Prosecco - sampanie sau vin spumant?

1 De la Roma antică până în prezent

Primii analogi Prosecco menționați în lucrările scriitorului roman Pliniu. Cu toate acestea, atunci vinul din struguri Glera numit abis și nu a fost spumante. Cu toate acestea, experții în tehnologia de producție de vin cred că abisul poate fi considerat un analog de Prosecco. Dacă romanii în urmă cu două mii de ani a fost tehnologia Sharma, probabil că ar fi început să facă vin spumant.

In timp ce acest vin a fost foarte popular pentru un gust de fructe și o cetate moderată, și cel mai important - pentru o prospețime specială care vinul a fost acordat în căldură. Prin urmare, tipul de struguri, precum și tradiția de a face vin alb, păstrat în zilele noastre, dar a suferit multe schimbări. Prosekko- este una dintre cele mai importante componente ale filozofiei italiene a vieții. fără ea, "dolce far niente" (Lene fericit) nu ar fi fost atât de frumos.

Vin Prosecco conținând alcool mai mult de 13%, practic, nu. Toate spiritele de acest tip de lumină, clar și plăcut. După doi ani de îmbătrânire a vinului începe să-și piardă aroma și pur și simplu degenerează. Prin urmare, bea-l tânără. Prosecco este foarte similar cu șampanie. Totuși, acest lucru nu este șampania! Producerea de vinuri spumante are loc prin metoda lui Sharma și șampanie necesită o a doua fermentare în sticlă, care este costisitoare și consumatoare de timp. Cel mai aproape de versiunea de Prosecco șampanie - l BRUT.