Casa șampanii Bollinger

șampanii Casa Bollinger este considerat unul dintre cele mai bune casa de vinuri spumante în Champagne, și printre toate casele Champagne din Franța.

Reputație, nivelul de producție, precum și stilul personal permite acest producător să ocupe poziții de conducere ale diferitelor clasament de zeci de ani. Astfel, este o calitate consistentă, rafinament si eleganta face Bollinger furnizor principal al curții regale a Marii Britanii. Așa cum a spus de către Regina Elisabeta a II-ea, Bollinger - aristocrați șampanie.

poveste

Istoria vinurilor de Champagne Bollinger își are rădăcinile în îndepărtat 1650, când familia Hennekvina de Villermonta fondat Chateau de Cuis în inima regiunii franceză Champagne - oraș Ay, care a devenit inima anchetei și Bollinger șampanie.

Marca în sine, care știu astăzi milioane de oameni, a intrat în existență în 1829, când amiralul Athanase Louis Emmanuel, contele Villermont - un descendent direct al fondatorului Chateau de Cuis și Jacques Joseph Placid Bolyanzhe - fiul său, a decis să înceapă o afacere împreună.

Ca podgorii aflate în proprietatea unei familii Montague de Reims, desigur, alegerea domeniului de competență al afacerii de familie a scăzut la producția de șampanie, care tocmai la acel moment începe să ia salturi în popularitate. Deja prin 1920 Bollinger a fost una dintre cele mai bune mărci de vânzare de vin șampanie, acest brand cunoscut în întreaga lume.

Faza finală de dezvoltare a companiei și creșterea puternică a popularității sale a venit în anul 40, atunci când "la cârma" fabrica de vinuri a fost Bolyanzhe Lily - una dintre primele vinificatorilor de sex feminin din istoria vinificației moderne.

Această femeie, în ciuda prejudecăților despre ceea ce pentru a face vin sunt doar oameni, datorită talentului și celebrul său "Familia Bolyanzherovskomu nas" creșterea vânzărilor companiei sa dublat. De asemenea, ea a reușit să formeze în sfârșit gustul de șampanie Bollinger, care știe lumea în ziua de azi.

"Eu beau șampanie când sunt fericit și trist când - este o precizie treci emoțiile mele. Uneori o beau, fiind singur - mă face o mare companie. Dacă eu sunt în compania oamenilor, este de asemenea cu mine. Am prigublyayu întotdeauna, în cazul în care nu este foame sau bea atunci când vreau să mănânc. În alte cazuri, nu l-am atinge -Doar dacă nu sunt sete"- a spus Lily.

Este demn de remarcat, ultimul reprezentant al familiei legendar, care a stat în fruntea casei Champagne Bollinger a fost Zhisleyn de Montgolfir - stră-nepot al fondatorului companiei. Începând din 2008, compania condusă de Jérôme Philipon - angajat primul manager în istoria casei Champagne.

Vii

Până în prezent, în posesia Bollinger - 153 de hectare de teren în Champagne. Podgoriile sunt situate în casa Ay, Bouzy, Louvois, Tauxieres și Verzenay, Bisseuil, Cuis, Mancy, Grauves și Cramant, Champvoisy.

Este demn de remarcat faptul că 75 la sută din struguri, pe care compania le folosește pentru producția de șampanie este cultivat în propriile podgorii. Restul de 25 sunt achiziționate de la furnizori de încredere. O mare parte a viei este clasificat ca Grand Cru si Premier Cru.

De asemenea, este interesant faptul că, în plus față de cele mai înalte struguri de calitate pentru producția de șampanie, Bollinger folosește doar Cuvee - suc, care se obține ca urmare a primei stoarce.

"Ne asigurăm că vinul nostru se face numai din materiale de cea mai de calitate. Deoarece stilul de casa noastră are o mulțime de ani, sarcina noastră, indiferent de ce pentru a da clientului un gust familiar și unic, astfel încât sloganul nostru principal - Tradiție și de calitate mai presus de toate"- spune Casa tehnolog Bollinger Gerard Minya.

Important: Casa de Champagne Bollinger aparține unui număr mic de case care folosesc butoaie de stejar pentru procesul de fermentare a mustului de struguri. Potrivit experților, este etapa în producția de Champagne Bollinger dă o savoare specială și aroma.

James Bond

În mod tradițional, Champagne Bollinger în subconștientul multora asociat cu celebrul serial despre aventurile filmelor James Bond. Nu este surprinzător, pentru că atitudinea Casei franceze de vinuri spumante și 007 din 1973 termen. A fost apoi în filmul legendarul "Live and Let Die" James Bond a ordonat o sticlă de Bollinger în cameră. De atunci, vinul acestui brand a apărut în aproape toate filmele Bond.

Video: Crimeea / New World / Vinăria / cum să deschidă șampanie

Mă întreb: după filmul "Quantum of Solace", Casa de Champagne Bollinger a lansat un lot limitat de Grande Annee șampanie recolta 1999, ambalaje speciale, realizate sub forma unei gloanțe de metal. Și pe partea laterală a sticlei a fost gravată: Bollinger 007. Seria exclusivă atunci când a fost lansat doar 207 de sticle.

gama

Până în prezent, Casa Bollinger produselor introduse pe piață în următoarele poziții: Special Cuvee Bruta, Grande Annee Millesimee (Grand anne anumit an de cultură), RD Bruta Extra, RD Annee rare.

Video: Winery New World. Crimeea (raport)

Consiliul somelier Bollinger

Champagne - acest lucru nu este neapărat o vacanță. vin bun poate fi băută în orice moment al zilei sau chiar pentru nici un motiv - doar pentru propria plăcere.

Se servește șampanie refrigerate este necesară, iar cea mai bună pereche gastronomică servesc fructe. Deschide o sticlă de șampanie cel mai bine este de a bea imediat, cu toate acestea, în cazul în care acest lucru nu a putut fi realizat, puteți închide dopul de sticlă și locul în frigider. Până și mari, chiar și timp de două zile, atunci când sunt depozitate în mod corespunzător, vinurile păstra toate calitățile sale. De asemenea, este demn de amintit faptul că vinul ar putea să fie cât mai mult posibil pentru a păstra aroma lor într-o sticlă deschisă, în orice caz, nu se poate deschide "cu o lovitură" - contribuie la ieșirea rapidă a dioxidului de carbon.

"Nu ne temem să fie printre câștigători, a face un produs de calitate, și să adere la tradițiile"- a spus odată Lily Bolyanzhe.

În mod surprinzător, cu toate acestea, și la această zi tradiția, exercitarea de calitate și de lipsa de teama de vârfuri - cheia principală a succesului casei Bollinger Champagne.