Vin Blackberry acasă

Berry gustoase Blackberry, recent stabilit în mai multe gospodării, înnobilat, a devenit popular printre grădinari. Planta în sine seamănă în exterior zmeură, astfel încât oamenii o numesc „Zmeura negru“

O mulțime de rețete de preparate pe piața internă au mure fiecare familie. Din face gem, compoturi. Un vin fiert în casa de mure, a fost recunoscut de multe distilator de origine. vin de mure are un gust ușor tarta de culoare cum ar fi struguri de vin roșu. Se prepară vin de mure de casă nu este dificil. Următoarele sunt cele mai simple și rețete cele mai comune vin de mure.

Pentru prepararea vinului de casă poate lua diferite soiuri de mure, puteți utiliza pădure sau grădină. Mai bine să folosească boabe suculente coapte, culese din tufiș. Boabele trebuie să fie curățate de praf, scoateți putred și stricat. Acesta a fost apoi clătite cu apă rece și uscat folosind un prosop de hârtie și apoi utilizate după aceste proceduri.

Rețetă de vin mure cu miere

• murele - 3 kg-
• Miere - 300 Gr
• Zahăr - 1.6 kg-
• Apa - 4,5 litri.

1. Cele spălate, murele decojite, completați un vas emailat, zdrobiți pistil de lemn pentru a forma o suspensie lichidă.
2. Tigaia cu pulpa reumple 3 litri de apă caldă, se acoperă partea superioară cu tifon. Scoateți recipientul într-un loc cald să fermenteze timp de 3-4 zile.
3. Apoi, pulpa stoarce și se scurge mustul într-un flacon de sticlă. Din restul de zahăr, apă și miere pentru a face sirop, se toarnă într-o sticlă.
4. Pe capacitatea sigiliului de apă sau purtați mănuși medicale cu un deget înțepat. Puneți flaconul într-un loc cald pentru fermentare, care durează 1,5-2 luni.
5. După fermentarea vinului scurs din sedimentul cu ajutorul unui sifon. Se toarnă vinul într-o altă sticlă. vin Vintage sub capcana de apă să se răcească încă o lună.
6. După acest timp, se toarnă vinul din sediment, se toarnă în sticle, astupate. Trimite vinul terminat într-o pivniță pentru depozitare. Pentru cea mai buna aroma si buchet pentru a prepara vin de mure de casă pot adăuga frunze de salvie, acesta va da bea o aromă subtilă.

vin clasic reteta mure

În loc de drojdie de obicei, în rețeta utilizată stafide, la ea participă drojdie de vin sălbatic, care va începe procesul de fermentare. În orice caz, nu este necesar să se spele stafidele, care nu s-ar spăla drojdie sălbatică.

Video: Cum de a face vin de mure

• Blackberry - 4 kg-
• Zahăr - 2 kg-
• Apa - 2 n-
• Stafide - 100g.

1. Fructe de padure pentru a sorta, elimina mucegăite și răsfățat. Apoi, cu mâinile sau cu un sucitor pentru a întinde fructe mure pentru a obține o pastă omogenă. Pune greutate într-un recipient de sticlă.
2. Se toarnă stafide, se toarnă apă și 800 grame de zahăr. Toate se amestecă cu grijă. Gât acoperă cu tifon și se lasă feluri de mâncare într-un loc cald timp de 4 zile. În fiecare zi trebuie să se amestecă o mulțime și trage în jos pentru a ridica capacul.
3. De îndată ce fermentarea, mustul este separat de pulpa folosind o sită. Se toarnă-l într-un flacon de sticlă de fermentație.
4. Se acoperă 600 de grame de zahăr și se amestecă până la dizolvare. Pe sigiliu de apă set sticlă sau o mănușă de cauciuc și a pus în compartimentul întunecat la fermentarea la o temperatură de 18-25 ° C.
5. După 5 zile, se adaugă restul de zahăr în sirop de vin. În acest scop, o cantitate mică de scurgere a mustului se amesteca cu sirop de zahăr și se toarnă înapoi.
6. Fermentația durează 1-2 luni, în funcție de temperatura și eficiența drojdie sălbatică. Vinul ar trebui să BlackBerry a eliminat parțial, a fost format pe stratul de sedimente de fund. În acest moment, este necesar să se scurgă vinul din sedimentul cu ajutorul unui furtun de silicon.
7. Flaconul curat pentru a turna vin și trimite la fermentarea secundară într-o cameră rece, cu o temperatura de 9-15 ° C timp de 2-3 luni.
8. Apoi, din nou cu grijă scurs din sedimentul și se toarnă vin în sticle adecvate, care pot astupa capacele ermetic. Vinul este gata, puteți gusta. La subsol este un vin poate fi păstrat 2-3 ani de la momentul gustului său va îmbunătăți doar, buchet devine mai bogat.

Vin alcoolizat din suc de mure cu coniac

• Suc de mure -2 n-
• Zahăr - 800gr-
• Crema de tartru - 5 Gr
• Apa - 2n
• Cognac - 0,5 litri.

Video: Harris "vin de mure"

1. Scoateți boabe de pe tulpină, selectați inutilizabil. Mash piure de fructe pana se omogenizeaza si se adauga la capacul rezervorului.
2. După 4 zile, stoarce sucul. Se toarnă într-o sticlă, se adaugă apă, crema de tartru și zahăr. Close sub capcana de apă și fermentul în căldură.
3. După fermentare fuziona cu precipitații adăugate la coniac băutură, timp de 1-2 săptămâni. Se toarnă într-o sticlă pentru a bea „coc“ timp de o săptămână. Rezultatul este un puternic home-mure gust de vin, cum ar fi portul.