Vin de casă struguri

Un capăt este introdus în ermetic capacul flaconului (materialul tub este diferit: cauciuc din lemn, cruste). Asigurați-vă de etanșare de ceară topită. Un alt capăt al furtunului este cufundat într-un mic recipient cu apă. Acum, vândute supape gata făcute de apa de diferite modele.

Atunci când în procesul de digestie este de prelucrare a zahărului de struguri în alcool, acest lucru trebuie făcut într-o etanșare completă fără pătrunderea oxigenului. În caz contrar, va exista o reacție de descompunere alcool de apă și acid acetic.

Suc ar trebui să hoinareasca sub sigiliu de apă pentru a finaliza procesul de încetare a timpului - este undeva timp de aproximativ o lună. În timpul fermentației sucul incepe sa se ingroase - astfel încât activitatea de drojdie.

• bulele de gaz încetează să iasă în evidență. Acest lucru este evident dintr-un pahar cu apă.

• Drojdie stabilit pe fundul rezervorului.

• Vinul nu este pe deplin și parțial samoosvetlilos.

După încheierea fermentației vinului de casă struguri este turnat încet furtun (drojdie de a rămâne în loc) într-o altă sticlă de sticlă curată și apoi a pus capcana de apă.

Vinul este depozitat timp de două luni, într-un loc întunecos și rece (pivniță, beci). Când vinul este depozitat la o temperatură scăzută, acid tartric începe să se așeze pe pereții și fundul cristale fine de containere. Aciditatea vinului scade imediat, vinul începe samoosvetlyatsya și apoi devine transparent.

Apoi, gata vin de casă struguri decojite se toarnă într-o sticlă sau sticle curate, dar nu și la partea de sus. Ar trebui să fie un spațiu aerian mic. Plug inclus în parafină. Asta este! Acum vă puteți bucura de o băutură de casă mare!