Chiftelutele in sos dulce și acru

Carne de vită carne tocată împreună cu coc stătut și usturoiul se adaugă la masa rezultată ouă crude, sare si temeinic frământat. Cotlet de masă tăiate în chiftele cântărind 12-15 g, paneer în făină și prăjite în grăsime de vită topită. Apoi, acestea sunt plasate pe o foaie de copt sau într-o cratiță pe picior de egalitate, se toarnă sos dulce și acru preparat și tocană în cuptor până la gătit. Se serveste cu piure de cartofi, paste fierte, orez.

sos dulce și acru se prepară după cum urmează: pesmet de pâine prăjită fără stale ușor grăsime, se diluează bulion, se adauga piureul de tomate și se fierbe timp de 5-7 minute. Prune sunt fierte separat, și apoi introdus într-un sos de prune fierte fără sâmburi, stafide pre-aburit, vin, zahăr, sare, piper și ardei grași fiert timp de 2-3 minute.

Beef - 140 g, pâine albă - 25 g usturoi - 2 g, ou topit seu de vită - 10 g făină - 5 g de sare.

Sos: Bulion - 0.2 l, piure de tomate - 10 g, prune - 30 g stafide - 15 g, vin roșu - 10 g zahar - 10 g, pesmet din pâine veche - 10 g, mazăre ienibahar sare.