Vin dintr-un blocaj

Video: vinul de bucătărie dintr-un blocaj / Salvarea fermentată Jam

Dacă pe raft departe în cămară au fost găsite borcane de gem confiate anul trecut, nu ar trebui să se grăbească să-l arunci, este blocajul poate fi transformat într-un vin de casă delicioasă.

Prepararea vinului gem la domiciliu nu este foarte proces consumatoare de timp: nu are nevoie să deranjez cu orice fructe de padure sau calcula cantitatea necesară de zahăr sau de apă.

Primul lucru pe care să țină cont de faptul că vinul de bucătărie nu este categoric ustensile metalice potrivite pentru acest scop, sticlă, lemn, email sau recipient ceramic.

Video: vin dintr-un blocaj

În primul rând, un blocaj este necesar să se adauge apă fiartă la 1 kg de gem au nevoie de 1,5-2 litri de apă, în funcție de modul în care gem dulce este utilizat. Toate acestea ar trebui să fie bine amestecat, si se lasa sa stea timp de zile. Infuzia rezultat, pe care experții numit o necesitate, trebuie să tulpina cu atenție și se toarnă într-un alt vas.

Pentru a începe să fermenteze must, este necesar să se adauge drojdia. Nu este necesar să se utilizeze drojdie de vin sunt adecvate și cele utilizate pentru pâine, drojdie de bere va avea nevoie de aproximativ o jumătate de pachet în flacon. Înainte de adăugarea de drojdie la mustul trebuie să fie diluat cu apă caldă și se adaugă pentru a le un pic de zahăr.

drojdie de bere, în orice caz, nu poate fi utilizat. Fermentația inițială durează 8 zile, amestecul fermentează destul de rapid, de multe ori încearcă să „scape“ din sticla, deci, dacă aveți nevoie să părăsească Golful mustului la fermentarea spațiu. Capacitatea în acest moment nu este închis.

Când a terminat, amestecul trebuie încă o dată tulpina, se toarnă într-o sticlă curată și închideți dispozitivul de blocare hidraulic (cu un dop cu un tub, care ar trebui să fie înmuiate în un bol de apă) sau o mănușă de cauciuc cu degetele perforate. Vinul va fi gata în 40 de zile, se va tulpina și se toarnă în sticle numai.