Istoria vodca din Rusia - de la medicamente la standardul de stat

În 1755 Ecaterina a II transferă drepturi exclusive pentru fabricarea de cereale noblețe vin. Do nobilii aveau cunoștințele, mijloacele, gustul și dorința de a face băuturi alcoolice de înaltă calitate, astfel încât producția de vodca a înflorit. În 1851, Rusia a transferat la acciza și achitarea unui sistem care eșuează, iar în 1863 înlocuit cu un sistem de accize. alcool de calitate începe să scadă, fabricile private nu sunt profitabile pentru a produce un produs de calitate, pentru că nu este competitivă. Statul pierde beneficii financiare și decide cu privire la introducerea de încă un alt monopol timp de 10 ani, începând cu 1894.

Monopolul trebuia să ajute să facă față afacerile subterane, vodca mai ieftine, alcoolism si alte momente negative. Într-o anumită măsură, acest lucru a fost realizat prin inhibarea procesului de ansamblu a industriei băuturilor. În plus față de monopolul de stat a acționat o serie de alte restricții. Vodka vândute înainte de o anumită oră, în timp de război și revoluția seacă. Desigur, el nu a fost urmat atât de strict, dar producția oficială de vodca (și alte băuturi alcoolice) este oprit în acest moment. Și încă o dată a început să înflorească distilerii subterane.

3 Vodka în perioada sovietică - ieftin și standardul

Până în 1924 a fost introdus interdicție în țară. Firește, vorbe de clacă subteran a atins apogeul dezvoltării sale, autoritățile publice au început să abordeze această problemă. Producția au fost în lucrarea publică. Rețeta a fost simplificată și medie. În 1936, a fost adoptat standardul de stat Vodka. Au existat trei definiții procedură sugestivă în nomenclatura vodca.

• Produse Vodka - băuturi alcoolice ori de pre-revoluționară.
• Vodka - amestec de alcool-apă de alcool de cereale, fără gust sau arome.
• vodca speciala - amestec de alcool-apă, cu adaos de aditivi aromatici și aromatizanți, care nu înfundă gustul autentic al băuturii.

Acesta a fost în prima jumătate a secolului XX sa încheiat cu apariția conceptului de vodca din Rusia. Având în vedere că tehnologia modernă "vin de pâine" a fost inventat în 60-e din secolul al XIX-lea, o astfel de drum lung de auto-evalua modul neobișnuit. Astăzi vodca este pe picior de egalitate cu celelalte asociații ale Rusiei - pădurile nesfârșite, ursul brun, Balalaika și haine roșii. Chiar și în străinătate, mulți preferă vodca din Rusia, deoarece soiurile europene sunt mai mult ca bea vin decât băuturi alcoolice.

La sfârșitul secolului al XlX-lea, vodca trebuia să respecte norma "Polugar". Dacă aprins vin pâine din ea ars o jumătate de băutură numită Polugar. O astfel de reacție - arde jumătate - a spus că băutura conține alcool 38,3%. Înainte de apariția unui astfel de principiu a verifica Alcoolmetre cetate a fost singura vodca. Odată ajuns în țară au început să apară Alcoolmetre, ministrul rus de Finanțe a propus runda Reitern cere o cetate la 40%. Acest lucru a fost de a afecta valoarea accizelor și a simplifica calculele.

Un alt punct controversat în cauză numele. Puțini oameni știu, dar în '70 ai secolului XX, Polonia a prezentat în Rusia, în Curtea Internațională de Arbitraj. Acesta susține despre produs "vodcă". Polonezii au vrut să-și apere dreptul de a fi numit vodca numai băuturi spirtoase produse în Polonia. Cu toate acestea, reclamanții nu au acumulat suficiente dovezi ale nevinovăției sale, iar Rusia și-a apărat dreptul său la numele. Mai mult decât atât, din moment ce nimeni nu revendică utilizarea termenului "vodcă"Ambele fixe nume geografic.

În Rusia, o mulțime de muncă cu privire la dezvoltarea de băuturi de elită și pentru a restaura unele dintre rețetele vechi. Deși un produs de masa este standard, țara are multe de oferit clienților săi exigenți.

Prețul de vodca bun nu este mai mic decât costul de alcool decent din Europa. Bazat pe o lungă istorie, în Federația Rusă continuă să pozeze ca spiritele mari si vodca mediocre. Sunt sceptici care sunt rele pentru băutura națională, dar acest raport nu este obiectiv. Egal cu produsele importate în această chestiune nu poate fi, deoarece chiar și în Franța, face vin mediocru, și whisky în Irlanda mediocru. Trebuie doar să te obișnuiești, că aveți nevoie pentru a petrece un alcool bun, nu contează, este făcută în țara de origine sau de vin de departe.