Spre deosebire de bere bautura bere

Cuprins:

• Secretele de băutură bere
• Formula "Reinheitsgebot"
• Principalele diferențe de bere și bere băuturi

Care este băutura de bere, care se opune berii? Băuturile au fost o lungă perioadă de timp, pe baza de bere, aproape un secol în urmă, dar piața din Rusia au făcut recent. În străinătate, ele sunt foarte populare și sa bucurat de un succes considerabil. Dar ceea ce este principala diferență dintre băuturile de bere și bere, să încerce să înțeleagă.

Secretele de băutură bere

Franceză - asta e ceea ce a adus cocktail noastre mondiale de bere, și toate pentru că nu fiecare om a avut o bere pentru suflet, cu gust amar.

Totul a început cu faptul că odată ce a sugerat adăugarea de amar limonada, dulce, o băutură a făcut o astfel de senzație în rândul publicului că el a fost dat un nume special - „panaș“. Chiar și după tot acest timp, el este încă în cerere, în Franța.

În Germania, nu știe despre succesul francezilor, accidental inventat-o. In anii 20 ai secolului 20, în Munchen, a avut loc un cicliști de curse, care au pavat cu un singur proprietar de restaurant întreprinzător. Nu se aștepta la o astfel de aflux de oameni din rezervele sale la capăt. hangiu șiret a decis să trișeze, el a diluat berea rămasă în limonada obișnuită butoiului. Toți au venit la gust un cocktail, iar acum el are titlul de „Der Radler“, înseamnă „biciclist“. concentrația de etanol în aceasta nu depășește 3%.

Ulterior, pe baza succesul bouncer Munchen, au fost create mai multe variante ale băuturii bere. De exemplu, un cocktail de „Bismarck“ - o bere împreună cu șampanie. Și numele este primit, datorită respectării cancelarului de fier.

Există o altă variantă interesantă. In Europa, Cocktail «Ochi roșii» este fabricat din bere și suc de roșii, dar uneori încă adaugă vodca pentru a da cetatea. Foarte cocktail-uri populare de diferite tipuri de alcool, de exemplu, cu diferite lichioruri, fiecare bar creează un cocktail și este renumit pentru întreaga țară. Australia este renumit pentru «apa murdara», care in traducere suna ca „apa murdara“. Combinația de lumină filtrată bere, rom și cola dă un gust de neegalat ea.

1. „Sub Viena“. Rețeta implică o combinație a celor două pahare de „catifea“ de ceașcă de bere și înghețată cu aroma de vanilie.
2. "Belgian". Ai nevoie de a aduce un pahar de bere pal, 100 ml de pere, suc de struguri, dar dacă doriți să adăugați dulceață, apoi se toarnă un pic grenadine.
3. "Tango". O jumătate de ceașcă de „catifea“ bere vin diluat și tonic.
4. „Felie“. În principiu, această băutură nu este folosit un plus extravagante, aplicat doar o metodă specială de preparare. se toarnă cu grijă în primă lumină și apoi întuneric pe muchie de cuțit. „Krusovice“ este cel mai des folosit.
5. „Engleză“. Acest lucru este cu adevărat o băutură uimitoare. O jumătate de bere lager lumină litru amestecat cu 20 grame de coniac (poate lua coniac) a fost adăugat după ghimbir ras, coaja de lamaie si zahar (de preferat din trestie). Numai după ce infuzie, acesta poate fi utilizat.

Formula "Reinheitsgebot"

Există o formulă perfectă pentru o bere, și se numește „Reinheitsgebot“ sau ordine asupra purității berii, care a luat în Bavaria în 1516 Potrivit lui, în producția ar trebui să fie utilizat numai orz, hamei și apă. Se pare că este interzis să folosească orice malț și alte cereale, de exemplu, grâu sau secară. Și toate pentru că aceste boabe sunt vitale pentru public și utilizate pentru coacerea pâinii.

Da, după 5 secole, formula este păstrată și utilizată în ziua de azi, dar dacă are același gust pur? Bineînțeles că nu, pentru că producătorii de bere - sunt vicleni, și introduse în procesul de producție, o mulțime de ajustări. Prin utilizarea nu materii prime de calitate, acestea sunt ajustate la starea sa normală prin adăugarea de diferite medicamente si suplimente.

Un cuplu de zeci de ani în urmă, o companie chiar a reușit să dezvolte un bio-aditivi, ceea ce a permis să creeze o bere din orz, procesul de braserie în jos, adică, fără a transformându-l în malț. Acesta a fost creat pentru a facilita producția de bere, pentru ca proces foarte laborios pentru bere și lung. În orz o mulțime de amidon, care, după cum știm, nu umbla și nu se dizolvă în apă. Întregul proces de malțificare se reduce la, pentru a descompune amidonul în zahăr, și numai în cazul în care drojdia le va fermenta în alcool.

Există două moduri de a distruge amidonul. În primul rând - aceasta este malțificare, adică procesul de distrugere în timpul germinării. Sami enzime vegetale începe să-l distrugă. La un moment dat, germinarea este oprit și apoi malț.

În a doua metodă, inventat de o companie de bere, nu germinate de orz. Toate lucrările se face prin enzime care degradează amidonul în zaharuri. Apoi, se pare că nu malțului și greutate prelucrată, portocaliu.

Principalele diferențe de bere și bere băuturi

Astfel, în conformitate cu berea băutură standard, se încadrează în categoria de băuturi alcoolice cu o concentrație de alcool, care sa format în timpul fermentației, nu mai mult de 7%. Baza producției de bere, care durează cel puțin 40% apă, cu adaos de zaharuri, fructe cu boabe, arome, etc.

Deci, poate fi incoloră și opacă, totul depinde de ceea ce este luat bază, filtrată sau nu. Gustul este o reminiscență a berii, dar amărăciunea și aroma este mult mai slabă. De asemenea, poate exista un gust diferit, în funcție de materiile prime utilizate. Băutura nefiltrată, are aroma și gustul de drojdie.

1. Extracte din orz malț, și tot ce rămâne din prelucrarea malt;
2. Melasa de caramel;
3. Toate tipurile de miere și produse apicole, chiar și propolis, polen și jeleu;
4. Diferite tipuri de aditivi, condimente și arome;
5. Materii prime de fructe de padure, plante, fructe si tot ceea ce este de origine vegetală.

Spre deosebire lor mai degrabă iluzorie, acest lucru se datorează ordinea purității berii. La urma urmei, dacă urmați dispozițiile sale, tot ceea ce are în componența sa, în plus față de malț, apă, hamei și drojdie de bere numită băutură. Se pare că este creată berea fără germinativ boabe de orz, schimbă complet numele în „bea bere.“

legea rusă onorează legea, și fiecare cocktail, încălcând cererile sale, proclamă o băutură de bere. Cu toate acestea, o caracteristică a diferențelor este faptul că pe teritoriul oricărei alte țări, ea poate avea o stare de bere pură, cu toate că are în componența sa de substanțe, altele decât cele permise. Un exemplu frapant: „Lambic“ - un fel de bere în Belgia, în Rusia, efectuat livrarea acestuia, dar în magazine, își pierde statutul, deoarece compoziția are altceva decât malț, drojdie de bere și alte ingrediente de bază. Astfel, pentru cineva bea diferențe pot fi substanțiale, și este pentru cei care urmează Legea privind puritatea berii, în alte cazuri, diferențele evidente nu sunt permise.

O altă caracteristică importantă este ceea ce se vinde. Fiecare companie onorează tradițiile strămoșilor lor, astfel încât scurgerea se produce pe linie, gradul de scădere a clasei, adică Totul începe cu butoiul, apoi sticle de sticlă, plastic, și cutii de conserve. Butoiașe trebuie să fie realizate din oțel inoxidabil, care este necesar pentru a menține aroma băuturii. Deși sticla este dotat cu astfel de proprietăți, să bea din astfel de sticle, nu ar trebui să fie, ei nu păstrează aroma și gustul băuturii.

Sticle de plastic nu păstrează întotdeauna aroma, dar caracteristica lor este că acestea nu sunt expuse la temperaturi ridicate. Dar gustul complet depozitate în sticle de plastic, ci, dimpotrivă, devine un gust metalic.

Încă vreau să spun despre băuturile de bere sau de bere „live“. Tot ceea ce vezi sub acest semn - nu este prezent, ci, mai degrabă, și-au pierdut proprietățile lor. Ea nu poate supraviețui în astfel de condiții pentru mai mult de 70 de ore. Real bere puteți găsi doar la magazin fabrici de bere sau de specialitate. De fapt, această băutură este renumit pentru cantitatea de vitamine, care au un efect pozitiv asupra organismului uman.