Vin de la Amphora - 2 ore.

Video: Vinul casei din concentrat. Compara cu o sticlă de vin de la magazin

Cuvântul „Amphi“ face parte, de asemenea, a cuvântului „Amfiteatru apoi“ - „amfiteatru“ - teatru, în cazul în care locurile nu sunt situate pe o parte a scenei, și într-un cerc - literalmente „din ambele părți“. Cuvântul „pherein“ - „uzură“ este similar cu cuvântul englezesc același înțeles „urs“, care se explică prin aceeași rădăcină indo-europeană a cuvântului.

Video: Valea Vinului of Angels (alb)

Amfore, precum și tobe pot fi rotite, dar ele sunt transferate în principal, și nu sa rostogolit pe jos. Un exemplu al acestei argiloase jugs - kvevri. Capacitatea lor ajunge la 350 sau 3500 de litri a dat.

vin Kvevri este de obicei îngropată în pământ și închis cu un capac, care este acoperit cu pământ sau lut.
În Italia, aceasta a devenit o tendință populară și mișcarea „amforistov“ se alătură unui număr tot mai mare de vinificatori.

Video: Producția de vin, partea 2

Joško Gravner (Josko Gravner), un vinificator celebru italian din districtul de nord-est a Friuli, în urmă cu 13 ani, a luat o neașteptată și revoluționară pentru a lua decizia de timp - fermenteze și să mențină vinurile lor în amfore de lut in loc de butoaie de stejar, ciment sau rezervoare din otel inoxidabil. Acest angajament l-au condus la studiul și dezvoltarea tradițiilor, care au fost aduse o dată la perfecțiune de către vechii greci și romani, în special lucrările lui vitikulturista Roman Columela (Lucius Columela).Având studiat cu atenție istoria Gravner sa oprit pe amfore de lut din Georgia, acoperită în interior cu ceară de albine și Zakopane în sol pe cel mai gât.