Fermentarea vinului

Video: Fermentarea vinului, etapa 2 | Casa de vin cu mâinile sale | episodul 6

Oamenii din Rusia nu au încetat să cumpere alcool - au fost forțați să își schimbe obiceiurile de consum.
comercianți cu amănuntul pe piața internă, producătorii și distribuitorii de vin să utilizeze reconstruita noii termeni și atrage clienții de partea lor.

sortiment de alcool pe rafturile din ultimii ani a lovit soiul care nu pot linge sau restricții de publicitate sau EGAIS.
Mai ales shirilis rafturi de vin.

Chiar și în supermarket-uri „Crossroads“ se pot număra cincizeci de soiuri de Medoc, Bordeaux, și chiar zeci de specii de Chablis.
producătorii străini, care au comis aterizări în Rusia pentru cursuri de master, expoziții, forumuri și promoții, a promis să matura într-un deceniu, avem mare și a produselor sale, în cuvintele lui Roberto Pelo, director al Institutului de Comerț Exterior, rușii pentru a insufla o cultură a consumului de vin, înlocuind băuturi spirtoase.

Video: Ce se poate face cu caderile de vin de casă, după fermentare?

Dar realitatea a făcut ajustări la planurile lor: Potrivit Centrului pentru federale și regionale de alcool Cercetare de piață (TSIFRRA), vânzările de roșu și roze vin de masă a scăzut în comparație cu 23 de procente in acest an precedent, alb - 17 la suta.
Potrivit prognozelor Ministerului Agriculturii, vânzările de vin scump va scadea cu 14 la suta si, respectiv, 4 la sută.

Proprietarul mai multor lanțuri de supermarketuri regionale Dmitri Potapenko sceptic: „Vinul nu a fost niciodată pentru noi un produs strategic.
Importatorii a înțeles că piața rusă este alcool puternic sau ieftin.

Vinul poate fi doar obiectul negocierilor politice ".
Alexander Poletaev, consultant sef Asti Group, coordonatorul programului de seminarii Wine Fair Rusă - 2009, consideră că, în dezvoltarea segmentului vinului din principalul motiv politic pentru acest lucru: „Tendințe pe piața internă de alcool, format în vara și toamna anului 2009 - un rezultat al anilor prelungite ale crizei, care Se dezvoltă din cauza lipsei unei politici de stat clare în domeniul producției și promovarea vinului, băuturi spirtoase și bere.

Ca rezultat, bobinare de piață, iar „extrem“ este consumator.
Există speranță pentru îmbunătățirea situației - care lucrează profesioniști din industrie. Acestea ar trebui să definească poziția sa comună și apere în mod activ la societate și stat ".

Video: Crama, micul milionar, fermentarea vinului

Pro într-adevăr intensificat, dar până în prezent în raport cu societatea, pentru a fi exact - cumparatorul: ea ademenit prețuri accesibile și campaniile de marketing, reducerea costurilor, revizuirea portofoliilor de mărci.
Astăzi, doar prețurile „fără dinți“ disponibile
viticultori dificultate sunt calite nu doresc să renunțe, cu atât mai mult în Rusia pe această băutură nu este destul de abandonat. „Există o rotație.

Proporțiile dintre categoriile schimbat neesențial - vin, vodca vândute în același mod, dar în celelalte categorii ale imaginii.
Scăderea vânzărilor de branduri de lux. Cererea de consum a trecut la produse mai ieftine - atât pe vinuri și de alcool puternic „- confirmă Andrei Martynov, un purtator de cuvant pentru lanțul de retail“ Caravan ".