Triumful vinurilor autohtone

Video: Triumph sarbatoreste cu Cubs Fanii de la Wrigley Field (Web Exclusiv) • Triumph pe Hulu

Prima expoziție internațională de vin, care a avut loc anul acesta la Moscova, a adus triumful vinurilor autohtone.
Steven Spurrier, faimosul guru vin englezesc, a apreciat calitatea vinurilor rusești. Cel mai mare scor a primit vin cabernet, care produce Ivan Karakezidi.

Astăzi, el împărtășește viziunea sa cu privire la perspectivele de viitor ale pieței vinului din Rusia.
- Ivan, vinurile rusești au primit recunoaștere internațională. Acest lucru înseamnă că am învățat cum să facă vin bun?
- Acest lucru este destul de justificată.

Noi Kuban există zone cu un climat excelent, aici crește o cultură pentru vinuri de înaltă calitate. entuziaști locale în sfârșitul secolului al 19-lea, a produs vin, adăugând baza pentru viitorul industriei vinului din Rusia.

Video: Triumph Trump Inaugurarea Studiază - CONAN pe TBS

Domenii precum Abrau-Durso, Sukkah, Sud și Nord Ozereyka potrivite perfect pentru producția de struguri de înaltă calitate pentru producția de vin.
- Dar de ce, atunci, după evenimentele istorice din 1917, totul este întreruptă?

- Experți din mai multe industrii de conducere, inclusiv vin, la stânga. Acum, pentru a produce ceva, a trebuit să învețe totul peste tot din nou. Acest lucru a fost un obstacol în „cortinei de fier“.

În același timp, au început să apară noi pseudo-experți, au apărat lor de grade academice în acest domeniu, dar calitatea producției de vin în țară nu a fost. În timpul domniei producției sovietice a fost masiv și în mod clar subordonat planurilor, au fost introduse noi criterii de evaluare a calității vinului, mai multă atenție a fost acordată corespondenței și a numerelor decât cifrele reale.

Producția de vin necesită un control atent în întregul proces de producție, cât și pentru scară largă este pierdut de producție. Acesta este motivul pentru care există întreprinderi mari sunt cele mai importante țări în principal vinificației din lume, și fermele de vin mici.

Și încă un lucru - om principal al Uniunii Sovietice nu a fost un vinificator, care este responsabil pentru calitatea vinului de la început până la sfârșit, și agronomul - un concept larg și vag.
- Îți place personal deveni un producător de vinuri?

- În Rusia, a fost mult timp implicat în vinificație greci, strămoșii mei în această chestiune au fost nici o excepție. Lucrarea în viile de vinovăție a crescut treptat într-o adevărată pasiune pentru mine.
- Și ce se poate spune despre prezent?

- Starea industriei de vinificatie din Rusia de astăzi seamănă cu un teatru real al absurdului. Multe viticultorii produc într-adevăr produse de înaltă calitate, dar statul le interzice să vândă vin.

In schimb, ei au tranzacționat cu succes coșul de gunoi produs în mod legal.
- Se pare că interzic producția de cele mai bune vinuri?!