Efectuarea șampania de vin acasă

Vinul - o băutură care băutură nu numai la fiecare eveniment, ci doar atunci când am vrut ceva mai puternic. Cu toate acestea, vin de masă - doar un frumos cina acompaniament, dar atunci când doriți această sărbătoare - cei mai des cumpărat șampanie. Dar de ce petrec o mulțime de bani, pentru că nu se știe ce produs de calitate, ușor de făcut atunci când șampanie la domiciliu? Cum de a face șampanie de casă,

puteți afla citind on-line sau cere unui vinificator. Dar băutura cea mai delicioasa este produs din vin.

Acesta poate fi un produs prin fermentația naturală a vinului, sau artificial, dioxid de carbon atunci când doar a adăugat, dar preferința este mai bine pentru a da o băutură ocazie naturală pentru a obține mult mai bine, cu un gust bogat, spumant si aromat, si gatiti nu este dificil, cu excepția faptului că va dura un pic mai mult timp . Luați în considerare câteva tehnici care sunt ușor de a efectua producția de case de șampanie - rețetele cele mai simple.

Reteta clasica de vin șampanie

producția de șampanie la scară industrială este diferită de domiciliu, acolo folosit un mare număr de conservanți, care pot afecta grav organismul. Cu toate acestea, este acceptabil să utilizeze o șampanie de casă și vin achiziționat. Ce este, nu contează - mere, struguri, coacăze, cireșe, dar acasă este mai sănătos și mai gustoase.

Această metodă de preparare a sampaniei este incredibil de simplu și nu va dura mult timp și efort, ceea ce face producția de produse de agrement șampanie necesită, de asemenea, un minim, dar greutatea se vor distra. Ce avem nevoie?

- 1 casa volum de vin de sticlă de 0,75 litri.

- 100-120 de grame de zahăr

- Mai multe stafide nespălate sau o mână de orez

În cazul nostru, o sticlă de 0,75 litri, dar poate lua și un litru și jumătate de litru, suma depinde de voința vinificatorului și valoarea drept al viitorului șampanie. Dar cea mai bună opțiune este o sticlă standard de șampanie, ele sunt mai durabile decât recipiente din plastic de apă carbogazoasă.

Evitați utilizarea recipientelor din plastic și datorită faptului că alcoolul reacționează cu plasticul și eliberează substanțe toxice, în plus, se poate schimba ușor gustul și mirosul viitorului șampanie. Sticla de culoare închisă de dorit, dar a permis și transparent.

Trei pași - și șampania gata să mănânce la ceremonie!

PASUL 1. Alege un vin care va fi viitorul băuturii, și o sticlă goală. Umple-l cu vin se toarnă în totalitate și cu atenție zahărul și coaja. Apoi, strâns capsulate și răsturnări de sârmă. Dacă nu există nici un fir - poate zaplavit sau fixa capacul, ca sub presiune, se poate zbura. Vinul din sticla va începe să rătăcească.

PASUL 2. Depozitarea de vin înainte de a ajunge la stadiul de percolare, o lungă perioadă de timp - 70 până la 95 zile. Temperatura trebuie să fie stabil, care să nu depășească 25 de grade, dar nu mai puțin de 15 de grade în cazul în care acesta este mai mic - atunci fermentarea este dificilă. Suma principală de timp în care sticla este într-o poziție orizontală, și timp de câteva săptămâni, până când este gata ar trebui să fie răsuciți cu grijă, apoi se întoarce cu susul în jos. La gât se va precipita, care trebuie să fie eliminate.

PASUL 3. Acum, vinul nostru este gata pentru a îndepărta sedimentul și advocacy pentru a finaliza conversie în șampanie. În această etapă, va trebui să implice un asistent, dar dacă aveți puterea de a deține sticla, te poti descurca. Trebuie să faceți următoarele: se deschide sticla și se toarnă rapid parte vinurile cu sedimente cât mai puțin posibil, încercând să-l scuture. Apoi, umple rapid o sticla de vin până la gât, ca să spunem așa - Compenseaza pierderile, și priza de pre-preparate astupa sticla si filarea. Dopul trebuie să fie bine ambalate în sticlă, deoarece presiunea gazului în timp devine mai mare, și menținerea acesteia poate zbura, reducând toate eforturile irosite.

Vindecarea durează câteva luni, într-un loc rece, dar nu și la temperaturi sub zero grade. Calitatea viitorul băuturii depinde de cât de mult susținătorii produsului - cu atât mai mult, cu atât mai bine va gust. Champagne la domiciliu este gata.

După șampanie maturizat, ar trebui să fie beat rece și amintiți-vă măsuri de precauție la deschiderea flaconului, la fel ca în cazul cu băutura obișnuită achiziționate.