Istoricul Carlsberg

Este posibil într-un articol scurt să vă spun despre istoria Carlsberg? Sarcina este foarte dificilă, deoarece ei nu doresc să se limiteze la datele slabe. Cu toate acestea, voi încerca să-ți spun cum a început totul, și dacă cititorii portalului nostru va părea că interesant, va continua o serie de articole despre istoria berii.

Totul a început cu faptul că, în 1844, la vârsta de 33 de ani, Jacob Christian Jacobsen (Jacob Christian Jacobsen, 02.09.1811 - 30.04.1887 ani) a făcut o hotărâre definitivă și irevocabilă de a deschide propria fabrică de bere. A fost ales un loc la periferia de sud-vest Copenhaga, în zona Valby pe un mic deal, astfel încât numele companiei a primit Carlsberg. Berg - deal danez, și a chemat pe fiul său Carl Jacobsen. In timp ce Karl Christian Hillman Jacobsen (Carl Christian Jacobsen Hillman, 02.03.1842 - 11.01.1914 ani) a fost de doar doi ani, dar soarta lui a fost determinat deja decizia tatălui său.

Și de ce dintr-o dată Iacov a vrut brusc să deschidă o fabrică de bere? Lucru este că el era din familia berarului. Kristen Jacobsen (Christen Jacobsen) simplu agricultor Iutlandei reușește să obțină o fabrică de bere Royal, unde plecat de la simplu la necalificată berarului principal, și apoi director al fabricii de bere.

Jakob Jakobsen nu a avut nici o educație fundamentală, dar el știa că viitorul nu aparține mici fabrici de bere de origine, precum și abordarea științifică și noi tehnologii în fabricarea berii. Prima bere Carlsberg a fost lansat 10 noiembrie 1947 în cele mai avansate la acea întreprindere timp. Una dintre primele Carlsberg a început să folosească abur pentru fabricarea berii, unități de refrigerare ale baronului von Linde, etc. Inovează. calitatea berii a fost în prima linie, iar Jacob Jacobsen Carlsberg formulat sarcini, după cum urmează:

„Activitatea companiei“ Carlsberg „ar trebui să fie obiectiv imuabile - indiferent de venit, pentru a dezvolta arta de a berii la cel mai înalt nivel posibil de perfecțiune, astfel încât să funcționeze, precum și a produselor, întotdeauna au servit ca model de rol, contribuind astfel la menținerea berii în Danemarca la un nivel decent ridicat și. " Aceste cuvinte sunt, în consecință, compania a devenit cunoscută sub numele de „aur“.

Ghidat de aceste principii, în 1875, Jacob Jacobsen a fondat laboratorul de cercetare pentru fabrica sa. De fapt, nu era nici măcar un singur laborator, dar două sub un acoperiș - chimic și fiziologic. Trebuie să se înțeleagă că, deși era relativ rar și ciudat să acorde o atenție atât de mult și de igienă întreprindere de cercetare.

Desigur, cel mai important în Laboratorul Carlsberg a fost proiectat de Emil Christian Hansen (Emil Christian Hansen, 08.05.1842 - 27.08.1909 GG) metoda pentru a obține cultura de drojdie pură. Hansen de cercetare a început în 1877. La începutul lui Jakob Jakobsen Sunt destul de sceptic cu privire la idei Hansen, dar apoi a devenit interesat în ele atât de mult încât a început să deranjeze Hansen vizite frecvente la laborator și întrebările constante. Hansen a trebuit să pună literalmente Jacob Jacobsen a ușii, pentru a opri experimentele permanente de interferență.

12 noiembrie 1883 prima cultură pură de drojdie de fermentație inferioară a fost utilizată în producția fabricii Gamle Carlsberg. Rezultatul a depășit toate așteptările. Toate îndoială anterioare Jakob Jakobsen complet distrusă, au fost făcute imediat reformele necesare producției. Jakob Jakobsen nu a fost limitat la acest lucru, el a trimis invitații pentru butoaie de bere cunoscute absolut gratuit pentru a obține și de a folosi în experimente și producția de cultură de drojdie pură. Din motive evidente, aceste drojdii au fost numite Saccharomyces carlsbergensis.

Emil Hansen a fost pe cale să se revolte și a oferit pentru a construi o fabrică pentru cultivarea drojdiei de vânzare. Dar Jakob Jakobsen nu sunt de acord categoric. „Ceea ce a fost dezvăluit în Laboratorul Carlsberg, aparține lumii“ - a fost răspunsul. Desigur, în timpul nostru, acest lucru altruismul ar fi foarte puțini oameni înțeleg. Dar, pe de altă parte, este aceasta este cea mai mare contribuție la trezoreria lumii Carlsberg Brewery.

Nu a fost ocolit atenția asupra acestei descoperiri și Louis Pasteur, părintele microbiologiei moderne, ca să spunem așa. În 1884, în timpul vizitei sale la Copenhaga Pasteur mai multe vizite la plante și de laborator Karslberg întâlnit cu Hansen și Jacobsen, este atât de interesat de experiențele și rezultatele.

Știați că?

Știați că valoarea pH-ului a fost inventat în Carlsberg Laboratory Søren Sørensen (S ren Peter Lauritz S Rensen, 09.01.1868 - ?? 12.11.1939). In 1906, Dr. Sorensen a propus un simplu și, în același timp, o scară universală de aciditate, care a fost aplicat peste tot, nu doar în fabricarea berii.

Video: Istoria Bere # 1 Carlsberg 1982

Jacob Jacobsen a fost, de asemenea, un avid colecționar de obiecte de artă și celebru, după cum știm deja, un filantrop. Când noaptea de 16 la 17 decembrie 1859, in focul focul a ucis cele mai multe interioare Castelul Frederiksborg (la acel moment reședința regelui Frederik VII), și anume Jacob Jacobsen individualizata cea mai mare parte a fondurilor pentru restaurarea clădirii și a inițiat crearea Muzeului Castelului de Istorie Națională .

În 1876, Jacob a înființat Fundația Carlsberg (Carlsberg-fondet). În primul rând, fondul a fost creat pentru a finanța Laboratorul Carlsberg. Doi ani mai târziu, în obiectivele Fondului a inclus, de asemenea, sprijinul Muzeului de Istorie Națională de la Castelul Frederiksborg.

În 1887, după moartea mizei Jacob Jacobsen principal al plantei sa mutat la managementul vechi Carlsberg Carlsberg Foundation.

Fiul Jacob Carl urmat pe urmele tatălui său și, după un tur de patru ani a Europei, pe parcursul căreia a studiat managementul berii și fabrica de bere, el a început cariera ca un producător de bere în 1871. De altfel, atunci când Carl era pe învățare, Carlsberg a început deja să cucerească lumea - primul butoi de bere a fost exportată în Edinburgh, în 1868.

Karl se uită la fabricarea berii și pentru a finanța activitatea de mai multe diferit de tatăl său. Conflictul a început să crească. Nu imediat, treptat. Iacov a luat o decizie Solomonice și a alocat Karl separa aripa la fabrica pentru producția proprie, să intervină cât mai puțin posibil. Dar, în 1882, când relațiile sunt tensionate la limita, situația a mers prea departe, Charles a trebuit să înființeze propria fabrică lor. numele noului Carlsberg (Ny Carlsberg) a fost dat la aceasta planta, tatăl fabricii a fost redenumit Old Carlsberg (Gamle Carlsberg).

O încălzire a relațiilor nu a fost doar un an înainte de moartea lui Iacov, dar în mod ideal, ei încă nu au putut fi numit. De asemenea, ca și tatăl său, Charles era un fan al artei violente și Mecena.

In 1897, Carl Jacobsen în jurul valorii de colecții și colecții ale tatălui său personale a fondat New karlsbergovskuyu Glyptotek (Ny Carlsberg Glyptotek). Muzeul cuprinde o expoziție mare de antice romane, grecești și sculpturi egiptene. Acum Glyptothek - este, de asemenea, o colecție magnifică de opere de Manet, Degas, Pissarro, Renoir, Toulouse-Lautrec, Van Gogh, este cea mai mare colecție de sculpturi Rodin.

Știați că?

Stiati ca simbol Copenhaga - o sculptură de bronz a Little Mermaid Andersen în 1913, capitala daneză a dat, de asemenea, Carl Jacobsen? Sculptura a fost creat Evard Eriksen comandat de Jacobsen. Un model pentru Mermaid servit ca soția sculptorului Ellen Price, dansatorul Teatrului Regal.

Urmând exemplul tatălui său în 1902, Charles a creat un fond de New Carlsberg (Ny Carlsberg-fondet) pentru controlul instalației și finanțarea Glyptothek. Și în 1906, a devenit evident iraționalitate a existenței a două producții separate. Plante și active au fuzionat sub numele Carlsberg, Carl Jacobsen și a devenit director general.

Puțin mai devreme, și anume în 1904. Carlsberg Pilsner a fost preparată, același grad, care este titlul în compania în ziua de azi. În același an, a fost format în cele din urmă etichetă ovală, cu un logo și un Shamrock și o coroană. Autorul etichetelor făcute Bindesboll Torvald (Thorvald Bindesb? Ll). Baza pentru logo-urile vechi Carlsberg au fost luate, pentru care mai multe Jakob Jakobsen a plătit 500 de coroane, mari pentru timpul bani.

De fapt, timp de 104 de ani de existență, logo-ul Carlsberg nu a fost supus unor schimbări serioase. O astfel de respect pentru marca poate fi doar un model pentru marketeri moderni care au purtat cu ușurință așa-numitele logo-urile permanente restyling, devalorizează astfel valoarea istorică a brand propriu.

Dar, de la un alt simbol Carlsberg - svastica, desigur, a trebuit să fie abandonată. Carl Jacobsen, aparent, foarte atasat de simbolism. Era la modă în secolul al 20-lea. Și toate produsele etichetate cu svastici Ny Carlsberg. Cu toate acestea, odată ce svastica nazistă vulgarizată, mai întâi emblema oficială a Partidului Nazist Partidului Nazist face, iar apoi, în septembrie 1935, principala emblema de stat a Germaniei naziste, ea toate etichetele Carlsberg eliminate.

Nimeni nu a vrut Carlsberg de bere într-un fel asociat cu ideea nazistă. Neutilizarea svastica a arătat lumii o poziție politică gravă a companiei.

Zvastica a rămas doar la poarta celebrul elefant Karlsberga.V 1901 Carl Jacobsen a ordonat prof arhitect. Dalrupa proiecta o poarta cu un turn, sprijinindu-se pe patru elefanți de granit. Carl a făcut o impresie puternică cu elefanți obelisc montat în Piața Minerva din Roma.

Elefantii au fost tăiate din granit Bornholm și caparisons ei zvastică și inițialele T, P, H și V, numele copiilor, respectiv Karl Theodor, Paula, și Helge VAGN. Pe motto-ul lui Charles «Laboremus Pro Patria» ( «de lucru pentru Patrie lui") plasate se poarta.

Elefanții sunt, de asemenea, un simbol integrantă a Carlsberg. Din 1955, elefanți etichetate bere de export, bere puternică și specială «Carlsberg Elephant» este produs din 09 noiembrie 1959.

În 1914, Carl Jacobsen a murit, iar directorul general a Poul Poulsen (Poul C. Poulsen), Director Tehnic al Carlsberg.

Tatăl și fiul Jacobsen nu numai a face. Rolul lor în istoria berii și istoria Danemarcei, în general, este atât de importantă, este puțin probabil ca cineva va fi capabil să-l depășească. Nume Jacobsen doar imortalizat în istorie.

În 2005, zona fabrica de vechi Carlsberg, ca parte a unui mini-fabrică de bere numita Jacobsen a fost deschis muzeu și un tur al proiectului.