Să studiem vorbe de clacă de cupru

Cupru Moonshine Alambik

conținut

• Distileriilor vechi reale
• Proprietățile cuprului
• Pe măsură ce curățați echipamentul de cupru
• Rezuma

Tehnologia de fabricare a berii a fost dezvoltat de aproximativ 20 de secole în urmă, dar pe scară largă, acest proces a fost estimat în secolul al XV-lea. In acele zile era obișnuit să se folosească pentru cupru încălzire sau placă de argint - oțel a fost scump, a fost dificil de manevrat. Așa că a fost prima vorbe de clacă de cupru. A fost posibil să se efectueze de distilare primară și pentru a primi băuturi spirtoase și uleiuri aromatice.

• 1 distileriilor vechi reale
• 2 Proprietățile cuprului
• 3 Pe măsură ce curățați echipamentul de cupru
• 3.1 rezuma

distileriilor vechi reale

Aparat de distilare antic numit alambik și câțiva analogi îmbunătățite sunt utilizate pe scară largă în întreaga lume. Și nu numai în distilerii particulare, dar, de asemenea, în plantele mari de alcool, cu o reputație excelentă. De exemplu, „Hennessy“ se face pe „Charentais alambike“. Pe aceste dispozitive, grappa condus, whisky-ul și multe alte naționale „Moonshine“.

Alambik tradiționale

Alambikov popularitate explicat: cupru moonshine păstrează destul de o mulțime de substanțe aromatice în procesul de distilare. Adică, băuturi gata să aibă o aromă plăcută și gust distinctiv (malț, orz, prune, pere, și așa mai departe). În plus, cupru - un metal special, ale cărui proprietăți permit obținerea unor rezultate optime.

Nu cred că există doar alambiki de cupru. Datorită caracteristicilor metal-l utilizați pentru producția de echipamente și alte tipuri. Deci, puteți cumpăra cu ușurință o distilare apă de ploaie de cupru sau de rectificare. Pentru economie, dar este mai degrabă un material scump, și în creștere producătorii cererii produc echipamente în care numai unele părți sunt realizate din cupru, „cap“, „cap“ și „gât de lebădă“, un frigider, tambur de abur sau alambic (în orice combinație).

Proprietățile cuprului

Producția modernă de băuturi spirtoase - este un proces care se aplică o abordare științifică. Așa că tehnologia actuală semnificativ savvy Apothecaries și parfumieri antice. Și vorbe de clacă de cupru pe producțiile moderne sunt utilizate pentru mai multe motive:

1. Cuprul are o conductivitate termică foarte ridicată, adică, temperatura încălzitorului este absorbită mai rapid cub de distilare. Astfel, plămada fracție rigid este expus la temperaturi ridicate timp scurt. Și anume, de la tort la Moonshine, whisky, brandy cad dăunătoare compuși, cum ar fi metanol și carbamat de etil.
2. Datorită aceleiași conductivitatea termică a lichidului din depunerea frigiderului se produce mai repede - pierderile de produs sunt mai mici.
3. Cuprul se leagă compuși cu sulf, ceea ce face apa de ploaie are un miros mai bun.
4. Acest metal este rezistent la acizi din fructe, astfel încât vorbe de clacă de cupru durează foarte mult timp (dacă nu este ars).
5. Valoarea de cupru constă în proprietățile sale catalitice. Datorită acestui fapt și capacitatea de a se lega acidul carboxilic metalic, preparat băuturi autentice nu își pierd aroma lor inerente în Braga, din care acestea sunt realizate.
6. ionii de cupru saturează soluția, și, prin urmare, mai rapid și mai productiv procesul de infuzie de alcool în butoaie de stejar.
7. Deoarece acest metal are o conductivitate termică ridicată, reglarea temperaturii are loc cu mai multă precizie.

Pe măsură ce curățați echipamentul de cupru

Cupru Moonshine Praga

Dacă ați achiziționat pentru alambik acasă distilerie sau alt tip de apă de ploaie din cupru, mai devreme sau mai târziu veți observa că a apărut pe murdăria persistentă de suprafață interioară. Ele sunt periculoase pentru sănătate, reduce calitatea distilării și pentru a reduce calitatea metalului prețios - conductivitate termică. Deci, echipamente de cupru necesită o curățare chimică periodică.

1. În primul rând avem nevoie pentru a curăța toate piesele disponibile pentru această mașină, folosind detergenți de uz casnic. O atenție deosebită trebuie acordată o clătire.
2. Pentru purificare mai eficientă ar trebui să depășească un amestec de apă și de făină, de preferință de secară (cantitate în soluție - aproximativ 5%). Alambic trebuie să umple acest lichid la jumătate. Toți compușii din timpul distilării trebuie sigilate.
3. Acesta poate fi utilizat pentru purificarea soluției încă saturată de acid citric. Același fluid poate fi umplut și bobina, este conectat cu o singură mână. Apara 10 minute, apoi se clătește frigider.
4. Unii artizani spală rezervor și alte părți ale soluției de saramură și soluția acetică chiar ketchup.

rezuma

Aparate de cupru, în special alambiki îmbunătăți palatabilitate infuzare de substanțe nocive și depuneri mai mari de compuși aromatici de legare. Să costul unui astfel de echipament, și mai mare decât în ​​mod normal, dar dacă sunteți gata distilatelor de fructe și băuturi autentice, este foarte plină de satisfacții.