Ce hrănite vin roșu

„Ce fel de vin preferați în acest moment al zilei?“ - că o astfel de întrebare este cerut în Franța - țară, băuturi alcoolice care este faimos în întreaga lume. A fost în Franța, a primit Enogastronomy speciale de dezvoltare ( „Enos“ - vin) - știința combinația potrivită de alcool și de feluri de mâncare preparate.

Ce face Enogastronomy?

Postulate acestei științe extraordinar de apetisant pot fi rezumate în câteva puncte:
1. respectarea națională.
producția de alcool din anumite țări folosesc preparate din bucătăria națională.

2. respectarea prescripție.
În formularea de vin multe feluri de mâncare este inclus ca ingredient obligatoriu pentru sosuri preparare, supe, marinate și alte delicatețe culinare. Ca acompaniament ar trebui să mănânce clasa a băuturilor a strugurilor celei utilizate în procesul de preparare.

3. Conformitatea cu saturație.
Alimentarea Kushanov băutură alcoolică de struguri trebuie să fie în armonie cu vasul de gradul de saturație al gustului, adică la mâncăruri grase și carne grele sunt servite vin roșu de o aromă și lumină de pește bogat feluri de mâncare beneficiază de albii ca animale de companie.

4. Conformitatea cu prioritate.
Ar trebui să savurați mai întâi vin, stimularea poftei de mâncare - aperitivele. Apoi vine rândul său, de băuturi întârziate - însoțitori de a consuma delicatese. La sfârșitul mesei este deosebit de bun vin dulce numit fortificate digestive.

5. Respectarea flori.
Poate că acest lucru este singurul principiu bine-cunoscut, care este urmat de mulți oameni: vin roșu ar trebui să fie combinate cu carne rosie si alba este potrivit doar pentru aspectul alb al produsului. Cu toate acestea, acest lucru nu este o dogmă, ci un ghid de acțiune. Atunci când alegeți o companie de băuturi ar trebui să se concentreze pe propriile lor sentimente, care poate fi adevărat la acest principiu.

6. Respectarea temperaturii.
Fiecare vin are temperatura de utilizare. De exemplu, vinul roșu de cultură proaspete majoritatea dezvăluie un gust la 15 grade, ca vin învechit vechi din struguri roșii preferabil să se folosească la temperaturi mai mari - până la 20 de grade.
Pe scurt, dacă vom servi vin rosu - atunci trebuie să-l faci corect.

Video: Gustări la vinul alb sec

Mai des decât vinurile roșii se combină cu următoarele feluri de mâncare:
- carne,
- toate tipurile de paste,
- brânzeturi,
- ciocolata,
- produse de cofetărie de ciocolată.

Excelentul: vin roșu și carne

Vinul rosu - partenerul perfect pentru preparate din carne. Băuturi alcoolice din struguri roșii pentru a îmbunătăți digestibilitatea de produse alimentare, pentru a preveni formarea de o senzație de greutate în stomac atunci când mâncat. Vin sec completează cu succes gustul de carne de vită, friptură, friptură, escalop. În cazul în care meniul este furnizat de vițel la cuptor, păsări de curte la gratar, miel la gratar sau carne de porc - nu ezitați să utilizați mese vin roșu. supe grase acute bucătăria mexicană completate de vin vechi moale fin, și o varietate de gustări și paste permit utilizarea vinului nou. paella spaniolă și italiană lasagna ca tine mult mai mult, dacă pentru „Merlot“ pentru a le.

Armonie neașteptată: paste și vin din struguri roșii

Iubitorii de tot felul de soiuri de paste nu pot ezita în alegerea și comanda „Shiraz“ sau „Merlot“. Dar această unicitate ar trebui să fie exercitată numai în cazul în care pasta este completată de sos pe bază de roșii. Dar vinul „Sangiovese“ made in Franta sau spaniol „Sangria“, care se referă la un vin de lumină, ideal pentru formularea oricăror paste, chiar și cele care folosesc o mulțime de ierburi și condimente.

brânză clasic frumos și struguri roșii băutură

Video: Gregory Dudov de presă de formare chelner №9 furnizarea de vin roșu

Se pare că aceste două produse sunt doar făcuți unul pentru celălalt! Cu toate acestea, trebuie să știți ce fel de vin și unele brânzeturi ar trebui să fie combinate într-o simfonie unica de gust. De exemplu, franceză „Pinot Noir“ va dezvălui toate nuanțele ascunse ale aromei în producția de brânzeturi în Elveția și „Merlot“, „Sauvignon“ și „Cabernet“ perfect adaptate la limba engleză „cheddar“. vin roșu sec rândul său, albastru brânză gustoase în capodopera culinare rafinate, cum ar fi combinația de neegalat „Chianti“ sau „Barolo“ departe „Parmigiano Reggiano“.

plăcere rafinat: ciocolata si vin rosu

Chiar și cei care nu le place notă dulce eleganță sofisticată combinație aromă de ciocolată și soiuri de vin „Port“, „Merlot“, „Cabernet“. „Port“ - băutura universală, care se potrivește orice ciocolata. Dar „Cabernet“ scatter paleta gust foaie subțire maturizat mure și coacăze proaspete numai în combinație cu o ciocolată neagră în care conținutul de cacao ajunge la 75%. buchet de fructe de padure si incredibil tonuri de fructe completate de gust subtil de ciocolată cu o amărăciune de lumină discretă - gustul merită să-l rasprobovat!

Video: Prezentarea, prezentarea și decantarea vin roșu

Fără îndoială, toate aceste sfaturi vă vor ajuta să faceți alegerea potrivită și o sticlă de vin roșu bun, combinat cu preparate delicioase pentru a aduce placere de neuitat!