Mousse de vin

100 g de zahăr pudră

4-6 gălbenușuri de ou, în funcție de dimensiunea

200 ml vin Marsala (sau alte vinuri de desert dulci)

crema de gust

Zahăr și bate la galbenusuri de spumă într-un vas mic, a pus într-o baie de apă (într-o tigaie mare de apă clocotită), se adaugă vinul, amestecati pana se ingroasa si cremos. Adăugați o crema pic de frisca si se serveste cald sau rece pentru prăjituri sau plăcinte. Dacă mousse servit rece, acesta poate fi preparat cu o cantitate mică de gelatină înmuiate.

Prin acest desert perfect, așa cum se dorește, puteți adăuga suc de portocale sau lămâie, stafide sau scorțișoară.