Smântână dulce cu vin alb

200 ml de vin alb, 50 ml de lichior de cireșe sau de vodca, 50ml de lapte de zahăr, 5 gălbenușuri de ou batute spuma.

Se toarnă vinul în partea superioară a cazanului și a pus zahăr după gust. În partea de jos a apei calde se toarnă. Puneți fierbătorul pe foc liniștit. În cazul în care vinul se încălzește lent cu o lingura de lemn se amestecă în gălbenușurile de ou în aceasta. Se continuă agitarea până când crema până când se îngroașă, astfel încât va începe să învăluie lingura. Nu lasa fierbe crema, altfel galbenusurile coaguleze. Scoateți partea superioară a cazanului, continuă să se agite, sufla off unele cremă, apoi brandy de cireșe. Se toarnă crema fierte sau conservele de fructe.