Sicilia

Video: O. Sicilia, Palermo, Partea a II. toate locurile

stabilire vin italian (în cazul în care această expresie este nici o contradicție), în cele din urmă se întoarse să se confrunte cu frumoasa insula mediteraneană Sicilia (Sicilia), cu un climat extrem de favorabil și imens potențial viticol. Sicilia astăzi produce mai mult vin decât Puglia. Insula este renumita pentru peisajul său extrem de variat și bogat patrimoniu cultural. extremitatea sa de sud-est se află la sud de Tunis, și îndepărtata insulă Pantelleria, faimos pentru Muscat sale, se află pe aceeași latitudine cu acest oraș din Africa de Nord, iar distanța dintre ele este mai mică decât Palermo. Sicilia poate fi foarte cald, și struguri albi Catarratto în provincia vestică Trapani, aproape ajunge la punctul de fierbere sub influența vânturilor din sudul continentului african. Jumătate din podgorii siciliene necesită irigare.

Cele mai multe vinuri siciliene - alb. cooperative le produc în cantități mari, în plus față de nevoile reale, rezultând într-un surplus de vin luat pe continent pentru prelucrare. Astăzi, mai mult și mai mult vin roșu și alb este îmbuteliată, și fă-o profesional, în special datorită echipamentelor moderne, plătite din subvențiile UE, care au subliniat recent acest lucru ca pe o insulă cerșetor.

Soiurile că Sicilia datorează reputația de vin, - Nero Davola sau Calabrese. Din a doua a numelui său, rezultă că el a fost născut în Calabria, dar vinuri excelente din ea a început să facă aici, în partea de sud-est a Siciliei, în imediata apropiere a orașului Noto. Este în aceste vinuri Eloro Pachino, produse în imediata apropiere a orașului Eloro, ea dobândește un gust unic de dud și structura de îmbătrânire lung. Acest soi de struguri negri, supus fermentării la cald și rapidă, bună în amestecuri pentru care se rupă în mod activ. Dar foștii lideri ai siciliene, cum ar fi Rosso del Conte din Regcleali vinificatiei, demonstrează splendoarea sa. Nero d'Avola este dificil să se coacă pe viile înalte insulare, dar sunt experimentati producatori ca Abbazia Sant Anastasia, se dezvolta cu succes pe malul nordic și amestecat cu Syrah si Merlot.

Video: My de vacanță în Sicilia

Sicilia, desigur, nu a scăpat de experimente cu soiuri internaționale - Chardonnay scurs de fermentare în butoaie de la Planeta luate în considerare în Italia, unul dintre cele mai bune exemple ale acestei abordări. Dar există semne reevaluarea soiurilor locale siciliene, în ciuda faptului că cei mai buni producători continuă să le confunde cu „străini“. Printre cele mai notabile soiuri de struguri negri sunt: ​​Frappato, de la care devine un frumos tânăr vina- Vittoria - bazat pe lumina roșie Cerasuolo, precum) Nerello Cappuccio - nu trebuie confundat cu Nerello Mascalese (care merge la producția de Etna).

struguri subțire jupuite destinate vinului alcoolizat de masă Marsala, Alcamo sau pentru reconstituirea „lacul de vin“ european, este dominat de vest cald și plin de praf al insulei. Printre cele mai comune soiuri de Catarratto ocupă locul al doilea după Trebbiano. Dar vinurile cu adevărat interesante obținute din Grecanico și Inzolia. Multe dintre vinurile siciliene originale de astăzi, în special, recent renovat roșu Faro, vândut ca IGT - categoria DOC în Sicilia este rezervată pentru principalele sale de specialitate: vinurile dulci. Muscat Noto și Pantelleria, precum și Malvasia cu insule vulcanice Lipari - întruchiparea uneia dintre cele mai vechi tradiții de vinificație din Italia.

Marsala - o rudă îndepărtată a Sherry și Madeira este renumit din momentul amiralului Nelson, care a ordonat să-l cumpere pentru Marea Britanie Royal Navy. În anii 1980, a fost aproape de a re-intra moda, dar acum se confruntă din nou uitarea. Istoric tranzacționare casa de vin, care este cultivat în mod activ zona Pellegrino și Don-nafugata ou «ori“ în coșul de vin de masă, și chiar Marco De Bartoli (Marco De Bartoli), de fapt, o continuă tradiția Marsala, a lansat cele mai bune vinuri sale Vecchio Samperi Riserva 30 Anni și Vigna La Miccia ca Vini da Tavola.

Vii pe solurile vulcanice fertile de Etna în creștere în fundal. Vinurile cu statut de DOC Etna sunt disponibile pentru toate cele trei culori, dar, în general, acest domeniu se dezvoltă lent.

Timp de mulți ani, Rosso del Conte a fost singurul vin roșu de prestigiu din Sicilia. Astăzi, el este provocat de Planeta Santa Cecilia și vin din soiuri de struguri internaționale. Astfel de vinuri albe ca Bianca di Valguarnera, interesul trezit în soiurile locale Inzolia.