Lichior de prune cu mâinile lor

• Ce prune potrivite pentru lichioruri
• Infuzia de prune cu vodca clasica
• Infuzia de prune prin fermentare
• Infuzia de prune uscate
• Condimente pentru țuică
• Și, în sfârșit,

lichior de casă - este cel mai bun alcool, pe care vă puteți pregăti. Pentru prepararea acestor băuturi nu au nevoie de nici un echipament, tehnologia este simplă, și bucurați-vă de aroma și gustul fabulos. În plus, metodele de fabricație atât de mult, doar un păcat să nu pentru a profita de cel puțin una dintre ele.

Ce prune potrivite pentru lichioruri

Acasă rachiu din prune de orice soi - alb, galben, albastru, dar rândul său cele mai delicioase fructe întuneric - canadieni, Maghiară, greengage și soiuri de ou. Adunați prune nevoie de copac într-o astfel de gradul de maturitate, atunci când acestea nu sunt azi sau mâine, pentru a primi pe teren.

prune Se spală, nu trebuie să, în cazuri extreme, ele pot fi ușor șterge - în direct pe piele „drojdie vie“ și bacteriile necesare pentru a fermenta (în cazul în care boabele sunt foarte murdare, spălați-le în mod necesar, dar coniac ar trebui apoi să gătească cu vodca). Dacă este posibil, prunele colectate ar trebui să se răspândească pe o foaie de copt sau tavă și un cuplu de zile pentru a ține la soare, acoperite cu tifon de muștele. Cand fructul este un pic podvyalyatsya și suc le îngroașă, ai nevoie de un pic sucitor de lemn pentru a le zdrobi, și puteți începe pregătirea propriile lichioruri.

Apropo, elimina gropi de prune sau de a părăsi? În general, pentru prepararea băuturilor folosind fructe cu pietre (de exemplu, brandy clasic cireșe), dar de scurgere - boabe este destul de mare și cu o piatră pur și simplu nu trece prin gâtul sticlei. Deci, tuica de prune, de obicei, preparate din jumătățile.

Infuzia de prune cu vodca clasica

Deci, prima reteta. Pentru a face casa un coniac clasic de prune va necesita nu o mulțime de componente:

• o jumătate de litru de vodca;
• prune uscate fără sâmburi - 1 kg;
• 300 de grame de zahăr.

Plum felie și se toarnă într-un borcan de sticlă sau sticlă. Se toarnă vodca, pentru fructe de padure au fost complet acoperite de acesta. Vasa aproape, se agită bine și să se ascundă în loc răcoros, întunecat în casă, cum ar fi o pivniță sau dulap, timp de 3-4 săptămâni.

După acest timp, se scurge rezultat semi-finit îngrijit prin tifon. Mai ușor și mai rapid, înainte de a strecurat prin tifon se toarnă încet prune infuzie vodcă de mai multe ori pe alte feluri de mâncare, de fiecare dată lasandu-l sa se stabilească, și apoi se aplică tifon. infuzie luxat pus deoparte. Masa de prune groasă rămasă se toarnă un pic de zahăr, se agită borcan, aproape și încă o săptămână distanță în pivniță.

O săptămână mai târziu, după ce înmuiată boabe, siropul rezultat este drenat, amestecat cu coniac de întârziată și ascunde în pivniță din nou. Băutura preparată după 30 de zile. Deja pe deplin pregătită pentru a ușura unele coniac trecut printr-un strat de vată, dar trebuie remarcat faptul că orice țuică de prune rareori devine transparent, fără sedimente. Asigurați-clasic completare snap tuica de prune, dar o foarte lungă așteptare, atunci când se poate elimina proba.

Pentru a se lumina un pic așteptare, la domiciliu doar o zi poti face o „precoce“ rachiu de prune. Aici este reteta ei.

prune Spălat toarnă vodca și protomai câteva ore la foc mic (60-70 ° C) până capătă culoarea maro ciocolata sau închis. Amestecul a fost rece ușor, înclinați printr-o sită sau sita cu găuri mici, îndulci gustul și diluat cu apă. Încă o dată se strecoara printr-o cârpă.

Mai există o rețetă pentru un coniac rapid din prune. Boabele se adaugă într-un borcan și închide fântână. Pune borcan cu prune într-o tigaie de apa rece. Acest vas pus pe foc și se fierbe timp de aproximativ o oră și jumătate. Se răcește suc de prune a primit fuzioneze într-un castron separat, se adaugă zahăr după gust, se amestecă, se toarnă vodca și tulpina.

Infuzia de prune prin fermentare

Strict vorbind, băutura preparată conform următoarei rețete, mai degrabă ar trebui să fie numit un vin de prune, dar tehnologia sa de preparare este un pic simplificat, iar cetatea, iar dulceața este obținut este mai mare decât cea a vinului. Deci, rețeta.

6 prune kg înjumătățite, 2,8 kg de zahăr 3 căni de apă să se plieze într-un borcan de sticlă de 10 litri și se amestecă bine. Gât strângeți și scoateți borcanul cu tifon în căldură. Când va fermenta (în de suprafață va face spumă și bule), a pus pe gâtul unei mănuși de cauciuc cu o gaura de pre-perforat pe un singur deget. Lăsați o băutură în zilele 20-30, în timp ce mănușa nu este suflat departe - aceasta ar însemna că fermentația este completă. Brandy filtrată prin vată. Rămânând în partea de jos a rachiul stors pulpă stoarce din nou se filtrează și se toarnă în băutură deja rezultată. Băutura este aproape gata, nu este mult de făcut - trebuie să se toarnă în sticle de sticlă, plută bine si se lasa sa stea cateva luni, într-un loc răcoros, întunecat, de preferință în pivniță.

Infuzia de prune uscate

Aproape întotdeauna recolta la domiciliu - este atât de cald este timpul ca mai simplu să prune uscate, și apoi, în timpul liber pentru a face coniac și prune uscate recoltate. Deci, rețeta este, din nou, simplu, iar rezultatul - excelent.

O lira de prune tăiate în bucăți mici și se toarnă într-un borcan, se toarnă un litru de vodca sau un pahar de alcool. Banca să închidă și să se ascundă într-un loc întunecos timp de șase săptămâni. Din când în când banca are nevoie de un shake bun. Șase săptămâni mai târziu, lichidul scurs într-un vas separat, iar restul pe piesele de fund de prune uscate se toarna 2 cani de apa. După 2 zile, infuzia de prune „alcool“ se toarnă în coniac. Băutura ar trebui să fie lăsat timp de 2-3 zile si din nou foarte atent se filtrează printr-o pâlnie cu un filtru de bumbac.

Condimente pentru țuică

Pentru a face casa de prune picant brandy, folosesc adesea astfel de condimente, cum ar fi nucsoara, scortisoara, ghimbir si cuisoare. Dar, amintiți-vă că, dacă o faci cu condimentele, apoi se strecoara si se toarna bautura sticle au nevoie după precipitare.

lichior de prune cu scorțișoară

2 kg de prune se spală și se curăță semințele și se toarnă în borcan de trei litri. Se acoperă 300 g de zahăr amestecat cu 1 oră. L. ghimbir și 1 oră. l. scorțișoară, se toarnă vodca și plută. Perfuzați 2 luni, cu atenție și se scurge.

Lichior din prune cu menta

Suc stors de la 2 kg prune, amestecate cu un pahar de alcool și 450 g de zahăr, se adaugă 4-5 crengute de menta proaspata. Se închide borcanul și instrui 2 luni într-o pivniță sau alt loc răcoros și întunecat. Scurgeti bine, se toarnă în sticle și infuzat timp de încă două săptămâni.

Și, în sfârșit,

Home-a făcut țuică, dacă este închisă etanș, poate fi depozitat timp de mai mulți ani, la o temperatură de 14-16 grade.

pastă de prune rămas după prepararea lichiorurilor, acesta este un excelent de bere preparată-acasă la vodca. În cazul în care „prune beat“ seacă, ei pot acționa ca un desert uimitor, dar cu siguranță nu pentru copii.