Unic Chardonnay vin?

conținut

1 vin și vin produse: asemănări și deosebiri
Vă recomandăm să vizitați
2 chardonnay și locul său în clasificarea vinurilor
3 chardonnay vin: caracteristici și beneficii

Chardonnay - un vin provine din provincia franceză Burgundia. Numele lui este obligat soi de struguri, este un brand al provinciei. soiuri de struguri Chardonnay sunt cultivate aproape toată Franța, dar vinul omonim este considerat în primul rând un produs de Burgundia.

conținut

Vin și vin produse: asemănări și deosebiri
Chardonnay și locul său în clasificarea vinurilor
Chardonnay Vin: caracteristici și beneficii

1 Vin și vin produse: asemănări și deosebiri

Vinul se face nu numai din struguri. În sudul Europei, cultura vinului este inseparabilă de viticultura si cultura. Dar, în Rusia și în alte țări, în cazul în care strugurii și clima sunt incompatibile, iar fabricarea vinului se face din:

coacăz (roșu și negru);
caprifoi;
afine;
zmeura;
căpșuni;
afine.

Afinele, sau gonobobel, a fost numit un bețiv sau struguri de nord, pentru că de la ea te poate face cu ușurință un vin mare, care este comparabil cu brandurile sale rafinate băuturi de vin gust din Europa. Vin din alte fructe, cu excepția strugurilor, făcute de toate regulile de vinificație, își păstrează toate gustul de fructe de padure. Mai mult decât atât, se îmbunătățește aroma de fructe de padure sau fructe, și se aplică băuturilor unice.

Vinul - nu este conservat în boabe de alcool și noul stat. Acesta este un extract de boabe produse prin fermentarea alcoolică a bacteriilor care au fost în condiții favorabile pentru ei înșiși. Astfel, în scopul de a face vin reale, ai nevoie doar de a crea condiții favorabile pentru activitatea de bacterii care produc alcool din această materie primă. Este în materiile prime și aceste condiții favorabile, această diferență constă dintr-un vin de vin și a băuturilor, în special din must.

Toate subtilitatea producția acestei băuturi este de a "convinge" bacterii produc din sucul fructului acestor alcool, slab, care păstrează toate aroma și savoarea gamei. Acest lucru înseamnă că bacteriile de fermentație alcoolice nu ar trebui să aibă concurenți pe transformarea materiei organice dintr-o stare ridicată la o greutate moleculară mică. Concurenți în această activitate sunt fungi, în special drojdii și bacterii putrefacție, acid lactic și alte tipuri de fermentație.

Vin și vin produse: asemănări și deosebiri

Producția de băuturi alcoolice

Vă recomandăm să vizitați

Pentru tratamentul și prevenirea durerii articulare cititorii nostri folosesc este câștigă popularitate metoda rapida si non-chirurgicale de tratament, recomandat de profesorul Valentin Dikul. Bine familiarizat cu el, am decis să-l invite la atenția.

Bacteriile alcoolice absența fermentarea mustului de oxigen și lumină precum și prezența unei temperaturi constante confortabil. În condiții stabile, acestea nu trebuie să se traducă numai în alcool organic (nu în oțet sau putregai!), Dar, de asemenea, să se oprească la timp. Aceasta înseamnă stabilirea unui anumit procent de alcool care susține o soluție complexă, denumită în vin la nivel gustativ adecvat. Cu alte cuvinte, vinul natural în prezent - este conserve în jos starea de fructe sau fructe de pădure.

Deci, de ce cele mai renumite mărci de vinuri din struguri, nu afine, coacaze sau zmeura? Răspunsul la această întrebare este simplu: este în climatul și tradițiile. Strugurii suficient pentru a crea condițiile de fermentare, si orice altceva care le au deja. Climatul cald și uscat din sudul Europei creează condiții pentru conservarea boabelor capricioase și fermentarea alcoolică ușoară a bacteriilor. El inhibă de asemenea activitatea ciupercilor și a altor bacterii. Acest lucru înseamnă că, în vreme caldă uscată, recolta de struguri risca sa înregistrat în butoaie de vin spori de ciuperci și bacterii, cu o specificitate diferită putere minimă. suc de struguri Deci, din struguri ridate destinate să devină vin. Caracteristicile de calitate și gustul vinului într-adevăr depinde de soiul de struguri, zona în care sunt colectate, iar cultura de fabricare a vinurilor, format în această națiune, iar acest producător.

Desigur, este posibil să se producă în cantități de masă de vin de înaltă calitate, din alte fructe, și tehnologii moderne permit acest lucru. Cu toate acestea, tradițiile culturale ale popoarelor nu este factor mai puțin important decât condițiile pentru activitatea bacteriilor. Există o tradiție în producția de vinuri fine în Franța, dar există încă o astfel de producție tradiție golubikovki la scară industrială oriunde în Rusia, SUA sau Canada.

Trebuie remarcat aici faptul că cuvântul "vin" este o băutură cu conținut de alcool produs în mod natural. Recent, a existat un termen "bea vin", Care se referă la producția de produs vitivinicol similare a căror calități de gust sunt formate nu atât de mult fructele naturale, ca o imitație a prezenței lor prin adăugarea de arome. Offset conținutul de alcool artificialitate băuturii inutile. Aceste băuturi sunt delicioase, nu nume.

2 Chardonnay și locul său în clasificarea vinurilor

Vinurile sunt clasificate în funcție de diverse criterii. Materiei prime din care a făcut. De exemplu, struguri, fructe (mere, cel mai adesea, pere, cireșe, piersici), fructe, legume (de frunze de rubarbă, mesteacăn sau sirop de arțar, etc.). Vinurile pot fi împărțite în monosort multigrad și care sunt de asemenea împărțite în amestec (amestecarea vinurilor finite) și semazhnye (prelucrarea comună a mai multor soiuri). vinul Chardonnay este clasificat vinurile monosort ca produs numai din struguri numai din struguri de același fel.

In culoare, care este determinată de durata fermentării și varietatea fructelor. Din această perspectivă, vinul poate fi împărțit doar în trei categorii: roșu, alb și roz. În producția de vinuri roșii utilizate struguri din soiuri roșii zdrobite. De-a lungul timpului, chiar și vinul din struguri roșii pierde intensitatea culorii, astfel încât vinul roșu bogat este de obicei tânără.

Vinurile albe sunt produse din struguri de lumină. Uneori, pentru producția de vinuri albe folosind struguri rosii, dar este o producție complexă, deoarece boabele sale de pre-coaja care conțin coloranți. Vinurile rosé sunt adesea realizate dintr-un amestec de soiuri de struguri roșii și albe, utilizând tehnologia de preparare a vinurilor albe. Chardonnay se aplică numai pentru vinurile albe.

Chardonnay și locul său în clasificarea vinurilor

Vin alb «Chardonnay»

În funcție de conținutul de zahăr și alcool. Această diviziune în tabel, fortificată și spumante. Vinurile de masă sunt împărțite în uscate, semi-uscat și semi-dulce. vin alcoolizat conțin cantități mari de alcool, care se realizează, de obicei, prin adăugarea acestuia în continuare în vinul finit. Vinurile spumante contin dioxid de carbon, ceea ce face ca proprietățile speciale ale vinului.

Shardonnay - un vin alb sec de masă și conținutul de zahăr demidulce la 0,3%, iar alcoolul - 14%.

Chardonnay este unul dintre acele soiuri de struguri, din care a permis producția de șampanie.

3 Chardonnay Vin: caracteristici și beneficii

În timpul nostru, strugurii din care produc vinul Chardonnay, a încetat de mult să fie proprietatea doar a Franței. El este cultivat pe aproape toate continentele, cu excepția Antarcticii. Extins și gama de producători de vin. Cu toate acestea, un lucru a rămas neschimbat - de înaltă calitate și o gamă de neegalat de arome și arome, combinate într-un singur vin, produs dintr-un singur soi de struguri.

soi de struguri pentru producerea de vin franțuzesc

Chardonnay ca un vin alb sec este cel mai utilizat în timpul meselor de origine animală. Acestea includ: brânzeturi, păsări de curte și păsări de curte, carne alba la diferite sosuri, pește (în principal marine), stridii, homari, crabi, creveți, etc.

vin alb dulce semi merge mai bine cu feluri de mâncare mai puțin grase: fructe de mare, pește, salate pe bază de brânză. Cel mai important lucru în consumul acestui vin - nu ucide alimente aroma, tutun, parfum și, desigur, și alte băuturi alcoolice.

Chardonnay alb sec pot avea arome de fructe tropicale, nuci, miere, au un gust de citrice, incluzând lămâie. Pot apărea gusturi culinare de aluat copt, unt, smântână.

Pentru a se bucura de aroma și gustul acestui vin, este necesar să-l bea dintr-un mare pahare largi cu vârf conic. In sticla acestei forme de parfum pentru o lungă perioadă de timp nu erodează. El umple un pahar de aer, și înainte de a bea Chardonnay, prima sa inhaleze. În spațiul parțial închis format de paharele de vin aerian furnizate incomplet umplerea vinului vas. O sticlă de vin ar trebui să fie deschis cu o oră înainte de servire. Vinul trebuie răcit la o temperatură de 7-6 grade.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit