Menta lichior: lupta cu mijloacele testate de căldură!

Desigur, peste tot există o rețetă lichior de mentă nepretențios la domiciliu, care se face în conformitate cu standardul. Dar ar fi de dorit, totuși, ceva mai interesant, ceva rafinat ... Astăzi, voi împărtăși câteva rețete bune pentru lichior de menta de casă - cu și fără distilare.

Când am auzit prima dată de lichior de menta - Am venit într-o stare de disonanță cognitivă ușoară. Nu mi-a placut de menta guma de mestecat si bomboane, le-a folosit numai atunci când a fost necesar să se înece mirosul de alcool in adolescenta - că mama nu a mirosit. Anii au trecut, iar dacă nu pentru valurile de căldură, nu da să respire în această vară, nu s-ar fi gândit la Crème de mentolată. Dar acum - doar un vis această băutură. Deci, vrei să simți răcoarea lui divină, dank lui, gheață sau rece, așa că vreau să în cele din urmă, doar un pic ... degerat!

Video: Continuarea Cum să te ajute în căldura

lichior de menta de casă - un pic despre soiurile și ingrediente

În general, în timp ce menta tinctura preparată - voi împărtăși câteva rețete interesante, în opinia mea. Trebuie să spun că acestea sunt destul de un pic în rețea, a trebuit să caute în cărți de bucate vechi și site-uri străine. Desigur, peste tot există o rețetă lichior de mentă nepretențios la domiciliu, care este standard - frunze de menta turnat vodca, sunt de 10 zile de sirop de zahăr razbodyazhivayutsya - un cântec familiar. Dar ar fi de dorit, totuși, ceva mai interesant, ceva rafinat - este menta lichior, nu lichid, „Colgate“!

Toate menta pe bază de alcool este divizat în licoarea relativ neîndulcite menta (probabil cel mai în căldură), lichiorurile obișnuite, cardiotonice mentol ( „Sreme de mentolată»). Și aditivi - care pur și simplu nu împinge o bomboană! Și chimen, și citrice vervă, mărar și ienupăr. Din moment ce combina mai multe fructe (retete lichioruri de fructe cu menta acolo, în articolele tuica de prune numit Slivovica, caisă și vișinată). Dar completarea răcoritoare perfectă pentru iarba rămâne, desigur, lamaie.

Acum, un pic de menta. În ciuda faptului că tipurile de ea foarte mult, suntem disponibile pentru achiziționare numai 2 - „Peppermint“ ( „Menta“) și „Menta Grădina sau talpa gâștei“ (aceeași „iarbă creață“, astfel încât copiii râzând). Noi se potrivesc două soiuri - mentă și un pic mai dure termeni. Și unul și celălalt poate fi achiziționat într-un pachet de la farmacie, și în stare proaspătă sau uscată - a grannies pe piață. Cei mai mulți dintre cei care au experimentat cu lichioruri de menta, sunt sfătuiți să ia „acasă“ - ea dezvăluie un gust mai bogat și aroma băuturii și nu dă un gust neplăcut de iarbă uscată. pentru tincturi nevoie de doar frunze și muguri.

În cazul în care nu există nici o alternativă - puteți cumpăra încă marijuana la farmacie. Dar există de multe ori o mulțime de tulpini, frunze și prădate orice origine misterioasă resturi străine - va trebui să rezolve. Melissa (așa-numita „lamaie menta“) pentru crème de mentolată nu este potrivit - aceasta planta este mult mai cald și neutru, dorit „refrigerare“ nu are nici un efect. Infuzia se utilizează numai alcool, vodca sau un bun de preparare a cafelei - elitku ia nici un sens ca menta este încă scorul deplin. Pe celelalte componente ale procesului, vom înțelege.

lichior de mentă în casă - fără rețete de distilare

Cei care sunt încă, așa cum eu nu sunt un fericit proprietar de apă de ploaie, încă fac doar un lichior de menta - o băutură, poate nu atât de elegant, dar foarte delicios, dar, de asemenea, - care să permită o mulțime de opțiuni de gătit.

№1. menta Ratafii pe o reteta veche

Această băutură veche, la fel ca toate ratafii facute pe alcool pur (90 °), un sirop de zahăr este diluat numai după perfuzia.

Pe litru de alcool trebuie să:

• 30-40 grame de menta (în această rețetă este necesară este uscată);
• 200 de grame de zahăr;
• 200 ml. apă

Menta este aruncat în borcan, umplut cu alcool, si insista pe 3 zile (mi-ar fi supraviețuit o săptămână) într-un loc cald. După aceea, lichidul a fost filtrat. pregătește separat un sirop de zahăr și apă în părți egale. Odată ce fierbe, acesta este îndepărtat de pe suprafața spumei și direct în siropul fierbinte încet, un flux subțire, se toarnă infuzie, cu agitare constantă. Apoi, trebuie să facă un filtru strâns prin ea și se toarnă amestecul întreg într-o sticlă. Împreună, susținut într-un loc cald timp de încă o săptămână. Băutura poate fi filtrat din nou și rearanjat într-un loc răcoros întuneric timp de câteva săptămâni.

La primul lichior de mentă de amestec poate fi savurat pe dulceața și puterea - zahăr și apă poate fi întotdeauna crescută. Ratafii cel mai bine păstrate în sticle de culoare închisă, dacă doriți să păstreze nuanța naturală verzuie.

№2. Lemon-mentă Lichior

În această rețetă, utilizați tinctura este întotdeauna o combinație bună „menta-lămâie.“ Se diluează sodă lichior sau tonic, pentru a pune mai multă gheață - și că v-ați pregătit deja o băutură răcoritoare de vară, ușor amintind de "Mojito“.

Avem nevoie de:

• Vodka (45% alcool etilic sau de preparare a cafelei) - 1L.
• Menta - 1 buchet (aproximativ 100 grame de frunze proaspete).
• Lemon - 3-4 mici;
• Zahăr - 2 cești (poate fi mai puțin, dacă nu aveți un dinte dulce).

Cu coaja de lamaie tăiat (poate fi bucăți drepte, nu este rasă), pielea alba este eliminat. Carnea este tăiată fin. Strangulează din frunze de menta, ușor malaxat în mână și cu coaja de lamaie si pulpa sunt trimise la banca. Totul este umplut cu alcool și trimis într-un loc cald întuneric timp de 4-5 zile. După aceea, amestecul este filtrat prin mai multe straturi de tifon, presat complet tort. Se adaugă zahăr lichid, bine amestecat. Este necesar să se apere băutura din nou - cel puțin o săptămână, după care - (ex. Un tampon de bumbac), filtrat printr-un filtru fin.

Acest lichior de lamaie-menta este foarte bun este foarte rece, este, de asemenea, se potrivesc excelent cu suc și șampanie.

№3. tinctura de menta picante

Acest lucru este - mai mult băutură „de sex masculin“, cu un indiciu dominant de menta, aroma picant și de culoare maro închis.

Avem nevoie de:

• Vodka - 0,5 litri;
• Dried Menta menta - 10 grame;
• semințe de fenicul - 5 g;.
• Juniperus (boabe) - 3 g;.
• Ghimbir (sol) - 1,5 g
• Cinnamon (Rețetă sub formă de praf) - 1 an
• Zahăr - 15 grame.

Pregătirea simplu. Toate ingredientele (inclusiv zahăr) sunt plasate într-un borcan și se toarnă vodca. Banca se închide agitat în mod corespunzător și a trimis într-un loc întunecos timp de 14 zile. Acum, tinctura de menta pentru a filtra de două ori - prin tifon, bine stoarse prin gros de ea, și apoi - prin vată de a scuti de la amenzi. Nu uitați că această băutură va deveni în cele din urmă doar tastier.

Mentol (mentă) lichior cu distilare

Iar pentru cei care au un distilator acasă, cel mai interesant, desigur, va această rețetă specială. Acest lichior de menta la domiciliu pentru a găti, desigur, mai complicat, dar producția va fi aproape de produse „elită“ - comparabil cu gin sau Sambuca.

Pasul unu. Macerare.

0,5 litri de alcool de 96 de grade, avem nevoie de 50 de grame de mentă uscată și 150 ml. apă, precum și o alegere - fie 10 grame de chimion (gust mai picant), sau - coaja uscata cu un sfert de portocala si tei sferturi. Toate ingredientele merge în borcan, umplut cu alcool, apa si infuzat timp de o săptămână. După acest timp, menta tinctură pentru a filtra și stoarce prin resturi de tifon (devine verde inchis inchis, aproape negru). De la 50 ml pentru a modela. pentru nuanțare ulterioară.

Video: Uleiuri esentiale pentru cresterea parului. Utilizarea de uleiuri esențiale pentru creșterea părului

Pasul Doi. Forțarea.

Infuzia se diluează cu apă de aproximativ 1: 1 (pentru a obține 1.2-1.5 litri de lichid) și trimis la distilare. Este posibil să se selecteze capul (30 ml.). Tails selectate în mod necesar - acestea pot fi concentrate aroma „putred“ pe bază de plante. Se obține 600 ml. fracțiune principală, iar restul - în cozi brakuem. Pentru a salva, după selectarea fracției principale poate fi anulată cu vasul ei în lateral și distilatul rămas conduce treptat la un alt recipient, 50 g - dacă fluidul miroase bine, acesta poate fi adăugat la băutură.

Pasul trei. Diluarea și colorare.

Vodca rezultată trebuie să adăugați menta 150-200 grame de apă curată fiartă și 150 ml. sirop. Siropul făcut din zahăr și apă într-un raport de 3: 1. Acum avem două opțiuni - să lase totul așa cum este (lichior de menta este incolor) sau - dau o tentă verde-smarald, prin adăugarea celor 50 ml. tincturi, pe care am aruncat după filtrare. lichior de menta de casă, în orice caz, este necesar pentru a apăra cel puțin o săptămână, dar mai bine - chiar mai mult. Din acest motiv, gustul este rotunjit, parfumul devine mai blândă, și - departe ceata care apare de multe ori după distilatul este amestecat cu sirop.

Video: Simulează

Două variante de lichior mentol - culori naturale și infuzie pictate

Bucurați-vă de lupta ta de caldura verii!