Jurassic

Video: Neangely - ARJ, iartă [Official Video]

O mică enclavă podgoriilor împrăștiate printre păduri și pajiști ale vechilor dealuri Jurasicului, care poartă atât numele Jura (Jura), sau Jura, aproape a murit după invazia filoxerei la sfârșitul secolului al XIX-lea. Cu toate acestea, vița de vie a supraviețuit și continuă să producă o varietate de vinuri. Cei care se află sub denumirile Arbois, Chateau-Chalon, L'Etoile du Jura și Cotes, caracterizate prin originalitate și de interes special pentru gypmanov, stăpânească arta de a combina vin cu diferite feluri de mâncare.

Compoziția Jura solului și condițiile meteorologice este foarte asemănătoare cu vecinul vestic de Burgundia, cu excepția iernii, care este chiar mai severă. Ca și în Cote d'Or, cele mai bune podgorii sunt situate la sud și abrupte pante sud-est a dealurilor. Nu este nimic surprinzător în faptul că aici, precum și în Burgundia, dominat de calcare jurasice. vin L'Etoile a primit numele în onoarea tepii rigidizate sub formă de stele, care abundă în solul local.

În viile cultivate în special soiurile Jura Burgundia, în principal Chardonnay semnificativ mai puțin Pinot Noir. Cele mai bune vinuri, cu toate acestea, sunt derivate din soiuri locale, în special de la Savagnin, de asemenea, cunoscut sub numele de Nature. Amestecat cu Chardonnay, dă structura și nuc tone de vinuri de masă albe, care, cu respectarea atentă a tehnologiei obținute într-o cu totul încântătoare și unic.

Video: stingrays ARJ; (

Acest struguri nobil își datorează gloria sa puternică „galben de vin» (vinjaune), un fel de provocare la Jerez spaniolă. strugurii Savagnin sunt recoltate atunci când sa maturizat, și chiar mai târziu, fermentat și învechit în butoaie de Burgundia vechi de aproximativ 6 sau mai mulți ani în care vinul se evaporă și se oxidează, și film de drojdie formate pe suprafața sa. Acesta seamănă cu celebrul „floare“, care are loc în producția de sherry. Vinul cu o aromă de nucă tare este imbuteliat in sticle speciale - klavleny (clavelin), de 62 cl (cât mai multe ramasite ale unui litru de vin, după o expunere lungă). Acest vin poate trăi timp de zeci de ani. Uncork ar trebui să fie imediat înainte de utilizare, iar cea mai bună băutură cu pui în Bresse. Cel mai popular brand de „vin galben» - AC Chateau-Chalon.

Video: tije jurasice gri-noapte

Cele mai frecvente din soiul negru Jura - Poulsard dulce, care se află în vecinătatea Pupillin, subapellasona Arbois, adesea menționată ca Ploussard. Vinurile roșii locale au rareori o culoare profundă, dar sunt moi si sarace in taninuri. De asemenea, produce o mulțime de roz mătăsos, iar vinurile roșii de fapt ușoare, care sunt adesea descrise ca culoarea coralului (Cornii). varietate Rare Trousseau de culoare mai profundă crescute în partea de nord in jurul Arbois, și să-l un vin de înaltă calitate este în continuă creștere în preț. Pinot Noir creste cel mai bine în jurul valorii de Arlay vest de Chateau-Chalon.

Al doilea după apelativul Arbois - Cotes du Jura. viile întinse de-a lungul rutei Bourgen-Bresse, mergând de la sud la vest, de la Lons-le-Saunier la St-Amour. Producția principală a produsului aici - vinurile albe, printre care Galbena vin.

Video: Jurassic

Regiunea a fost întotdeauna renumită pentru vinurile spumante excelente. Relativ recent, a primit AC vin Crémant du Jura fac vinurile spumante metoda tradițională. Cu toate acestea, el a fost departe de a originalității dulce „vin de paie» (vin de Faille), care este, de asemenea, produsă pe scară largă în regiunea de Chardonnay, Savagnin și (sau) Poulsard. Strugurii sunt recoltați foarte devreme și uscat pe paie într-o zonă bine ventilată până în ianuarie. După fermentare, vinul a ajuns la 15 ° cetate, păstrate în butoaie de stejar vechi de 2-3 ani. Precum și „vin galben“, „paie“ este destinat pentru depozitarea pe termen lung. Recent, o regiune de vin distinctiv - Macvin du Jura, un amestec parfumat de suc de struguri și alcool de struguri, de asemenea, onorat I Ie recent cu UA.

Aici sunt etichetele de trei tipuri de vinuri tradiționale de lungă durată. Rijckaert, originar din Mâconnais, a marcat începutul unui nou stil de vinificatie - vin vesel, cu o aromă de fructe și aciditate răcoritoare.

În Yura chiar și clădiri, precum și cele care uita-te la Chateau-Chalon, uite poluburgundskimi, polushveytsarskimi. În ceea ce privește strugurii, acesta este un amestec de Burgundia și soiurile locale.