Vin de petale de trandafir la domiciliu

• Alegerea trandafiri pentru vin de casă
• petale de preparare fermentabil
• Fermentarea mustului roz
• Oprirea fermentare, consolidarea și expunerea de vin roze

Ce ar putea fi mai bine într-o zi rece de iarnă pentru a destupa o sticlă de vin din petale de trandafir și a umplut casa cu atmosfera unei grădini înfloritoare. În această lumină aromat bea o mulțime de fani. Au incercat multe retete pentru vin neobișnuit.

Majoritatea ingredientelor și procesul se repetă de nuanțele rețeta în rețetă, cu toate acestea, două metode principale sunt:

• producția de vin a crescut fără atașament;
• Mount vodca sau alcool, pentru a forța opri fermentarea.

Alegerea trandafiri pentru vin de casă

un număr semnificativ de petale necesare pentru vin de bucătărie. Imediat trebuie să precizeze că absolut nu pot fi folosite în scopuri culinare flori cumpărate de la magazin. Ele pot fi tratate cu o varietate de produse chimice până la insecticide toxice.

Cele mai potrivite pentru soiurile de vin sunt trandafirii care au un puternic plăcută aromă. Culoare importantă de flori:

• trandafiri albi dau paie băutură, galben pal;
• roz - o nuanță delicată auriu-roz;
• maro - sunt vopsite într-un tonuri roșu-vin de lumină.

Demn de a face saturată vin de casă din mirosul de petale au multe soiuri, de la diferite tipuri de trandafiri:

• Ceai hibrid;
• polyanthus;
• ondulat;
• floribunda;
• parc;
• măceș.

Bea flori macese, adunat la marginea pădurii sau parc de trandafiri parfumați, locuință rustic in gradina nu este mai rău decât vinul de ceai petale de trandafir.

petale de preparare fermentabil

Flori concepute pentru vin, colectate în dimineața. Costum și boboci și flori pe jumătate deschise în dizolvare completă. Rețetă permite utilizarea chiar și un pic se estompeze, dar nu sa uscat încă flori. În cazul în care o singură colecție nu poate colecta numărul necesar de petale, primul partid pentru a păstra podvyalivayut într-o zonă ventilată umbrite.

Tu nu ar trebui să colecteze trandafiri în timpul rouă grele, și imediat după ploaie. Florile nu se spală, numai resturile eliminate, putregai daune de la insecte. Se taie partea albă, în care urechea este atașat la recipient.

Fermentarea mustului roz

Se măsoară două borcane litru petale pregătite și se toarnă într-o sticlă de 5 litri. Se fierbe 1,5 kg de zahăr în 3,5 L de apă și se răcește până la cald. Se toarnă siropul în sticla la petale, se adauga 1 lingura. l. acid citric și 1 lingura. l. stafide nespălate. În această rețetă, să utilizeze mai eficient soiurile galbene de stafide, deoarece negru poate afecta culoarea vinului finit. drojdii sălbatice care trăiesc pe suprafața fructului de struguri și petale de trandafir este suficient pentru a da la începutul fermentației activă. Lichidul trebuie să fie bine amestecat și pus sigiliu de apă pentru a limita contactul mustului cu oxigen și nu declanșează dezvoltarea bacteriilor producătoare de acid acetic. La marginile sticlei trebuie să rămână spațiu liber pentru vinul fermentează nu este stropit.

Acum, încuietorile hidraulice în stoc apar în vânzare, dar este ușor de a profita din plin de tubul departe de Dropper. Un dop de capăt este trecut prin sticla, iar celălalt este scufundat în rezervorul de apă. Gaura din tubul în jurul tubului izolat cu grijă orice material de etanșare din silicon. In schimb, blocarea hidraulică, puteți utiliza un cauciuc sau latex mănuși. Pentru evacuarea dioxidului de carbon într-un ac deget pentru a face o gaură.

Despre un vin lună ar trebui să rătăcesc împreună cu petale. În acest timp, se separă în două fracțiuni: o materie primă vegetativă plutește la suprafață și formează un strat compact și la partea de jos, sub protecția sa rămâne fracție transparentă vin tânăr. Când fermentarea merge într-un strat liniștit petale fază îngrijit perforat, este administrat sub tubul de silicon și se decantează, adică. E. Liquid decantată, având grijă să nu atingă precipitatul. Drenată vinul este filtrat mai departe prin tampoane de bumbac și apoi trimis la o blocare hidraulică pe fermentația secundară. La sfârșitul 1-1,5 luni, acesta va fi gata pentru utilizare.

Oprirea fermentare, consolidarea și expunerea de vin roze

Ca o regulă, vin din petale fierte in casa are un spumant de lumină. Pentru a elimina bulele de dioxid de carbon este încălzit cu agitare viguroasă la 65 ° C La această etapă a băuturii un gust plăcut și pot fi furnizate în tabel. îmbunătățește în mod semnificativ gustul de expunere Rosé-un-doi ani.

Pentru a face o fiabilitate de stocare pe termen lung, pentru a evita deteriorarea băuturii nobile din prokisaniya în El a adăugat alcool sau vodca. 3 litri de vin tânăr destul de 200g. vodca sau 100 de grame. alcool. Această tehnică se oprește fermentarea prin uciderea drojdia, în cuvintele vinificatorilor „corecții“ băutura. zahăr nefermentat rămâne în băutură. Prin urmare, luând în mod regulat un eșantion, alege momentul potrivit pentru a consolida cu dulceața necesară. Vinul alcoolizat este imbuteliat, sigilat și depozitat într-un spațiu comun.

Sustinatorii finalizarea naturală a procesului de fermentare, fără utilizarea de alcool, poate face altfel. Rentabilizarea vinul pe care doriți să filtrați, se toarnă în sticle și pus pe îmbătrânirea într-un frigider pentru T 2C. Sticle cu gâturi dispuse la partea inferioară. De mai multe ori ei uncork, scoateți ștecherul din sedimentul acumulat este închis din nou și a revenit la frig.

In unele retete de vin din petale de trandafir conține aromatizanți suplimentar și aroma:

• portocale;
• lămâi;
• frunze de coacaze;
• frunze de struguri;
• măceșe, și așa mai departe.

Notele exotice se adaugă condimente: ghimbir, nucșoară, ienibahar, scorțișoară, cardamom.

Dacă vom face vin din petale fără fixare de alcool, acesta va conține un procent redus de alcool și necesită respectarea atentă a condițiilor de păstrare la rece. băutură lumina blândă pregătită pentru această rețetă, plăcere și bucurie, și nu va dezamăgi rezultatele efortului. Acest vin este de obicei servită cu brânză, desert, fructe.