Care este durata de valabilitate în șampanie și care sunt principalele sale caracteristici?

conținut

1 istoria băuturii
Vă recomandăm să vizitați
2 termenul de valabilitate de șampanie naturale
3 condiții moderne de producție și de depozitare
4 cum de a alege șampanie?
5 consiliere profesională

Să acorde o atenție la data de expirare de șampanie, știu ce marcă să cumpere vin, chiar necesar, pentru cei care își pot permite un pahar de șampanie cel puțin o dată pe an. Acest lucru este pentru a nu strica o seară plăcută.

conținut

Istoria băuturii
Termenul de valabilitate de șampanie naturale
Condiții moderne de producție și de depozitare
Cum de a alege șampanie?
consiliere profesională

1 Istoria băuturii

Un produs, cum ar fi șampanie, cumpărat nu numai în ajunul Anului Nou, dar, de asemenea, pentru aniversari, nunti, sarbatorire orice evenimente semnificative. De multe ori, în timpul nostru de vin înainte de achizițiile de vacanță sunt făcute în avans, la fel ca în cazul zilei de nunta si nu au o tradiție de a lăsa o sticlă de șampanie cu masă de nuntă pentru a sărbători prima aniversare de nunta. Atunci când acest lucru nu este întotdeauna ridicat problema a ceea ce este durata de valabilitate a băuturii, și dacă ar putea aștepta data scadenței?

Dacă nu iau în considerare scumpe soiuri de vinuri spumante produse în regiunea Champagne ("cristal" sau "Dom Perignon") Ca de obicei pentru noi sampanie este un vin spumant este tânăr, proprietățile care diferă radical de vinurile clasice.

Vinurile spumante din provincia „Champagne“

Vă recomandăm să vizitați

Pentru tratamentul și prevenirea durerii articulare cititorii nostri folosesc este câștigă popularitate metoda rapida si non-chirurgicale de tratament, recomandat de profesorul Valentin Dikul. Bine familiarizat cu el, am decis să-l invite la atenția.

Pentru a înțelege diferența dintre vin spumant de la producătorii locali de șampanie, să înțeleagă, cum este produs vinificatori. De fapt, în Evul Mediu, producătorii de vin nu caută să obțină o băutură carbogazoasă.

În contrast, vinul a fost produs de rețetă obișnuită pentru acea vreme, dar din cauza caracteristicilor climatice de struguri Champagne nu au timp să se coacă pe deplin, iar procesul de fermentare a vinului a apărut un fel de pauză (din cauza răcirii excesive în timpul înghețuri de iarnă). Acest regim a creat condiții pentru apariția vinului de dioxid de carbon natural, iar dacă este prea mult acumulat o mulțime de sticle ar putea exploda chiar și direct în pivniță. Vinificatorii în sine considerat inițial o consecință a procesului de erori de producție, dar, în timp, este această caracteristică inerentă în băutură, a fost apreciată. Și atunci acest lucru este un fel de vin a devenit semnul distinctiv al provinciei.

2 Termenul de valabilitate de șampanie naturale

Vinurile spumante naturale pot fi stocate timp de până la 10 ani, fără a pierde din calitate, dar costul lor - zeci de ori mai mare decât prețul mediu al vinului spumant. Vinul care se vinde în magazinele din țara noastră sub brandul de șampanie este, de obicei, a avut loc în mod artificial îmbogățită cu dioxid de carbon, și, prin urmare, pot fi păstrate mult mai mici. Motivul este faptul că dioxidul de carbon adăugat în mod artificial tinde să curgă în cele din urmă de abur, permițând procesului de fermentație să se dezvolte în continuare. Astfel, gustul vinului începe să se deterioreze, iar după un anumit timp în loc de gust plăcut de așteptat să obțineți ceva neplăcut, și bine, în cazul în care, la toate în condiții de siguranță pentru consum.

3 Condiții moderne de producție și de depozitare

Dar nu ar trebui să fie ofensat de producătorii interni de vinuri spumante pentru astfel de restricții, pentru că cele mai multe ori ele indică sincer pe etichetă că perioada de depozitare Champagne este de aproximativ 3 ani. Și este la metoda corectă de stocare, atunci când nu este deranjat regimul de temperatură, și să urmeze în continuare umiditatea necesară și lipsa de iluminat în zona în care sticlele de vin. Pe lângă depozitarea sticlelor cu vin spumant este recomandată în poziție orizontală, cu condiția ca umiditatea nu este mai mică de 70%.

vinuri spumante domestice

Acum, este de dorit să se amintească cât de des ați urmărit respectarea acestor condiții la punctele de vânzare a băuturilor alcoolice, și devine clar că termenul de valabilitate reală șampanie este de fapt mult mai puțin. Acesta obligă producătorii să pună un termen de valabilitate de 1 an.
Deci, ce să fac? Cum ar trebui să aleg o șampanie, nu pentru a cumpăra un produs defect?

4 Cum de a alege șampanie?

De fapt, acest lucru nu este unele dificultăți deosebite, dacă urmați regulile de bază atunci când cumpără:

Alegeți un vin spumant, care este cât mai mic posibil să stea pe rafturi. Și anume - data de producție de vin ar trebui să fie cea mai recentă.
Cumparata de vin ar trebui să fie, de preferință, depozitate în frigider la domiciliu, chiar dacă sticla nu este deja deschis. Perioada de valabilitate este de dorit să se reducă la 3 luni, iar în cazul în care vinul este stocat în bar sau cămară, este mai bine pentru a reduce timpul de depozitare la 30 de zile.
Deschideți sticla de vin spumant este de dorit să bea timp de 24 de ore. Dacă această perioadă a expirat, iar vinul este lăsat, acesta poate fi folosit doar ca o marinată culinare pentru carne sau pește.

Dacă aveți dubii ca achiziționate în avans de vin spumant înainte de a bea, trebuie să vă asigurați că îndeplinește specificațiile. În primul rând, ar trebui să fie turnat într-un pahar de sticlă transparentă și ia în considerare umbra vinului cu atenție. Bine, vin spumant de calitate ar trebui să aibă o culoare pai și bogat de culoare galben închis indică faptul că vinul este probabil să fie răsfățat.

Gustul amar este șampanie expirat, astfel încât să sorbi doar un pic de băutură pentru a înțelege - fie pentru a oferi oaspeților săi. Cu toate acestea, numai corespunzătoare umbra băutură - nu reprezintă o garanție a calității, astfel încât să puteți continua verificarea, turnarea un pahar de vin și un pic în jos în ea o mică bucată de ciocolată sau de struguri. În șampanie calitativă aruncat într-un obiect din sticlă este acoperit cu un număr mare de bule mici, în timp ce mici și inegale numărul lor va spune că vinul este mai bine să nu aducă la masă. În plus, experții spun că mirosul este încă în măsură să ajute distingă produsul autentic de la un fals. În cazul în care vinul are un miros foarte distinct de aroma de alcool sau de struguri - este mai bine să-l înlocuiască, pentru că este greu băutura este capabil de a decora masa de vacanță.

șampanie restante

Aș dori să aleg doar un vin spumant frumos, nu era necesar atunci turnat, și să caute un înlocuitor în cazul în care oaspeții sunt deja la masă. Cum ar trebui să aleagă șampanie, nu să se simtă rău despre mijloacele irosite?

În primul rând, aveți nevoie pentru a determina imediat tipul de vin spumant. Distinge astfel de vinuri de numărul de zahăr pe litru, deci este mai bine să se gândească la ceea ce snacks-uri intenționați să dea această băutură. soiurile dulci și demidulci potrivite pentru salate și deserturi de fructe, iar eticheta sticlelor va însemna Doux (peste 50 g de zahăr) și Demi-Sec (33 până la 50 g de zahăr), respectiv. Uscat (Sec) conțin de la 17 la 35 de grame de zahăr, și foarte uscat (Extra-Dry) - 12, dar nu mai mult de 20 g O astfel de vin hrănite la carne albă, pește, fructe de mare, ouă, etc. Dar pentru reduceri de brânză Bruta ultra perfectă sau Bruta, în aceste vinuri cel mai puțin zahăr, și că acestea sunt cel mai bine stabilite pe gustul moale de cremă de brânză.

În plus, cel mai bine este să se acorde atenție acelor vinuri care nu sunt acoperite de plastic și plută - arată că producătorul nu este înclinat pentru a salva pe de calitate.
indicatorul de defecțiune cetate se poate spune încă multe despre procesul de producție. Dar, chiar dacă nu sunt versat în industria vinului, trebuie amintit că mai puțin de 10,5% vin puterea nu poate fi.

Dacă eticheta indică anul de producere a băuturilor - acest vin va avea diferite de calitate, așa cum aceste cifre arată numai atunci când șampanie este maturat în sticle, conform tehnologiei clasice. Dacă eticheta nu există niciun indiciu privind anul de fabricație, este probabil, vinul saturat cu dioxid de carbon în rezervor, după care producătorul turnat în sticle.

5 consiliere profesională

Ce altceva poate indica calitatea produsului?

Atunci când alegeți o șampanie într-un magazin ar trebui să rândul său, sticla, astfel încât să puteți vedea - este acolo la peleta de jos sau fulgii.

În cazul depozitării necorespunzătoare a unor astfel de caracteristici vor apărea cu siguranță, și puteți ghici că gustul de vin spumant, probabil, nu la fel de bun ca ar trebui să fie. Acest lucru ar trebui să atragă atenția asupra faptului că sticla trebuie să fie neapărat din sticlă de culoare închisă.

Pe eticheta unui produs de calitate trebuie să fie specificate de numele producătorului și adresa producției. Nu ar trebui să credem că șampanie de calitate poate fi făcută numai în Europa. Astăzi, există mai mulți producători pe piața internă, care au dovedit a fi de succes și produc vinuri spumante, la un nivel ridicat.

Termenul de valabilitate a etichetei produsului de calitate

Până în prezent, cele mai cunoscute companii rusești, inclusiv la nivel internațional, sunt:

Joint-Stock Company "vin spumant", Anul 1945 fondator;
SA "cornet", Anul 1942 fondatori;
SA "Moscova Champagne Winery", Anul 1980 fondator;
Joint-Stock Company "Agrofirma Abrau-Durso" anul 1870 fondator.

Și, desigur, un cost extrem de redus al unei sticle de vin este încă o ocazie de paza. Bună șampanie nu poate fi ieftin. Dacă vi se oferă să cumpere vin prin acțiunea - va cere cu siguranță despre data producției de vin. Poate că ar fi mai bine să plătească un pic mai mult, dar nu vă faceți griji cu privire la posibilele consecințe ale utilizării sale.

Trebuie amintit faptul că beneficiile de șampanie de băut poate fi doar un consum moderat al acestui produs - nu mai mult de 1-2 pahare pe seara. O astfel de cantitate mică este capabil de șampanie au un efect stimulator asupra digestiei și prezența în polifenoli vin promovează vasodilatație și scade astfel tensiunea arterială în hipertensiune arterială. Doar nu te prea dus de val "tratament"În caz contrar, rezultatul este exact opusul. În cazul în care aveți o anumită cantitate de vin spumant în ziua - nu se grăbesc și se toarnă-l. Există mai multe opțiuni cu privire la ceea ce se poate folosi șampanie vechi.

După cum sa menționat deja, vinul, care nu este resturi de gaz poate fi folosit ca o marinată pentru carne sau pui. Este perfect pentru deserturi, jeleu sau clatite. De exemplu, pentru prepararea oladushek pe șampanie, veți avea nevoie de 2 mere, 2 linguri. l. iaurt sau smântână, 2 ouă, zahăr, sare, 2/3 pahar de șampanie și pahare făină 2. Merele au nevoie de coaja si freca, apoi se amestecă toate ingredientele rămase într-un castron mare și se coace, de stabilire pe un vas încălzit cu o lingură.

Acele femei care nu se permit produse de patiserie de orice fel, se pot folosi resturile de vin spumant ca o mască de păr. Judecând după comentarii, acest lucru înseamnă nu numai că întărește rădăcinile părului din cauza polifenoli, dar face parul, datorită netedă și strălucitoare pentru proprietățile sale naturale. Acid conținut în vin, ajută la buna scalele de keratina de păr, servind astfel ca un ajutor de clătire. Deci, metoda de eliminare a reziduurilor de vin alege, vă decideți. Foarte important, nu uitați că originalul este mai bine să nu-l risc, și să cumpere branduri numai dovedite, cu producția recentă a vieții produsului. Apoi, sănătatea dumneavoastră este puțin probabil că va amenința, și va fi capabil să se bucure de șampanie ori de câte ori este posibil.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit