Vin, produse alimentare și de călătorie

Video: Seara Urgant. O vizită Ivan - Vladimir Pozner. (01.30.2017)

În aceste trei cuvinte, un fel de magie acolo, nu-i așa? După ce iau un pahar de vin, sunteți sigur de a găsi un număr, și o farfurie de mâncare. Și după ce cunoscuse vinificator, gata să împartă cu tine băutura mea scumpă, găsiți-vă, dacă nu la birou, atunci cu siguranta la un restaurant din apropiere, strada unde este, iar voi arăta, pentru că cele mai multe dintre el și el aparține. Deci, ați înțeles că va fi despre incoming vin la modă.

Vin și a făcut să se spele în jos mâncarea. Aproape orice fel de mâncare devine vin are un gust mai bun decât, și, practic, orice vin pare mai multe alimente delicioase. Și medicament recomandă să folosească acest ceva solid lichid imbatator - indiferent de efectele nocive ale alcoolului exercitat nu, slăbește o gustare bună. reguli rapide și despre ce fel de alimente cu un pahar de vin trebuie să bea, nu există. Dacă bei ce vă place să bea și să mănânce ceea ce ai frumos, gust de vin și este probabil să fie fantastic, sau cel puțin plăcută alimente.

Există, totuși, unele excepții, la care se aplică așa-numitele „reguli“. Vinurile roșii conțin de obicei mai tanin „Chewy“ decat albii. Necesită alimente de mestecat, carne, de exemplu, este mai potrivit pentru un astfel de defect - sau, cel puțin, cel mai bun maschează masticabilitate sale. Prin urmare, regula - să se spele în jos carnea cu vin roșu. Pește necesită de obicei ceva acru (felii de lamaie, capere, maioneza). Un vin alb roșu acru. Ceea ce implică cealaltă regulă: pentru pește - vin alb.

Dar, ca și alte reguli, cele concepute pentru a fi rupte. Nu este nimic greșit sau rușinos să se spele în jos carnea cu vin alb - de fapt, corpolent Chardonnay, Pinot Gris si Semillon poate fi un plus delicios pentru ea. În mod similar, vinurile roșii ușoare, cum ar fi Beaujolais sau Pinot Noir, pot fi combinate cu pește divin - în special, dar, în orice caz, nu în mod exclusiv, o astfel de parfumat și bogat, cum ar fi somon sau ton. (Vinificatori din Bordeaux se spală în jos cu vin roșu aproape totul, inclusiv peștele alb delicatesă.)

Video: Produse alimentare în campania I Ceea ce am mâncat într-o călătorie în Crimeea I Chest Travel

Că orice vin poate fi băut cu orice masă - un fapt, și faptul demonstrabil. Dar, dacă preferați să joace după reguli, du-te la acele restaurante de renume în cazul în care meniul este aproape neschimbat de la o săptămână la alta. În astfel de locuri trebuie să existe un somelier care stie afacerea lui, a cărui activitate constă în faptul că oferta pentru fiecare fel de mâncare de două sau trei perfect adecvat să-l diferit (și pentru prețul, de asemenea) vin.

Cineva ar putea crede viața este prea scurtă pentru a petrece în căutare de vinuri, perfect în concordanță cu ceea ce mâncăm. Cu toate acestea, o regulă utilă de degetul mare este că o masă grea (cu un gust puternic și o compoziție complexă) ar trebui să fie luate cu o grea - care este puternic - vin. Astfel, tocană poate apela la Chateauneuf-du-Pape, tânăra picanta branza de capra - la Sancerre, și de crab din Alaska - un bogat California Chardonnay.

Video: produse alimentare neobișnuite. călătorie gastronomica. Tokyo. partea 2

Să acorde o atenție la logica geografică a fiecăruia dintre primii care vin la combinații mentale. Ne putem aștepta că bucătăria a fost mult timp recunoscută regiunile viticole au fost dezvoltate astfel încât să vină în conformitate cu vinurile din regiunea lor - se pare că este de obicei realizată în regiunile mai noi.

Licoroase aroma californian în aer liber necesită o bucătărie deschisă puternică (bucătărie, arte culinare - fr.). Folosirea cuvântului francez poate părea ofensator pentru o națiune de limbă engleză, dar „bucătărie“, „Food“, nu este potrivită pentru a descrie buchetul de ingrediente luminoase și pline de viață de înaltă calitate, tipic de meniu californian moderne.

Relativ recent au învățat arome asiatice Australia aplicate la fructe de mare locale excelente a dus la o reevaluare a cele mai bune vinuri albe locale, în special Riesling.

vinuri austriece au devenit mai subtile și cel mai elegant din toate vinurile moderne - precum și cele mai bune mâncăruri austriece bucătari - nu a devenit mai puțin de culoare națională.

regiuni de vin sunt de obicei situate în cele mai frumoase locuri (în această carte nu veți vedea un card de zone financiare sau industriale). Scepticii ne mogug îndemn pentru a elimina ochelari roz, dar vinificatorii sunt într-adevăr mult mai interesant și original, producătorii de alte produse lingvistice. Banii nu este important pentru ei, iar dacă există între ele ceva în comun, așa că generozitatea, dorința de a împărtăși cu tine cunoștințele lor și, desigur, vin.

turistice inteligentă nu vizita fabrica de vinuri în timpul prânzului pereryva- își amintește că prima el este de natură să ofere vin mai ușor să nu fie prea rapid pentru a-l aduce în răpitor vin scuipă merg cu rezerve, doar în cazul în care se spune (în scuipătoare) - știe unde să găsească într-adevăr vin bun, și încearcă toate mijloacele să cumpere ceva să-și amintească, chiar dacă este T-shirt cu logo-ul de vinificatie.

Una dintre plăcerile principale ale vinului fiecare turist - un picnic. Acestea sunt, de obicei organizate magazine, la fel de atractiv ca și aceasta, în Dordogne (Bergerac District). Pateu, preparate din carne, carne de vânat, gâscă și carne de porc sunt foarte bune pentru Cabernetul locale.