Macaroane Bulgaria - 2 h. - 2 ore.

Mai la sud este vinarie Haskovo, să construiască o reputație în vinurile roșii, în special moale Merlot.Preuspevayuschaya Svishtov Winery, unul dintre primii pentru a stabili controlul asupra aprovizionării sale de struguri, și este situat la est de Ruse podgorie situată pe Dunăre, la granița de apă cu România. Mare Suhindol de cooperare, situat mai departe spre sud, dar încă în mod semnificativ la nord de Balcani, a devenit prima fabrica de vinuri din Bulgaria, privatizate după căderea regimului comunist.

Cele mai multe dintre cele mai bune vinuri albe produse în Bulgaria, în apropiere de orașele Shumen și Preslav - cea mai tare, în nord-estul parte a țării, deși Pomorie de pe coasta sudică a Mării Negre, de asemenea, este specializată în vin alb și coniac.
Între Munții Balcani și Sredna Gora, în Rose Valley, faimos pentru uleiuri esențiale, în special de vin roz, de asemenea, obținut parfumat: acest Misket și Muscat, precum și o anumită cantitate de Cabernet Sauvignon.

De-a lungul munților Rodopi și Pirin, cu partea de sud-vest caldă a țării, în apropiere de granița cu Grecia și Macedonia, în vale Struma produc cantități mici de vin. Damianitza Winery în Melnik cunoscut pentru „Wide Melnikova de viță de vie» (Shiroka Melnishka Losa), și altele, desigur, vinurile cele mai originale din Bulgaria. Din păcate, ele nu sunt atât de mult.