Veuve Clicquot

Un pic de istorie

Casa de vinuri spumante, care este acum cunoscut sub numele de casa "Veuve Clicquot", Fondată în 1772 de către dl Clicquot. La început a fost o mică afacere de familie, dar mai târziu cu tatăl său a început să lucreze și fiul său, care sa căsătorit cu mademoiselle Nicole Barbe Ponsarden. Cu toate acestea, căsătoria lor nu a durat mult, doar doi ani de la vârsta de 27 de tineri au murit Clicquot, lăsând tânără soție puțin o văduvă.

La acea vreme o tânără văduvă Clicquot a fost doar o singură variantă a destinului său în continuare - este de a angaja un manager și să-l urce o afacere de familie, și cel mai probabil cheltui bani doar câștigat pe haine, de călătorie și de divertisment. Dar ea a decis să schimbe toate stereotipurile și a luat acasă regula "Clicquot" în propriile lor mâini. Acesta este complet dedicat cauzei soțului ei decedat. În ciuda a tot ceea ce, în ciuda obiceiurilor societății de Madame Clicquot a început să gestioneze Casa Clicquot. Și pentru asta, ea a avut totul. Ea a avut o minte, ambiție, și, desigur, talentul vânzătorului. Și primul lucru pe care ea a vrut să îmbunătățească calitatea șampanie oferite, doar în acele zile, vinurile spumante au fost neclar datorită prezenței de drojdie în ele. Veuve Clicquot a inventat o nouă tehnologie, după care șampania era curat, transparent, și a avut un aspect prezentabil. Această tehnologie permite de a scăpa de drojdie de bere, cu o pierdere minimă de șampanie. Este folosit în ziua de azi. Și numele acestui proces - degorjare. În cazul în care procesul de degorjare sticle de șampanie păstrate cu susul în jos, și anume în așa fel încât toate sedimentul de drojdie a acumulat doar în gât. După aceea, sticla este răcit astfel încât drojdia este înghețată, iar după prima deschidere a flaconului și bucata de gheață cu drojdie sub presiune îngrămădit doar zboară din sticlă cu o cantitate mică de vin. Apropo, Madame Clicquot a inventat procesul de degorjare și gheață pentru prima oară folosit în 1844 de către Henri Abele.

Pe lângă toate acestea, Madame Clicquot aproape toate profiturile investit în viile, ea cumpără doar cele mai bune podgorii din Champagne. Tocmai din aceasta cauza, si pana in prezent compania are cele mai bune podgorii din regiunea Champagne și oferă avantaje deja în prima etapă a producției de vin, și anume recolta de struguri.

Champagne Clicquot Casa cucerit rapid toată Europa. Înapoi în 1790 Philippe Clicquot a trimis primul lot de vin spumant în Rusia. Și mulți ani mai târziu, iar Madame Clicquot a lucrat foarte strâns cu Rusia. De exemplu, numai în 1825 văduva Clicquot vândut și Rusia 252 452 de sticle de sampanie, iar de-a lungul anilor această cifră va crește numai. Și, în timp ce aproape toată Europa era în război, Madame Clicquot îmbunătățirea alimentării cu vinul spumant în alte țări în care băutura așa-numita sărbătoare a fost, la momentul foarte potrivit. Și după război, șampanie de așteptare pentru un succes imens. curțile imperiale și regale au fost pur si simplu cucerite vinurile spumante de Clicquot văduvă.

Deși mulți prezis o moarte rapidă a doamnei Clicquot, dar ea a trăit la 89 de ani și a murit în 1866. Ea a lăsat în urmă nu doar o casă, care a purtat numele ei, și în primul rând, ea a plecat de calitate, recunoașterea și tradiția impecabilă și care au ajuns la timpul nostru și se naște un superb, s-ar putea spune chiar miraculos șampanie. După moartea proprietarului casei Veuve Clicquot "Clicquot" Devine un vinificator tânăr Edward Burns, care a călit și mai mult gloria companiei și a efectuat cazul doamnei Clicquot doar în cele mai bune tradiții. Casa Veuve Clicquot devine standardul de eleganță și calitate în Franța și în străinătate.

Acum fraiele Casei de Veuve Clicquot în mâinile de 44 - ani, Cecile Bonfond. Aceasta este a doua oară în istoria Casei Clicquot a condus din nou femeie. În ceea ce ea se grăbește să sublinieze Cecile, prioritatea ei este de a păstra statutul lor marital ca soțul ei a implorat să nu devină o văduvă al doilea birou. Și acum, unele dintre cele mai renumite din vinurile spumante sub marca Veuve Clicquot.

Champagne Veuve Clicquot Ponsardin Brut

Veuve Clicquot Brut cu o etichetă galbenă - acesta este cel mai cunoscut punctul de vedere al vinului spumant casa Clicquot de producție. Prin utilizarea strugurilor, cum ar fi Pinot Noir (aproximativ 65% l) și Chardonnay (35%), există un gust cu adevărat unic și mare, și care este faimos pentru toată Franța. Champagne Veuve Clicquot Brut are o culoare aurie superba, care este completat de un joc lung de bule în sticlă. Gust bautura fina - se poate spune doar o simfonie de arome de fructe luminoase. Notele de vanilie Soft oferă șampanie casa nobilă a doamnei Clicquot dulceață și rafinament. Pentru Veuve Clicquot Brut a devenit proprietăți bine cunoscute, se menține timp de cel puțin 5 ani în flacoane sub plută. Balanced în jurul valorii de gust, combinate cu retete testate de secole pentru a permite cu adevărat să se bucure de o șampanie cu adevărat unică și magnific Veuve Clicquot Brut. Bea, umplut cu luminozitate și dulceață cu un indiciu de vanilie, poate fi beat ca aperitiv.

Champagne Veuve Clicquot Rose Reserve

gust neîntrecut de șampanie Veuve Clicquot La Grande Dame Rose (Veuve Clicquot La Grande Dame Rose Brut) este doar rezultatul unei lucrări vechi de secole stăpâni ai casei lui Madame Clicquot. vin spumant luminos și viu Veuve Clicquot La Grande Dame Rose decora orice eveniment din viata ta. Veuve Kliko Rose a pronunțat tonuri de zmeura, capsuni sau coacaze rosii curge lin în combinație delicată cu note de smochine, migdale si bergamota. Pentru a face această șampanie struguri utilizate numai de înaltă calitate, cum ar fi Pinot Noir si Chardonnay. Intens vin spumant roz Veuve Clicquot La Grande Dame Rose Brut doar vă surprinde cu o varietate de nuanțe. Pentru Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame Rose a fost suc exact roz de struguri este stors foarte încet.

Video: Anul Nou 2015 - Veuve Clicquot de ce?!

Veuve Clicquot La Grange Damm

Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame este cea mai scumpă colecție reprezentativă de șampanii. Puterea sa este de 12,5%. De struguri asamblat dintr-o multitudine de viță de vie. Băutura este preparată timp de aproximativ șase luni, în pivnițele de distilerie, apoi îmbuteliat, atunci este păstrat drept în sticle sub plută. În gust note subtile inerente de vanilie, fructe, echilibrul de putere și finețe, foarte aromă plăcută de stafide și fructe. Se recomandă să utilizați Veuve Clicquot în timpul sărbătorii solemne.

Video: TANGO "Veuve Clicquot"

Cel mai vechi reprezentant

O sticlă de spumant francez uscat marca de vin Veuve Clicquot, care a fost corked în 1893, găsit într-un dulap vechi în castelul Torosey postat pe Insula Mull (Hebride interioară, Scoția). Aceasta este - doar unul dintre exemplele cele mai vechi conservate ale acestei băuturi.

sticla Vintage a găsit proprietarul actual al broaștei Chris James. Când se folosește un lăcătuș el a fost capabil să deschidă un caz vechi, el a dat seama că a găsit o pivniță de vinuri personală a primului proprietar al castelului - bancherul jambiere Arbuthnot, care a murit în 1897. Jambiere lăsat moștenire castelul de soția și nepotul său. După moartea sa, văduva scăpat de toate proprietatea soțului ei târziu, în afară de bufet: că era prea grea. Bufetul Chris James a aflat, pune o sticlă de coniac, sticla de vin roșu, carafă de vin de port, iar în adâncimea era o sticlă de șampanie Veuve Clicquot, cu o etichetă galbenă de recunoscut marcă comercială. Ea pune în întuneric la fel de mult ca 111 de ani. Acum, de la Torosay bloca sticla este la sediul Veuve Clicquot din Reims franceză.