciorul în călătorii îndepărtate.

Mai multe retete de cocktail tiki

băuturi mixte sunt doar o subscrise variație de cocktail-uri Tiki autentice create de Don și Vic. Primele patru variante (răsucire) fac parte Alex Kratom și barmani care lucrează în barul arteziana de la hotel „Langham“ din Londra. Rețete pentru mulțumiri speciale Fyodor Evsevskomu, un om bun, și autorul cărții legendarului „Biblia este barmanul.“ Apropo, un alt cocktail-uri interesante caracteristică Tiki - ingredientul principal este întotdeauna rom. Poate că pe bună dreptate.

Dr. Funk (Dr. Funk, o poftă de mâncare pe cocktail-ul iconic Don Beach)

Prezentarea:

• Sling sau highball inalt.

ingrediente:

• 40 ml de romi Bacardi Superior;
• 20 ml de romi Bacardi 8;
• 20 ml de aperitiv Suze;
• 20 ml de suc proaspăt de var;
• 20 ml de sirop de rodie;
• 50 ml de apa gazoasa.

Mod de preparare:

Cocktail pregătită de Throw (cubanez rolă) în două cupe de amestecare. Toate ingredientele, cu excepția apa gazoasa, trebuie să se amestecă într-un pahar și apoi se toarnă amestecul de mai multe ori de la un pahar la altul și înapoi din nou, în timp ce țineți vasele extrem de unul de altul. Băutura se toarnă în pahar anterior se umple cu top gheață sfărâmată. Umpleți sifon reumplut și decora gheață (umbrela / cireșe / felie de ananas / piper).

Cutter №2 ceață (FogCutta # 2, o poftă de mâncare pe un cocktail de Trader Vic)

ingrediente:

• 30 ml coniac grecesc Metaxa 12 y.o.;
• 30 ml de Jenever în vârstă;
• 30 ml japoneză Umeshu vin de prune;
• suc de mandarine 30 ml;
• 15 ml de suc proaspăt de var;
• 5 ml de lichior Disaronno;
• 10 ml de sirop de zahăr;
• Dash biter Peychaud lui;
• Dash trandafir de apă;
• 15 ml Bacardi 151 rom (float).

Mod de preparare:

Decorare: trandafir bud / cerc var / sprig mentă / suizl / apă roz coli mare (20 ml) / gheață uscată (50 g) / apă fierbinte (150 ml) / ceainic mic. Toate ingredientele cu excepția Bacardi 151, se amestecă metoda „suizl“ cu banca de gheață sfărâmată de sub Umeshu. Se toarnă în partea de sus a Bacardi 151. Se serveste cu un suizl băț. Se decoreaza cu o crenguta de menta, trandafir bud, tei cerc și „nor roz“ *.

* Pentru a pregăti „nor roz“ ar trebui să fie plasat în filtru de gheață uscată, a crescut de apă și apă caldă. Se acoperă cu un capac. Se serveste cu cocktail.

Risky Business (Business Riscant, o poftă de mâncare pe un cocktail "Zombie")

ingrediente:

Video: fotografii Crazy: Ultimul sărut, hrișcă, ouă de bovine [barmanul]

• 30 ml de romi Bacardi Superior;
• 30 ml de romi Bacardi 8;
• 20 ml Bacardi 151 rom (float);
• 15 ml de romi Demerara;
• 25 ml de lemn de santal lichior (in „Artezian“ este adus din Maroc);
• 5 ml de rășină de mastic grecești;
• 15 ml de suc proaspăt de var;
• 15 ml de suc de grapefruit proaspăt;
• Două biter liniuta Amargo Chuncho;
• fructul pasiunii.

Mod de preparare:

Strângeți într-un pahar mare de fructe pasiunii pulpă Rocks. Adăugați gheață sfărâmată și toate celelalte ingrediente, cu excepția Bacardi 151. Metoda Stir suizl. Se toarnă în partea de sus Bacardi 151. orneaza și se servește. Pentru a decora: o jumătate de fructul pasiunii / frunze de ananas / margele alimentare / mare suizl băț.

Suizl Diamond (Diamond swizzle)

Suizl - o crenguta de arbuști tropicale, care se încheie 3-5 la sfârșitul ramuri. Ea a dat numele metodei de preparare a cocktail-uri: este necesar pentru a coborî bagheta într-un pahar cu o băutură (întotdeauna cu gheață sfărâmată) și rotiți-l între palme, ridicarea și coborârea.

ingrediente:

• 50 ml de romi Bacardi 8;
• 25 ml de lichior de catifea Falernum *;
• var 1 bucată;
• 5 ml de sirop de culoare închisă din trestie de zahăr;
• 5 ml verde Chartreuse lichior;
• 6 buc frunze de menta.

Mod de preparare:

In partea de jos a unui highball sau alt pahar înalt bar ușor frământa lingură trei frunze de menta cu sirop de zahăr. Se umple paharul cu gheață pisată și se toarnă jumătate de suc de lămâie, rom și lichioruri. Se amestecă bine și se adaugă suizlom de gheață sfărâmată după cum este necesar. Se decoreaza cu jumatate de var, trei frunze de menta si zahar.

* Lichior VelvetFalernum- acest sirop sau licoros cu aroma de parfumat cuisoare, migdale, var, anason, ghimbir și cuișoare.

Uragan (Hurricane)

ingrediente:

• 50 ml roma Havana Club Anejo 3 Anos;
• 50 ml roma Havana Club Anejo 7 Anos;
• 30 ml de sirop din fructul pasiunii;
• 30 ml de suc de portocale proaspat stors;
• 30 ml de suc proaspăt de lămâie;
• 5 ml Grenadine.

Mod de preparare:

Adăugați toate ingredientele într-un shaker cu gheață zdrobită și un shake bun în sus. Se toarnă într-un pahar Hurricane (uragan) cu gheata zdrobita. Se decoreaza cu o felie de portocala si o cireasa.

Zombie (zombie, o poftă de mâncare pe Don Beach cocktail)

ingrediente:

• 20 ml roma Havana Club Anejo 3 Anos;
• 20 ml roma Havana Club Anejo 7 Anos;
• 20 ml roma Havana Club Anejo Especial;
• 15 ml de lichior de cireșe;
• 15 ml lichior de caise;
• 5 ml Grenadine;
• 30 ml de suc de ananas;
• 30 ml de suc de portocale.

Mod de preparare:

Adăugați toate ingredientele în agitator cu gheață și bici bine. Se toarnă într-un pahar Hurricane (uragan) cu gheata zdrobita. Se decoreaza cu o felie de portocala si o cireasa.

Cocktail-uri sunt foarte complexe din punct de vedere al componentelor, dar nimeni nu interzice să experimentați cu compoziție și de a schimba ingredientele pe placul dumneavoastră. Aceasta se numește mixologie =). Dedica cocktailuri Tiki un pic de timp, și ei au oferit cu generozitate peste voi în schimb. Aloha! Adică, până acum!