Totul despre Sake - 4 ore.

Video: feat Timati. Egor Creed - Unde ești, unde am | parodie

• «hondzodzo-shu“, orez fiert, care a fost curățat cu un minim de 30% massy- se adaugă aproximativ 10% din «fermentare» de alcool. nu mai mult de 10% din greutate guschi- fermentabil
• «dzyummay-oo“ -, făcându-l curat orez în același mod ca și în «hondzodzo-shu», dar alcoolul nu dobavlyayut-
• «tokubetsu hondzodzo-shu“ este similar cu «hondzodzo-shu», dar orezul este lustruit și mai mult - de cereale este de aproximativ 60% -
• «gindzo-oo“ - un dragul de înaltă calitate, «premium», care se află la stadiul de «must» pentru o lungă perioadă de timp păstrat la o răceală moderată. În timpul lustruirea orezului nu este mai mare de 60%. „Fermentare“ alcoolul este prezent, dar nu mai mult de 10% -
• «tokubetsu dzyummay-shu“ este preparat ca "dzyummay-shu", dar orezul este lustruit ușor silnee-
• «dzyummay gindzo-oo“ cum ar fi "gindzo-shu", dar fără "fermentarea" de alcool.

Același lucru este valabil și pentru clasa „premium“ -
• «daygindzo-oo“ - sau "mare gindzo-oo". Spre deosebire de simplu „gindzo-shu“ de orez lui foarte lustruit. De la fiecare bob este doar jumătate.

Bea o clasă de „super-premium“: după această procedură ar trebui să
• «dzyummay daygindzo-oo“ - chiar versiune mai sofisticată a "daygindzo-oo". Clasa de "super-premium". Boabe de purificare - 50%. alcool Fermentarea este absent.

Video: Ziua de vârstă. Că așteaptă tinerii japonezi de la maturitate?

De asemenea, vin de orez poate fi împărțită într-un filtrat ( „sei-shu“) și nefiltrată ( „nigoridzake“), pasteurizat si viu ( „namazake“). În plus, cei vii este de două tipuri: „Nama tozo-shu“ (care nu este pasteurizat, înainte de expunere), și „Nama-zume zake“ (care devine un „viu“ în sticlă).

În cazul în care vinul nu se face cel puțin o expunere anuală, acest „sin-shu“, vin. Și vechi se numește „co-oo.“ Despre nediluat dragul 18-20 de grade spun "Gung-oo." Bea mai moale (8-10% vol.) - "Tay-arukoru-oo".

Sake, care după rețete vechi păstrate în butoaie de lemn - „tarudzake“.
Producătorii și mărci.
Specializată în plante sake în Japonia foarte mult.

Și fiecare companie are lista de vinuri cu zeci de soiuri de dragul. Ca multe secole în urmă, japonezii preferă să bea făcute în Kyoto, Osaka, Hyogo, Hiroshima și Akita.
Orice altceva este pentru ei - „dzhisake“, adică „vin local“.

Pentru atitudinea oarecum desconsiderare-l, deși nu spune despre calitatea băuturii. Doar asa sa întâmplat istoric.
Printre mărcile bine cunoscute - "Swamp Crane" de la Kyoto de "Savanotsuru", "White Crane" de la "Hakuttsuru".

„Shuji Nishinomiya“ și „de Nihon Sakari“ sunt, de asemenea, vinuri populare.
De dragul, care este vândut de către noi, nu este întotdeauna japoneză.
Unul dintre cele mai importante poziții de pe piața rusă este China. „Tszindao“, „Red Crane“ - aceasta este doar vinul chinezesc.

Video: Julia Visoțki - salata thailandeza cu carne de vita

Americani, de asemenea, au învățat să facă vin de orez. Cu toate acestea, sub supravegherea japonezilor. Așa cum este cunoscut pe scară largă de produse «Gekkeikan sake Statele Unite ale Americii» companie, «Yaegaki Sake», «Takara sake» (Toate acestea - filialele producătorilor japonezi, cum ar fi «Gekkeikan», «Yaegaki», «Takara Shuzo Company“ ...