Barossa și Clare

Australia de Sud pentru Australia - este aceeași cu cea din California pentru SUA - și anume, personalul de vin. Nu este procesat 46% din recolta totală și sunt toate cele mai importante instituții de cercetare viticole. Capital de stat, Adelaide, este atât de strâns înconjurat de podgorii care unele site-uri au chiar și în suburbiile sale. Butucii sunt desenate cu 130 de kilometri nord de văi uscate Adelaide, South McLaren prin vale și sud-est prin crestele Distinse la Langhorne Creek, care produc în cantități de material kulazhey în masă a căror compoziție este dificil de identificat. Vii și Watervale Clare în partea de nord a merge pe dealuri și la nord-est în valea Barossa (Barossa) la 55 km de oraș, fondat inițial din Silezia (Wormwood moderne). Ele sunt încă caracterizate de astfel de caracteristici naționale ca lucrul în echipă, pasiunea pentru munca grea și un cârnat german.

Barossa - cea mai mare producătoare de regiune de vin de calitate. El repetă peste râul de Nord Para pentru aproape 30 km, dens plantate cu struguri și frunze la est, valea Eden (Eden Valley). Vii sunt împrăștiate printre dealuri stâncoase, arbuști prăfuite și copaci de eucalipt la o altitudine de 230 m -sa Lyndoch, la 550 de metri - în partea de est a gamei de Barossa.

Vara în zona este fierbinte și de obicei uscat. viță de vie Bush neirigate tradiționale pentru aceste locuri barosskogo Shiraz nu a fost actualizat din 1970 - începutul anilor 1980, atunci când, în parte din cauza bolilor de struguri, industria vinului australian a scăzut de la această clasă în favoarea Cabernet trendy, creste in climate mai reci .. Dar este Shiraz din Barossa a devenit una dintre cele mai importante stiluri de vin din lume.

Concentrat, bogat, ciocolată, vinuri picante pot fi pline de interesante și gras puternic. Fructe de padure se coc atât de repede sub soarele arzător, care de multe ori pierde aciditatea lor înainte de recoltare. Barosskie Unii vinificatori adauga la vin ca taninuri și de acid. Și în loc de macerarea postfermentatsionnoy lung, care, la producătorii de Bordeaux expune vina lor că au absorbit culoarea și taninuri, vinurile roșii fermentarea barosskih se termină în butoaie de stejar american, oferindu-le o prospețime impetuos și rotunjime.

În ceea ce privește producția Barossa înainte Pen-falduri, care este faimos amestec, Grange, fabricate din Vinuri Orlando (cunoscut anterior ca Jacob Creek - din pârâu care curge în apropierea Rowland Plat), Beringer Blass și Yalumba, produs în întreaga Australia de Sud. Dar, în anii 1990, o armată de astfel de afaceri mijlocii solide ca Peter Lehmann și Grant Burge, a avut un marș triumfal prin Barossa, reînvie gloria sa. Acestea au fost urmate de noi companii, mai mici și producătorii individuali.

sediul central australian tipic Nuriootpa, cel mai mare grup de vin Southcorp. Este surprinzător faptul că într-un astfel de climat cald de vin este depozitat în aer liber. Sistemele de răcire sunt de o mare importanță aici.

Barossa Valley: Nuriutpa

Latitudine înălțime / CE: 34,29 ° / 899 ft (274 m)

Temperatura medie a lunii ianuarie la MS 70 ° F (21.GS)

Precipitatiile medii anuale pentru SM: 20 inch (501 mm)

Nivelul de precipitații în luna recoltării la MS: martie, 1 inch (25,4 mm)

Factori de risc majori: secetă

Principalele soiuri de struguri: Shlraz, Riesling, Semillon, Grenache Noir, Chadonnay, Grenache Blanc

Cele două barosskih dintre cele mai cunoscute, dar se poate argumenta că vinul australian. Acest lucru este urmat de patru Shiraz solide din Barossa și Clare, un Viognier clasic alb și Cel mai bun australian din Eden Valley.

Există, de asemenea, în creștere viță de vie vechi Grenache, oferind vinuri cu alcool mai mare, și Semillon, parțiale clone vedere barosskimi cu pielea roz, oferind vin alb uimitor de bogat.

Chardonnay din Barossa este vizibil mai ales, un Cabernet Sauvignon poate străluci pe cele mai potrivite solurile gri-maro ale acelei clase. Shiraz este mai sigură și oferă randamente stabile în fiecare an. Vara în Barossa uscat, viță de vie și necesită apă suficientă pentru a compensa evaporarea puternică și necesită irigare constantă.

Industria Barossa continuă producerea de unele dintre cele mai bune vinuri de desert din Australia. Stocul portului matur și, uneori, vechi și Sherry la astfel de vinării ca întreprindere de bază SEPPELT în Seppeltsfield și Yalumba, care în 1993 a vândut Mildara Blass de plante pentru producerea de vinuri alcoolizate este impresionant. Atunci când a existat o cerere pentru vin de masă, a făcut-o să gestioneze Barossa Riesling cel mai bine - meritul coloniștilor Silezia.

Viticultorii au constatat că, cu cât se urca pe dealuri la est, cu atât mai mult a devenit reconfortanta de vin de fructe. În 1962, Gramp, acum absorbit în Orlando, suprafața plantată pe vârful unui deal ardezie, este greu accesibil pentru oi, a numit-o și a dat Steingarten Riesling noua dimensiune.

In timp ce Riesling este încă foarte răspândită în cea mai mare parte din Valea Barossa, o onoare mult mai mare de care se bucură în est de Eden Valley. Cel mai bun tânăr Riesling se caracterizează printr-o notă pronunțată de minerale florale și, uneori, chiar dacă acestea sunt, odată îmbuteliate, devenind în cele din urmă aroma de fum (similar cu Riesling din Clare Valley, care în mod inevitabil, sunt comparate).

Cu toate acestea, Eden Valley oferă nu numai Riesling. Henschke crește unele dintre cele mai bune Shiraz în Keyneton, de mare pe dealuri, mai ales în străvechilor viță de vie Vineyard Hill of Grace (de fapt, destul de plat), situat la sud de Moculta. Mountadam continuă să lucreze din greu cu un Chardonnay promițătoare în partea de sud a văii.

Riesling mai bine înrădăcinată într-o vale frumoasă pastorală Clare (Clare Valley), situat la nord de Barossa. Aici, în mâinile o serie de vinificatori calificați, cum ar fi Grosset, Knappstein, Mitchell, Mount Horrocks, Petaluma, și Pikes, el dezvăluie, probabil trăsăturile sale cele mai izbitoare. Acest vin puternic uscat, uneori aproape aspru, ci ca o regulă, cu tentă bogată în minerale, care, odată cu maturizarea vinului în sticlă poate fi aroma bogata de fum. Acestea sunt vinurile, care a creat și bucătăria australiană, reunind stiluri diferite.

Regiunea Zona Claire cu zone mai reci din sudul Watervale este o treime din Barossa, dar istoria sa și vinuri excepționale de calitate atrag meșteșugari mai calificați și vinificatori amestec. Solurile calcaroase și mai extreme decât în ​​Barossa, clima da vinuri din regiune, iar Claire structura cetate. Vinurile roșii caracterizate printr-o mai mare claritate și aciditatea naturală, probabil, ușor de mare și duritate - suficient pentru a compara Cabernet neterpkie și Shiraz cu aceleași vinuri roșii stringy de Jim Barry, Knappstein, Leasingham, Skillogalee și lui Wendouree.

Video: Filme Tinto Brass

Fiecare noiembrie Valea Australia de Sud sunt acoperite în violet. Aceasta este o vie tânără Tim Adams (Tim Adams), un veteran de Claire, care a fost vinificator în Leasingham (acum parte a BRL Hardy).