Baden Württemberg și

Video: Partea însorită a Germaniei. Baden Württemberg

Sud Germania, cu un climat mai cald, teoretic, mai potrivite pentru vinificație decât zonele de nord. Acum o sută de ani a fost. Dar combinația particulară de sol, climă și infrastructură, care permite producerea de vinuri de înaltă calitate este în mod clar nepotrivită pentru această secțiune a Moselle și Rin, ea are puține asemănări cu imense întinderi de Baden-Württemberg (Baden-Württemberg).

Cele mai bune vinuri locale sunt excelente, dar le fac în astfel de zone disparate și o astfel de placere de a consuma în regiune că restul lumii este aproape nimic despre ei nu știu. Cu toate acestea, recent, situația a început să se schimbe. Nicăieri altundeva în Germania, modernizarea și raționalizarea industriei vinului nu a urcat până în prezent și nu au făcut această mișcare atât de repede. podgorii Zona Baden dublat recent, iar productivitatea lor a crescut de 4 ori. Numai Pfalz și Rheinhessen produc mai mult.

Acest motor de ridicare 100 devin cultivatori mai cooperative randament de 90%. Mai mult de jumătate din vinurile din regiune pe piața expune gigantul industriei - Badischer Winzerkeller în Breisach, orașul de frontieră de pe Rin între Freiburg și Alsacia. La celălalt capăt al scalei sunt astfel de producători de tineri talentați, precum Dr. Heger în Kaiserstuhl, ale cărui idei sunt mult mai multe liste de vinuri locale.

O modalitate de a determina stilul Baden - acest lucru este de a spune că este diametral opusă Moselle. flori rafinat nu este atât de relevantă, precum vița pământească. În Baden soare ușor mai umed și mai puțin decât în ​​Alsacia, pe malul opus al Rinului, în cazul în care viile, ca o umbrela, protejate de Vosgi. Partea principală a podgoriilor Baden se află pe fâșie îngustă de pământ și o lungime de 130 km, iar valea dintre Pădurea Neagră Rin. Cele mai multe dintre ele sunt fie pe pantele sudice ale celor privilegiați, sau la ieșirile de roci vulcanice care formează dealul Kaiserstuhl.

Nu există soiuri de struguri dominante. Muller-Thurgau este aproape o treime din recolta (media națională este mai aproape de o cincime), dar, recent, el a dat drumul la Spätburgunder (Pinot Noir), din care sunt foarte populare vinuri roșii și lumina Weissherbst. Al treilea volum al PA de plantare Pinot Gris trece pe sub două nume: Rulander, atunci când este făcută într-un vin gras, și Grauburgunder, atunci când (și acum se întâmplă mai des) devine vin plin, uscat, la fel ca francezii.

Riesling oferă o, durabil vina- Weissburgunder (Pinot Blanc) clasic elegant - (Gewurz) Traminer neclare și myagkie- - picant si parfumat, un Silvaner (pe Kaiserstuhl) - vin, caracterul său puternic care seamănă cu franconian. soiuri noi prea aromat nu sunt în vogă, în calitate de rezidenți uita la vinul Baden, în principal ca o completare la produsele alimentare.

Kaiserstuhl și Tuniberg furnizează o treime din vinul Baden. aflorimente unice a dispărut sub terasele de om pe care au fost sparte vii moderne. Red Spätburgunder în aceste părți ca cele mai bune vinuri groase și aromatice vinom- Silvaner și Grauburgunder uneori mare.

În partea de nord - la sud de renumita stațiune de ape minerale din Pădurea Neagră din Baden-Baden - Ortenau este. În acest centru de vinificatie s-au concentrat asupra vinurilor roșii. Estate Magnific în Durbach (Schloss Staufenberg, precum și Contele Metternich) produc decente Klingelberger (numite local Riesling), Rulander, Spätburgunder și Traminer. Cu toate acestea, populația locală preferă vinul Andreas LAIBLE (Durbach). Mai departe spre nord, în cele mai bune vinuri Kraichgau și Badischer Bergstrasse, cel puțin în opinia unui străin, a făcut din stau aici, în Riesling minoritate și Grauburgunder, sub care având în vedere cele mai bune parcele.

Mai la sud, în regiunea Markgräflerland, între Freiburg și Basel, cel mai frecvent tip de struguri - Gutedel (numele local pentru Chasselas elvețian). El dă un vin foarte răcoritor, reținut, și hibrizii săi cu Silvaner - clasa nobling - are cele mai bune caracteristici de aromă. Foarte popular Weissherbst, un Chardonnay se simte, de asemenea, acasă aici.

Video: Cum m-am dus să iau examenul / Germania / Land Baden Württemberg. partea 1

Seewein ( «lacustre vin") Meersburg pe Bodensee, cea mai îndepărtată partea de sud a regiunii - este în mod tradițional foarte uscat, cu o tentă roz de la Weissherbst Spätburgunder. Muller-Thurgau - principalul soi de struguri albi din zonă.

Există un alt conac magnific - Schloss Salem, deși Riesling, ceea ce ar corespunde Durbacher sale de vin nobil, nu cresc în aceste zone.

Burgundia sau Pinot (Spat- / Noir și Grau- / Gris) joacă un rol principal în Baden. Riesling în aceste părți știu cum Klingelberger și produsele Durbach cunoscute în afara regiunii.

Video: pepiniere de sistem și grădinițe din Germania (Baden-Württemberg)

Kaiserstuhl are cele mai frumoase terase din Germania, cu ranguri îngrijite de viță de vie în loc de viță de vie împrăștiate la întâmplare.

Video: Baden-Württemberg. noi sudiștii

Württemberg (Wlirttemberg), în ciuda viile sale extinse, este de aproape 4 ori mai mare decât pe zonele Rheingau, este cunoscută în restul lumii, în primul rând pentru masinile sale (Stuttgart), dar nu cu vin. District, care, la fel ca Badei, se extinde mult dincolo de harta (.. Cm 215), crește mai roșii (sau Weissherbst) decât strugurii albi, soiuri de cea mai mare parte locale: Trollmger, Lemberger și Schwarzriesling (sau Pinot Meunier) precum și Spätburgunder universală.

climat continental Württemberg nu este întotdeauna favorabilă chiriașilor, astfel încât zonele de-a lungul râului Neckar și afluenții săi sunt selectate cu mare grijă. Acum, cu toate acestea, această regiune produce un vin roșu gravă. La nord de capitala locale Stuttgart - în Wurttembergisch Unterland - concentrate 75% din viile din regiune.

La Stuttgart și Heilbronn concentrat aproape toată industria vinului. Oamenii vin aici din diferite locuri pentru a încerca Trollmger lumina minunata, Lemberger, Muskateller, Muller-Thurgau și Silvaner. Deși Traminer aici este foarte bună calitate, este Riesling, ca aproape peste tot în Germania, ofera vinuri albe cele mai uimitoare.

Mannheim este situat la nord de mică regiunea viticolă Hessische Bergstrasse, care produce un Riesling uscat mai ales pentru nevoile locale.

Baden Freiburg

Latitudine / înălțime MS: 48 ° / 918 de picioare (280 m)

Temperatura medie în iulie în SM: 66,5 ° F (Co 19,2)

Precipitatiile medii anuale pentru MS: 35 inch (880 mm)

Precipitațiile în luna septembrie recoltei pe MS 85 mm

Factori de risc majori: îngheț de primăvară

Principalele soiuri: Spätburgunder, Muller-Thurgau, Grauburgund