Aparate și echipamente pentru fabricarea Moonshine

De-a lungul multor ani de fabricare a berii a inventat un număr foarte mare de dispozitive de distilare - de la cele mai simple, care pot fi produse la domiciliu, la modele complexe punct de vedere tehnic. Principiul singur, este după cum urmează: sub influența temperaturii perechi alcool conținut în Braga, urca pe tub bobina într-o cameră de răcire, unde se răcește și se condensează, și apoi se varsă în recipient întins ca un lichid (Figura 13.).

Diferența dintre construcțiile aparatului de distilare este utilizat în dispozitive de încălzire, frigidere și într-o cantitate de etape de distilare. Complexitatea proiectarea aparatului de distilare - nu este o condiție necesară pentru o bere de calitate. Este important să se observe procesul și pregătirea atentă a dispozitivului.

La domiciliu, puteți face un aparat de distilare, în care lipsește un tub-bobina. Cel mai simplu dintre ele este format din doar trei elemente majore și un suport (Fig. 14).

Tigaia mărimea potrivită pe jumătate umplut cu Braga. Apoi, aveți nevoie pentru a ridica un bol sau farfurie adâncă, care face parte din tigaie, cu un decalaj de 15-20 mm de perete. Placă va pluti pur și simplu pe aluat. Caserola servit aluminiu emailate sau pelvis. Partea de jos a bazinului trebuie neapărat să fie mai mică decât diametrul plăcilor plutitoare sau castroane. Taz nu trebuie să atingă castron și se potrivesc perfect cu marginile tigaie. Întreaga structură este setat pe foc și a turnat bazinul cu apă rece. Când este încălzit alcool mash, evaporarea,

Condensează pe fundul bazinului și se scurge în castron. Pe măsură ce încălzirea apei din bazin trebuie să fie schimbat la frig.

In partea de jos a vasului poate fi plasat standul, care este fabricat din orice materiale la îndemână, cum ar fi un fir sau o tablă poate folosi. Stand trebuie să fie deasupra nivelului de spălare. În cazul în care suportul este utilizat staniu în zidurile sale să fie sigur de a lovi cu pumnul găuri care, atunci când este încălzit sub influența băncii nu vibreaza de vapori.

Principalele avantaje ale unui astfel de facilitate - simplitatea și ușurința de utilizare în toate condițiile. Dar, cu ajutorul unui astfel de dispozitiv nu este faptul că pune la cale cea mai înaltă calitate, după cum nimic nu poate fi văzut, și pentru a determina începutul și sfârșitul procesului de distilare nu poate fi controlat. De asemenea, în timpul distilării trebuie chiuretă constant a bazinului este apă caldă și rece reumplute și datorită compusului pelvis scurgere cu o cratiță nu toate vaporii se condensează și se varsă în castron întinsă, majoritatea volatilizează în aer. În plus, îndepărtarea de la vaporii de alcool se pot aprinde pelvis, iar atunci când încearcă să elimine un bazin de tigai poate provoca explozie în timpul distilării.

Video: Test-preparată unitate Brownie 6 Partea 1

Dispozitivul descris poate fi îmbunătățită. In loc de un bol montat pâlnie cu un tub special pentru condens, ceea ce face posibilă realizarea unui recipient în afara evaporatorul și parțial în controlul unității de distilare (Fig. 15). Pâlnia trebuie să se bazeze pe coșul de sârmă sau un trepied montat pe fundul oalei cu Braga. Îmbinarea dintre oală și pelvis cu apă rece se poate forma condens, strat de puf aluat pe un cerc.

Aluat în timpul distilării nu va volatiliza vaporii de alcool, iar camera nu este miros ciudat de uleiuri de fuzel și prevenirea unei explozii în caz de presiune în exces.

Un astfel de aparat de distilare poate fi îmbunătățită în continuare. De exemplu, pentru a monitoriza condițiile de temperatură într-un recipient de preparare a cafelei acasă, aveți posibilitatea să inserați un alt tub, prin care, prin intermediul testului va fi de a instala un termometru.

Aparatul de distilare cel mai utilizat pe scară largă, care este denumit în mod obișnuit ca un cub de distilare cu parovichkom (fig. 16). Un astfel de aparat poate fi asamblat din diferite tipuri de vase disponibile în clădire. Se compune din parovichka în care este turnat must matur, iar conducta cu bobina plasată în rezervorul cu apă rece. Numele dispozitivului a primit forma frigiderului, care seamănă cu un cub.

Alambic - este o versiune clasic de apă de ploaie, cel mai răspândit în auto-Racers-fani. Avantajele sale: viteza și calitatea distilării, capacitatea de a controla condițiile de temperatură ale procesului de distilare. Un astfel de dispozitiv are o capacitate

0,6-0,8 litri pe oră și permite distilare în timp ce concentrația de preparare a cafelei de unică 32-42 °.

Deoarece containerul pentru două mash Chugunkov poate fi utilizat (fig. 17).

Unități distribuite de cutii de la dispozitive molokodoilnyh. Ei au terminat deja un capac etanș cu racorduri pentru țevi.

La proiectarea și fabricarea de auto-capacitanță trebuie amintit faptul că este de dorit să se sudeze din oțel inoxidabil și este necesar să fie echipate cu un capac detașabil pentru a permite spălarea interiorului închiderii de distilare. Într-o astfel de capacitate cât mai mult posibil la duza superioară trebuie să fie instalat îndepărtarea vaporilor, și este de dorit să se instaleze un termometru și un montaj suplimentar pentru slam -lea ventil. supapă Ready poate fi luat din oala sub presiune. Cooler într-o astfel de instalare este realizată tipic într-o serpentină

de la tub mm diametru 12-15, dispus în recipientul cu apă curentă. Astfel, bobina trebuie să fie realizate din oțel inoxidabil, iar restul pot fi realizate din orice material. Există mai multe versiuni ale unui astfel de proiectare bobina, dar cel mai bun exemplu de realizare - bobina de rulare a tubului cu diametrul de 10-15 mm, din oțel inoxidabil de 23 mm grosime. Tubul este apoi necesar să se plieze într-o spirală cu un diametru exterior de 80-120 mm și o lungime de 300-400 mm și se pune într-un diametru țeavă de metal 104-159 mm 400-500 mm anecogenă din două părți. La începutul și capătul țevii exterioare trebuie sudate în unirea pentru alimentarea și îndepărtarea apei de răcire. Mai mult decât atât, lungimea alerga minimă, conectorilor, fără inserții tranzitorii din tuburi de cauciuc, iar panta generală a conductei, în special în frigider și, ulterior, ar trebui să fie în direcția containerului receptor în proiectarea și fabricarea unui astfel de aparat este o conductă expedient vapori de alcool și a condensului.

Un aparat de distilare simplu cu o bobină răcite cu apă curentă, se poate face din oala sub presiune de uz casnic (Fig. 18).

Plita caracteristica Calitatea permite utilizarea sa ca un evaporator (parovichka) fără a face modificări semnificative structurii sale. Doar îndepărtați supapele de siguranță și bine fixați duzele țeavă de scurgere eliberate din cauciuc rosu si termometru medical. Apoi, este necesar să se atașeze tubul de aragaz distilatorului, distilator pus pe alimentarea tubului și evacuarea apei de răcire, conducta de evacuare a condensului și fixați folosind materiale disponibile în unitate zona de distilare a sursei de căldură (aragaz, cuptor electric, încălzirea cuptorului și altele.). Deoarece procesul de distilare implică utilizarea surselor de căldură (în special „în cazul în care, de asemenea, folosind o flacără deschisă), este necesar să se ia măsuri pentru a preveni un incendiu. Laboratorul unitate de distilare din sticlă pot fi achiziționate în magazin sau pe piață.

Când totul este gata, trebuie să se toarnă într-o oala sub presiune Braga în valoare de 2/3 din volumul aragaz, bine închideți capacul și a pus pe o sursă de căldură. Apoi a pus pe furtunul de alimentare cu apă distilatorului la robinet și de descărcare furtun de întâlnire în chiuvetă și deschide robinetul un pic, oferind un flux constant de apă în distilator. După încălzirea plămezii la temperaturi aproximativ 65-70 ° C, se reduce ușor aflux de căldură. Acest punct este cel mai bine determinată de un termometru plasat într-un vas sub presiune. Dacă nici un bec, poate învăța încă să funcționeze procesul de distilare: start poate fi identificat prin apariția evaporare într-un distilator de sticlă, apariția primelor picături de distilat și miros caracteristic de alcool la fierbere.

Un aparat de distilare bazată pe oala sub presiune are un foarte compact, practic și ușurința de întreținere, și după dobândirea unor competențe de a lucra cu el

puteți obține o bună calitate a produselor finite. Principalul dezavantaj al acestei instalații este o productivitate scăzută și un volum mic al vasului vaporizator, care necesită reumplerea frecventă spălare.

Pentru purificare (fracționare) fiertură de impurități și concentrațiile de alcool în creștere poate fi utilizat un aparat de distilare cu o cantitate suplimentară capacitate distilator (fig.19.), Scopul pe care - să treacă prin perechea de mediu apos.

Aparatul este format din două rezervoare - parovichka pentru distilator apa mash si doua termometre, tuburi care servesc la protejarea împotriva creștere abruptă a presiunii, tevi, mai rece și alcool receptor.

Masina de muncă se bazează pe trecerea unui amestec de alcool și de vapori de apă printr-un mediu apos cu o temperatură de 80-82 ° C, ceea ce conduce la condensarea vaporilor de apă din distilator, vaporii de alcool, eliminarea apei sunt concentrate. Apoi, vaporii de alcool au fost incluse în frigider și condensare, se varsă în alcoolul receptor.

Video: bootleggers Timothy. test drive. apă de ploaie "Samogonoff-Everest"

Inițial, apa este încălzită la o temperatură cuprinsă în distilator 80-82 ° C, iar acest interval este menținut până la sfârșitul distilării. Apoi normală Braga încălzită în parovichke și începe distilarea. concentrația de alcool rectificat ajunge la 80 °.

vapori de alcool Parte este condensat în distilatorul, îmbogățind apa găsit acolo alcool. Prin urmare, la sfârșitul distilării distilator de apă este recomandată în mod repetat asupra depÄƒÈ ™. Această distilare suplimentară pentru reducerea pierderilor și creșterea randamentului de alcool.

Pentru a obține cantități mari de alcool, cu puritate ridicată și concentrare la 95 ° utilizând o coloană de distilare (Fig. 20). Coloana cuprinde mai multe containere de rectificare, în care există o distilare progresivă, continuă din camera inferioară la partea superioară, unde se concentrează și se colectează alcool purificat.

Rezervor inferior umplut alcool brut cu recipient cupe destinate pentru depozitarea soluției intermediare de alcool, rezultând în distilarea secvențială. Vasul de distilare cu un termometru, o macara și țeava este utilizată pentru a colecta o concentrație crescută de alcool pur. Pentru a menține temperatura setată 80-82 ° C este mai rece umplut cu apă rece aplicat. alcool rectificată este răcit într-un răcitor și se colectează în receptor. impurități de fierbere scăzute sunt îndepărtate prin conducta și condensat într-un receptor special.

Înainte de începerea rectificare cu cupe umplute cu rezervor de apă. În perioada inițială de rectificare într-o capacitate de distilare va capul impuritățile de alcool. Această parte a alcoolului (3.5-5%) este descărcat ca improprie pentru consumul uman. Apoi, o rectificare a întregului volum de alcool. Selectarea alcoolului din camera de distilare se efectuează până când concentrația de ulei de fuzel până când ajunge la limita (nu mai mult de 3 ml per litru de alcool). Avantajul acestui aranjament este acela că procesul de distilare are loc în mod continuu. distilare continuă ia în considerare nu numai diferența de puncte de apă și alcool cu ​​punct de fierbere, dar, de asemenea, faptul că impuritățile se fierbe și se vaporizeze și se condensează la temperaturi diferite. Prin urmare, în procesul de ridicare a coloanei se produce pe separarea tăvi, sau separarea în fracțiuni de diferite componente. Astfel, coloana se poate partaja în mod eficient aproape toate fracțiunile dar cele mai volatile. Ultima placă poate fi plasat în orice parte a coloanei de distilare, permite producătorului să-și scoată alcool ei o cetate ce vrea el.

În plus față de aparatul de distilare pentru obținerea Moonshine accesoriile necesare - manometre și filtre.

Prin masurarea dispozitive sunt termometre și aerometrele.

Termometre sunt utilizate pentru a controla temperatura produsului în toate etapele de preparare a moonshine. Pentru a controla temperatura amestecului în timpul fermentației poate lua un termometru obișnuit și în timpul distilării se recomandă utilizarea unui termometru cu lichid mai precis cu o scală de până la 120 ° C și factorul de scală de 0,5 ° C,

Hydrometer măsurat greutatea specifică de lichid. Prin utilizarea hidrometrul poate determina procentul de alcool în apă de ploaie, adică tăria băuturii. Pentru a măsura greutatea relativă a soluțiilor alcoolice necesită un hidrometru pentru a măsura exteriorul 0.82-1.00. Hydrometer coborâte în fiertură și, după ce ia o poziție verticală și este staționar, valoarea înregistrată arată (determinată de nivelul superior de lichid limita). Apoi, cu ajutorul unor mese speciale definite cetate Moonshine.

De notat că fiertură obținut din diferite materii prime, iar mai „înnobilat“ aditivi aromatizanți, cu același conținut de alcool poate varia semnificativ în funcție de greutatea specifică. Prin urmare, citirea areometrului nu corespunde întotdeauna realității.

Pentru a determina conținutul de alcool poate fi folosit Alcoolmetre. Se Aerometrele pentru, a cărui scară este deja în curs% volum.

Pentru purificarea lichidelor prin diverse impurități (solide) sunt filtre pânză, nisip, cărbune și hârtie. Filtrele textile sunt realizate din tesatura bumbac gros cusute într-o pungă de con, hârtie - hârtie de filtru, pliat într-o pâlnie de carton ondulat. Pentru un filtru de nisip simplu va necesita un non-metalic pâlnie de tifon sau bumbac lână mare și nisip calcinat. Nisipul a fost cernut printr-o sită fină de ochiuri de 1 mm, spălate în apă de la robinet, fiartă timp de 30 min, se toarnă într-un vas de porțelan și se usucă. Apoi pâlnia este plasat două sau trei straturi de tifon, apoi lână, nisip calcinat 20-30 mm strat superior și o cârpă sau tifon din nou. Un astfel de filtru poate trece aproximativ 1 litru de lichid pe oră.