Saint-Emilion

Un oraș minunat vechi de Saint-Emilion (St-Emilion) este situat în inima regiunii de vin cea mai instabilă din Bordeaux. El a așezat pe deal, departe de malul stâng al Dordogne. În spatele lui, pe platoul pietricică până la standul viile de perete Pomerol. Viile sunt plantate și pante abrupte de calcar. Saint-Emilion - un mic, dar de multe ori a vizitat atracție rurale Bordeaux. Orasul este construit în stil romanic-gotic și este cunoscut pentru sale vaste pivnițe și vinuri fine. Chiar și biserica din Saint-Emilion are o pivniță, sculptat, la fel ca toți ceilalți în acest oraș, în roci. Restaurantul hotelului de pe piața orașului este situat direct deasupra acoperișului bisericii, turnul clopotniță și turiști admira și să se bucure de petromizonii, fierte în vin roșu un BORDELAISE la.

Video: James Cluer în Bordeaux, Franța - Saint-Emilion

Saint-Emilion produce un vin roșu bogat. De multe ori, să se obișnuiască cu vinurile seci Medoc și edgy, trebuie să ne iubim mai întâi sănătoși vinuri tartă gust Saint Emilion. Realizat pe un sezon însorit se coace cu vârsta ele devin aproape dulce.

Principalele soiuri de Saint-Emilion - Merlot și Sabernet Franc. Pentru mai târziu Cabernet Sauvignon aici condițiile sunt mai puțin climat confortabil, sunt mai puțin predispuse la influența oceanului, solul rece și umed. În general, oamenii de aici vinuri pentru a atinge perfecțiunea aveți nevoie de mai puțin timp decât în ​​Medoc. Cu toate acestea, acest proces durează mai mult decât în ​​Pomerol: 4 ani pentru o recoltă de vin nu a reușit și 8 ani sau mai mult pentru un an bun.

Comparativ cu clasificarea vinurilor Medoc în Saint-Emilion mai reflectă cu acuratețe calitatea lor și revizuite în mod regulat (ultima dată în 1996). Conform clasificării adoptate, proprietatea împărțit în Premier Grand Classe Cm și Grand Cru Classe. Alte podgorii sunt clasificate ca Grand Cru și clasificate în grupuri de doi specialiști în etape-degustători (care confirmă în mod oficial caracterul adecvat al vinurilor de calitate etichetă). În Saint Emilion are 13 Premier Grand Cru Classe, condus de o categorie separată dedicată Cheval Blanc și Ausone, și 55 Grand Cru Classe. În ceea ce privește a treia categorie, sute de castele Grand Cru aici. Mai recent, în categoria de vin din Premier Grand Cru Classe inclus Angelusul, ceea ce înseamnă că gradul poate fi redus chiar și cele mai renumite moșiile.

Video: Saint- milioane, Franța, HD, 1080p

În Saint-Emilion achiziționa cu ușurință reputatsiyui la fel de ușor pierde. Chateau Cheval Blanc Chateau Figeacyxe jumătate de secol deținut poziția moșiile cele mai fiabile, dar cele două moșiile Beausejours realizat scurt succes, dar apoi au fost retrase de pe în clasă.

Prin venele de vin Saint-Emilion curge: pe frumoasele străzile înguste ale orașului, restaurante și magazine de băuturi mult mai mult decât măcelari sau brutari. Aici se poate vedea pretutindeni dealuri acoperite de viță de vie și turnul din secolul XIII ..

Video: Franța Saint-Emilion: paradis Un iubitor de vin roșu lui

Sunt vinuri mai bune care există în afara clasificărilor. La începutul anului 1980 Chateau Le Tertre Roteboeuf a devenit una dintre primele castele, care, o dată în mâinile entuziaști au pornit mai departe cu noi metode de management. Dar, chiar și de rupere înregistrările și calitatea cererii, el nu încerca să obțină nici un statut oficial. De atunci, zeci, dacă nu sute, moșiilor (de la 830 din zona) face mai moale și vin concentrat.

O altă tendință a apărut în anii 1990. Odată cu apariția de Chateau de Valandraud, producția de vin nefiltrat mai multe podgorii mici foarte bune (două sunt afișate pe hartă la p. 109, și două pe harta mare Libournais la p. 105). Un comerciant local, proprietarul primul din istoria de Saint Emilion mikroshato, a existat o întreagă armată de adepți. nume Mikroshato care au apărut în anul 2001, sunt prezentate în harta font roșu. Numărul lor este sigur de a crește pe măsură ce a devenit foarte profitabil pentru a produce vin nepretențios în cantități foarte mici (mai puțin de 1.000 de barili) deficiență dă naștere la cerere.

Întreaga zonă de Saint-Emilion este împărțit în două zone, cu excepția podgoriilor din vale și satele din est și nord-est, în cazul în care moșii au dreptul de a utiliza denumirea de Saint-Emilion.

Primul grup are cel mai bun Châteaux acoperite cu nisip și pietriș platou la granița cu Pomerol.

Cel mai renumit dintre ele, și în același timp, peste tot în Saint-Emilion - Chateau Cheval Blanc. Acest elegant, pictat într-o casă de culoare bej într-o pădure mică nu este asociat cu un pahar de vin roșu, una dintre cele mai armonioase în lume, compusă în principal din soiuri Franc Caber-net. Cel mai mare dintre vecinii cei mai apropiați - Chateau Figeac, pe soluri cu un conținut ridicat de pietriș producând ca Cheval Blanc, dar vin mai ușoare și mai aromat din Cabernet Franc, cu adaos de Cabernet Sauvignon.

Al doilea cel mai mare grup - Cotes St-Emil-ion ocupă pantele abrupte din jurul orașului. Aici este un strat foarte subțire de sol fertil, acoperind calcarul moale, dar robust, care taie pivniță. Actualizat recent Chateau Ausone, acest decorarea versanții unde vița de vie crește, probabil, în condițiile cele mai favorabile în comparație cu alte regiuni care se confruntă Dofdogne vale Bordeaux, crama pot fi accesate la fel de ușor ca și în cazul în care acesta a fost situat la parter acasă.

Video: Saint Emilion Vinuri din Bordeaux. - Episodul # 190

Turnul medieval Tour du Roi continuă să fie un loc de comision a riturilor și ritualuri locale, uneori magnifice și solemne, uneori forțându să tremure de frică.

Vinurile din dealuri nu sunt la fel de fructe ca Graves din partea centrală a platoului (Există o concepție greșită că numele «Graves» trebuie să pietros solul pe care viile cresc), dar cele mai bune exemple sunt printre vinurile cele mai parfumate și generoase Bordeaux. acestea sunt, de obicei 1% mai puternic decât vinul Medoc. Vii pe versantul sudic protejate de vânturile de nord și vest și aproape impermeabile la îngheț, în timp ce pe platoul din jurul Chateau Cheval Blanc, chiar și într-un mic nopți de iarnă nișă, aer rece condensează.

A fost nevoie de foarte puțin timp la Saint-Emilion de la gârlă sa transformat într-o arenă de luptă pentru conducerea și cele mai bune uchastki-, dar acest lucru nu-l împiedică să fie un loc confortabil, în cazul în care în care nu atât de faimos castel poate găsi întotdeauna un vin bun la un preț rezonabil.

Chateau Canon la marginea Saint-Emilion, ca multe alte proprietăți din zonă, trecând prin suișuri și coborâșuri. În 1980-e. aici facem vinuri mari, dar 1990 a adus dezamăgire. Proprietarii de Chateau Rauzan-Segla a reușit să păstreze proprietatea și echipamentul modernizat.