Bea vin dovlecel

1. Dacă există drojdie de vin, apoi timp de 3-5 zile înainte de începerea tratamentului trebuie preparat dovlecel vin demarorului din stafide sau boabe proaspete (zmeura, coacaze, etc.), care va înlocui drojdia.

Video: Ajica dovlecei pentru iarna

Pentru aceste stafide nespălate (fructe de pădure), pentru a umple borcanul, se adaugă 25 de grame de zahăr, se toarnă 150 ml de apă la temperatura camerei. Se amestecă bandaj de tifon și a pus într-un loc cald întuneric. Când spuma lumina Hiss miros acru (de obicei 2-3 zile), iar aluatul este gata pentru a trece la pasul următor.

Dacă ar fi existat mucegai, apoi fermenteze infectate și trebuie să înceapă din nou, folosind pentru gătit alte materii prime.

2. Dovlecei spălate, tăiate în mai multe bucăți, scoate miezul și semințele.

3. Pulpa împreună cu tocătura coaja sau mărunțiți alt mod, de exemplu, blender până stare omogenă.

4. Suspensia rezultată a fost împăturit într-un vas emailat cu gât larg, se toarnă apă clocotită, se amestecă și se acoperă. Lasă pe timp de 24 de ore.

5. Se filtrează conținutul tigaie prin mai multe straturi de tifon, stoarce pulpa bine.

6. Sucul rezultat kabachkovaja se adaugă 0,5 kg de zahăr, acid citric și a făcut plămadă, în prima etapă (fără fructe) sau drojdie de vin. Se amestecă.

7. Se toarnă mustul în vasul de fermentație, de umplere până la 75%, deci există un loc pentru următoarele porțiuni de zahăr, spumă și dioxid de carbon. Amplasat pe gâtul capcana de apă de orice desen, de exemplu, mănuși medicale cu o gaură într-una dintre degete.

8. Se transferă containerul cu viitorul vinului kabachkovaja într-un loc întunecat (poate acoperi), cu o temperatură de 18-27 ° C.

Video: Cotlete de la dovlecei. reteta de casa pentru cel mai delicios și ușor

9. După 5 zile, pentru a îndepărta apa poarta, de scurgere a mustului separat de fermentare de 0,5 litri, se amestecă 250 g de zahăr. Siropul rezultat a fost turnat din nou în vasul de fermentație și a închide capcana de apă. După încă 5 zile, se repetă procedura de mai sus, adăugarea ultimei porțiuni de zahăr - 250 de grame.

10. În funcție de temperatura și activitatea fermentării drojdiei de vin din dovlecei dureaza 25-60 zile. La finalizarea procesului indicat prin absența gazului din capcană apă (Mănușă suflat departe) și un strat de sedimente pe fund. vin fermentat care urmează să fie drenat printr-un tub într-un alt recipient, fără sedimente.

11. Încercați băutură. îndulci Opțional gustul de zahăr sau de vodca fix (alcool) 2-15% în volum. În acest caz, aproape de fixare nu afectează gustul și aroma crește doar cetatea.

12. Umpleți recipientul de depozitare a vinului (de preferință în partea de sus, pentru a evita contactul cu oxigenul) și închis ermetic. În cazul în care zahărul adăugat, primele 7-10 zile pentru a menține sub sigiliu de apă în caz de re-fermentare.

13. Transfer pentru a extrage vin într-un loc răcoros întuneric, la o temperatură de 5-16 ° C (frigider, pivniță sau subsol). Lasă pe timp de 3-4 luni.

14. La fiecare 20-30 de zile, după apariția unui strat precipitat de 3-5 cm, filtru de transfuzie bea printr-un pai.

15. Când prăjitura nu mai era acolo, dovlecelul vin gata. Acesta poate fi turnat în sticle și închideți dopurile. Cetatea - 10-12%, termenul de valabilitate în pivniță - 2 ani.

Distribuiți pe rețelele sociale: