Vinuri din struguri Merlot (Merlot) - farmec modest clasic

vin Merlot este printre primele zece soiuri internaționale, și este al doilea cel mai popular după faimosul Cabernet Sauvignon. Dar se opun acestor vinuri nu sunt în valoare de ea - mai degrabă, ar trebui să vorbim despre relația strânsă și prietenie strânsă. Tanini si luminos Cabernet Merlot moale este netezită, dobândește catifea de mătase, devine un „rotund“. Aceste două soiuri de multe ori coexista în amestecuri și în legătură cu al treilea „frate“ - Cabernet Franc, formează celebrul amestec Bordeaux - standardul de echilibru perfect în vin.

De struguri Denumirea provine de la cuvântul francez Merle -. «Mierlă“ Fie din cauza culorii boabe seamănă cu pasărea, fie pentru că mierle și nu minte sărbătoare pe boabe suculente mari.

Patriei Merlot - provincia franceză Bordeaux, dar un fel de succes nepretentios sa răspândit în întreaga lume. Acum, această struguri cultivate în Italia, Argentina, Chile, Israel și Statele Unite și în alte țări, unde clima vă permite să se angajeze în viticultură.

struguri Merlot, aparent, rezultatul trecerii de Cabernet Franc, cu unele soi necunoscute. Astăzi se pare că vinurile Merlot au fost întotdeauna, dar, de fapt, este doar aproximativ 300 de ani - prima mențiune a unor astfel de băuturi găsite în manuscrise din secolul al XVIII-lea, iar popularitatea a atins punctul culminant în anii 1990.

La sfârșitul secolului XX cererea de Merlot crescut incredibil, urgent necesară pentru a mări suprafața plantată, ca urmare, piața a apărut vin erbacee substandard maturizat struguri crescuți în condiții improprii. Alți producători sunt, pe controlul calității contrar, consolidate, au devenit chiar mai calibra cu atenție proporții și să respecte tehnologia. Cumpărarea Merlot a devenit un fel de loterie și, din păcate, de ceva timp băutura a apărut compromis.

Chiar și acum, un Merlot vin rosu sec considerat incepatori alegere și amatori, care nu versat în alcool de calitate. somelieri profesionale uita de multe ori la Merlot în jos - și în zadar, Chateau Petrus - una dintre cele mai scumpe vinuri și exclusiviste din lume - este format aproape în întregime din cauza acestui soi de struguri. Raportul Cabernet Franc este de numai 5%, și chiar și factorii de decizie de vin caută să scape de aceste mici impurități.

Vinuri Gust Merlot

vin Merlot numit doamnelor. Se crede că acest tip de netezește perfect claritate excesivă a altor vinuri, perfecte pentru amestecare. Ia-moale, „rotunjit“ băutură cu un buchet bogat și o aromă ușoară. Gustul depinde de localitatea în care se află vie. Zona mai cald, mai dulce și mai bogată pentru a fi fructe de padure, dar în regiunile mai reci Merlot maturizează într-un vin subtil și delicat. climatice Prea cald dă un fel de gust dulce.

Principalele note de fructe de vin roșu sec: cireșe, zmeură, mure, prune. După îmbătrânire în butoaie de stejar în buchet apare iz de piele vechi imbrac, tutun, lemn dulce, ciocolata, cafea, fum, piper si trufe.

tipuri de Merlot

De obicei, acest nume se referă la orice vin de masă de soi - doar un singur soi de struguri - un amestec de Cabernet Sauvignon și Cabernet Franc. Cel mai adesea este un vin roșu segment de mijloc uscat destinat consumului zilnic (de exemplu, pentru cina), fără nici o ocazie festivă.

Cu toate acestea, piața poate fi îndeplinite și variații personalizate ale acestei băuturi.

Kaberle - un hibrid de Cabernet și Merlot. Numai într-o singură proprietate la țară mică în Toscana, în vârstă de în butoaie de stejar timp de aproape doi ani, apoi îmbuteliate și trimis la „coc“ în pivniță pentru încă 24 luni. Are aroma de afine, condimente, cafea și espresso. Caracterizat prin aroma tanic subtilă și un gust neted.

Alb Merlot. Made regiunea Ticino italian. Secretul este că sucul de struguri este rapid separat de pulpa, și să nu bei timp pentru a fi vopsit. Rezultatul este prezent vinarie miracolul: un vin alb din struguri negri.

Cum de a bea vin Merlot

pahare Merlot băut din sticlă transparentă, astfel încât vă puteți bucura de jocul de culori si arata cat de frumos Băutura curge de-a lungul pereților. Se serveste vinul ar trebui să fie ușor refrigerate la 16 de grade, se bucure de ea sorbi, savurând buchetul.

Acest vin de masă, merge bine cu aproape orice meniu. Carne - de la șuncă rece și se termină la gratar coaste tocană de legume, fasole, brânzeturi picante și semidure, orice pasăre și vânat. Merlot maturizeaza mai repede, nu este necesar pentru a stoca în subsol de ani de zile, puteți deschide tânăr.

struguri Merlot: Proprietăți

În ciuda „medalia de argint“ în popularitate, prin zona de plantare acest soi de struguri lider de necontestat. Există o explicație simplă și logică: Merlot este ușor să se obișnuiască cu noile condiții meteorologice, se dezvoltă bine în soluri argiloase, timpurie de maturare (și se salvează de multe ori viticultorul de la ruină și rușine dacă alte soiuri aduse), nu se teme de ploaie, îngheț și secetă.

Locul perfect pentru Merlot considerate soluri argiloase cu o tranziție pronunțată între temperaturile zi și noapte. Deci, se dovedește o băutură echilibrată și elegantă.

Nu doar strugurii Merlot are o imunitate bună la boli comune de struguri și fructe putrezite. Este greu să distrugeți - chiar și un viticultorului neexperimentat poate obține vin decent, care nu este rușine și prietenii să ofere și să vândă la târguri locale.

Fructe mari albastru închis cu un strat subțire de culoare au nu atât de intense ca Cabernet. Acest soi este mai dulce decât omologul său popular, și conținutul de acid malic în ea de mai jos. Randamente Merlot este atât de mare încât sale viticultorilor trebuie să limiteze în mod artificial suma nu a fost reflectată în calitatea.