Casa de pere vin

• Rețetă pentru vin de pere

  conținut

  • Rețetă pentru vin de pere
  • Rețetă pentru pere - vin de mere
  • Rețetă pentru vin spumant de pere (cidru)
• Rețetă pentru pere - vin de mere
• Rețetă pentru vin spumant de pere (cidru)

Pear - fructul nu este exotică, ci a noastră, un localnic. Acesta creste peste tot. Și oamenii rare nu știu cum este parfumat și delicios, mai ales atunci când maturate, suculent.

soiuri de pere mare varietate - de la dulce cultivat la Dichek-te în creștere. Acestea sunt incredibil de util. Anterior, pere au fost tratate pentru tuse, temperatura diabetului. Sale de vitamine m micronutrienti transforma cu ușurință în suc, compot de fructe sau băuturi.

Uneori se întâmplă că anul a fost foarte bogat în recolta de pere. Apoi, să facem gemuri, compoturi și gemuri, puteți încerca să pregătească acest vin de fructe sănătoase.

Vinul a făcut la domiciliu, folosind o pară se dovedește foarte gustoase, cu un miros de pere uimitoare. Dar, în ciuda simplitatea pregătirii sale toate - merită să se ia în considerare unele dintre nuanțele. Ei nu vor lăsa să strice produsul și să obțină alcool superioară în loc de lichid tulbure și mucoase. După o mică cantitate de taninuri și în general orice acid (0,1-1,0%), precum și zaharuri (mai puțin de 15%) privează băutura de culoare normală, miros și gust.

Deci, pentru a prepara vin din pere de pere ai nevoie. Puteți împrumuta în acest scop, orice soi, inclusiv Altoi. Acest lucru nu va afecta rezultatul final. Dar, în același perelor trebuie să fie întotdeauna solide, mai degrabă imatur, chiar un pic verde. Oasele perele nu ar trebui să fie maro, dar ar trebui să numai - începe doar pentru a dobândi o tentă maronie. acestea nu trebuie să fie eliminate din pere.

Dacă sunteți proprietarul pere dulci, apoi le folosesc pentru vin, combinate cu mere acre sau pentru a adăuga un pic de acid citric.

Altoi în preferința pentru vin, este necesar înainte de utilizare pliat în grămezi. Atunci când acestea sunt ușor moi - le puteți utiliza. Această procedură va îmbunătăți aroma băuturii finite.

La sfârșitul pregătirii vinului de casă cu siguranță nevoie pentru a ușura sus. Rezultatul este o băutură limpede, blând, ușor gălbuie și foarte gustos, cu note caracteristice de pere în gustul și aroma.

Vinurile, care sunt derivate din pere pot fi diferite dulceață și putere. Fiecare dintre ele are numele său propriu. Cel mai usor numit Poiret.

Nu uitați să se spele, uscat și dacă este posibil să dezinfecteze toate containerele și echipamentele care vor fi utilizate în procesul de coacere.

fermentator ar trebui să fie în mod ideal de sticlă, dar pot fi realizate din material plastic de calitate alimentară. obiecte metalice trebuie evitate.

Rețetă pentru vin de pere

1. Se prepară pere: spălare, taie zonele afectate și fin cotlet.
2. În apă caldă (nu peste 28 ° C) Se dizolvă zahăr și stafide vsypte boabe nespălate sau struguri. Acestea vor ajuta la fermentarea vinului. Se toarnă amestecul în vasul de fermentație.
3. Zahărul trebuie să umple bucăți de pere. Volumul Umplut în vasul nu trebuie să depășească 2/3, sau în procesul de spumă de fermentare merge dincolo de marginea ei.
4. Capacitatea de fermentare trebuie să se închidă ermetic și să instalați un sigiliu de apă. Dacă utilizați un borcan de trei litri, în loc de blocare hidraulică, să ia o simplă mănușă de cauciuc farmacie. Nu uitați să facă o puncție într-una dintre degete.
5. Pentru a rezista la vin viitor nevoie de 2-3 săptămâni la cald, protejat de lumină. Dovada că procesul de fermentare este finalizat, va fi apariția unui precipitat de terminare „susură“ sigiliu de apă sau contracția completă de mănuși.
6. Acum trebuie să se toarnă vinul într-o nouă sticlă, fără a deranja stratul de sedimente. Acest lucru se poate face cu un furtun subțire de cauciuc, tuburi, etc. Acest container instalat, de asemenea, un sigiliu de apă, dar de data aceasta bautura este lăsată într-un loc răcoros.
7. După 2-3 luni, vinul finit se separă din nou de sediment și îmbuteliat (preferabil sterilă) ermetic zakuporte.

magazin de pere vin într-un loc răcoros (pivniță, subsol, frigider). În timpul depozitării (timp de 2-4 luni), este clarificat și mai mult și devine mai gustoase.

Rețetă pentru pere - vin de mere

Rezervare că numărul de componente poate fi crescut proporțional cu rețeta.

1. Se prepară pere și mere: ștergeți-le cu o cârpă (nu se spala!), Taiati zonele afectate și se îndepărtează mijlocul unui puternic cotlet, stoarce sucul.
2. Apple a - nectar de pere se toarnă în recipientul de fermentare, se acoperă cu tifon și se lasă timp de trei zile. În prima și a doua zi a mix-ului de suc, iar în al treilea acolo (pulpei a stabilit).
3. Acum este momentul pentru a adăuga zahăr. După capacitatea sa de intrare trebuie să fie închisă și să instaleze un sigiliu de apă. Dacă utilizați un borcan de trei litri, în loc de blocare hidraulică, să ia o simplă mănușă de cauciuc farmacie. Nu uitați să facă o puncție într-una dintre degete. Dovada că procesul de fermentare este finalizat, va fi apariția unui precipitat de terminare „susură“ sigiliu de apă sau contracția completă de mănuși.
4. Cuplu nevoie de vin să se toarnă într-o sticlă, nu se amestecă sedimentul, și dau să se coacă la 1,5 - 2 luni.

Rețetă pentru vin spumant de pere (cidru)

Rezervare că numărul de componente poate fi crescut proporțional cu rețeta.

1. Se prepară pere și mere: ștergeți-le cu o cârpă (nu se spala!) Și bucurați-vă în căldura zilei 2-3, apoi se taie zonele deteriorate și se macină într-un piure.
2. Se toarnă piure de fructe în recipientul de fermentare, se adaugă zahăr, și acoperite cu un tifon gros, impregnare (masa zilnică de agitare) 3-4 zile.
3. Acum trebuie să se separe sucul de la masele (să-l stoarce prin tifon de mai multe ori), și a fost turnat într-un recipient curat, închideți capacul cu un sigiliu de apă. Dacă utilizați un borcan de trei litri, în loc de blocare hidraulică, să ia o simplă mănușă de cauciuc farmacie. Nu uitați să facă o puncție într-una dintre degete. Dovada că procesul de fermentare este finalizat, va fi apariția unui precipitat de terminare „susură“ sigiliu de apă sau contracția completă de mănuși. De obicei, este nevoie de 1-1.5 luni.
4. Aproape terminat vinul este separat de nămol, din nou, se strecoara si se toarnă în sticle, în cazul în care trebuie să se coacă. În cele din urmă gata de utilizare cidru va fi de 3 luni.