Vin de casa din șolduri

• Colectarea și prepararea de trandafir sălbatic
• Un vin clasic din șolduri
• Vin din șolduri „Doamnelor fantezie“
• Vin măceșe vin roșu Balsamul

Există diferite tipuri de plante ornamentale cu fructe comestibile. Unele dintre ele sunt folosite nu numai în bucătărie, ci, de asemenea, servi ca materie primă valoroasă pentru a face medicamente. Acestea din urmă includ trandafir sălbatic, compoziția chimică a, care este plin cu vitamine, trebuie să corpul uman în oligoelemente, organice, acizi solubili în apă și grăsimi esențiale, minerale. Perfuziile, ceaiuri și chiar vin din șolduri, fierte la domiciliu, absorb componentele conținute în boabe, transformând astfel într-o băutură de vindecare.

În cele mai multe solduri bulioane recomandat pentru prevenirea și tratamentul bolilor sistemului urinar, boli renale. Acest lucru se datorează faptului că astfel de băuturi au un efect diuretic. Dar aceasta este doar una dintr-un număr de proprietăți utile.

Infuziile, vin, bulioane Briar din funcție de tehnologia de preparare și a ingredientelor folosite în rețetă au un tonic, sedativ, acțiune antiinflamatorie, imunomodulatoare. Acestea servesc pentru a facilita procesul de digestie și normalizarea sistemului nervos, cardiovascular, ajută la restabilirea tulburări ale metabolismului, intarirea sistemului imunitar.

Au un solduri a plecat de acasă este întotdeauna de dorit să se pregătească un decoct de vindecare ei ori de câte ori aveți nevoie de ele. Un vin aromat reteta de culoare chihlimbar, cu un gust neobișnuit tarta util să se știe, în scopul de a face acasă-prepararea cafelei, care este pur și simplu o plăcere să bea în cercul de acasă și prieteni.

Colectarea și prepararea de trandafir sălbatic

Utilizarea la gătit, vin, fructe în scopuri medicinale a primit primul trandafir sălbatic Bush nu este recomandată. În primul rând, trebuie să învețe, se referă la ce tip. Speciile de trandafir sălbatic mult, compoziția este oarecum diferită. Unele concentrație de vitamine, in special acid ascorbic, foarte mare, altele mult mai puțin.

Mai bine de a alege soiuri care au un recipient pe boabe stau în poziție verticală. Într-o astfel de vitamina C, fructe cel mai mult. Un decorativ obișnuit măceșul receptacul au forma de cinquefoil uscate dezvăluite. Compoziția de vitamina din slaba lor. Efectuarea de vin de la domiciliu sunt posibile, dar proprietățile curative ale acestei băuturi va fi mai puțin pronunțată.

În al doilea rând, în cazul în care trandafir sălbatic Bush drept un fel de creste pe marginea drumului sau într-un loc cu mult praf, l utilizați în produsele alimentare nu se poate.

În al treilea rând, colecta trandafir sălbatic este cel mai bine în toamna timpurie. Până în septembrie, fructele se coc pe deplin, în timp ce compoziția componentelor în ea în acest moment cea mai mare. Achiziții de materii prime ar trebui să fie efectuate înainte de debutul de îngheț, ca și fructe degerate pierd unele substante nutritive. Fructe de padure, pentru depozitarea și utilizarea în rețete de băuturi alcoolice ar trebui să fie coapte, mari, ferme, piele de culoare roșu închis.

Păstrați măceșe casa este cel mai convenabil în formă uscată. Și fructe de pădure uscate au nevoie pentru a corecta. Sub influența radiațiilor ultraviolete a nutrienților distruse, rosehips astfel să fie uscate, protejat de lumina soarelui, loc răcoros, bine ventilat. Efectul termic, de asemenea, ia departe unele proprietăți utile, și, prin urmare, nu se recomandă să se usuce boabe acasă în cuptor.

Fructele uscate sunt cel mai bine păstrate la domiciliu în saci de pânză, recipiente de sticlă închise ermetic. Saci din plastic pentru depozitarea boabe exclusiv în congelator.

Măceșe selectat pentru a face vin de la domiciliu, trebuie să treacă prin, bine se spală, se usucă. Pentru a face astringent vin, mustul de bere poate adăuga un pumn de frunze proaspete.

Fructele uscate înainte de introducerea în vasul de fermentație au fost spălate sub jet de apă rece și se trece printr-o mașină de tocat carne. rosehips Grind uscate la o pudră fină nu poate fi.

Un vin clasic din șolduri

Pentru a face casa un vin de calitate din șolduri pot fi folosite proaspete, uscate sau congelate fructe de pădure. Materiile prime trebuie să fie selectiv. Reteta clasica este mai bine de a utiliza soiuri .. Echinated, mai, alb-naped, Fedchenko, etc China, implicate în acest proces, ar trebui să fie steril curat, uscat, astfel încât vinul nu trebuie să fi fost contaminate cu microorganisme patogene și nu mucegăit.

include următoarele ingrediente în rețeta pentru vinurile clasice din șolduri:

• macese boabe proaspete - 3 kg (uscat - 2 kg).
• Zahăr - 3 kg.
• Stafide si struguri proaspeți - 100g
• Apa - 10 litri.

Tehnologia de preparare:

1. fructe proaspete sau un sucitor pentru a zdrobi tolkushkoy. Dry - carne tocată. Bone nu este eliminat.
2. 2 kg de zahăr și 2 litri de apă pentru a prepara siropul. Soluția după fierbe fierbe 5 minute, îndepărtarea de pe suprafața spumei. Se răcește la 25 ° C
3. Într-o cratiță email pour măceșe, se toarnă siropul cald și 8 litri rămase de apă, se adaugă struguri zdrobite sau stafide (nu se spala!). Se amestecă.
4. Acoperiți recipientul cu tifon, pus într-o cameră întunecată, la temperatura camerei timp de 3-4 zile. In fiecare zi, amestecul a fost agitat.
5. Când fermenteze mustului, se toarnă în rezervorul de fermentare, instalați un tobogan de apă. Sticla a fost lăsată într-o cameră întunecată timp de o săptămână. Temperatura camerei în timpul acestei perioade trebuie să fie stabilă în intervalul 18-27 ° C,
6. Se filtrează băutura pentru a separa partea lichidă a pulpei cu boabe. Introduceți restul de zahăr, se amestecă bine. Amplasat pe o sticlă de etanșare cu apă.
7. Perioada de fermentație activă este de 4-6 săptămâni. Când sedimentul cade la fund, în garnitura de apă încetează să apară bule de dioxid de carbon și trebuie să lumineze, vinul trebuie să fie decantat.
8. În cazul în care băutura are suficient de dulce, se adaugă zahăr la acesta. Tânărul vin din șolduri turnat într-un recipient curat, uscat, sigilate și păstrate într-un loc întunecat rece (nu mai mult de 16 ° C), de 2-3 luni.
9. Vinul este turnat din nou cu sedimente, le umple sticla curate ermetic închise cu dopuri.

Din sumele propuse în ingredientele de reteta ar fi de aproximativ 8 litri de tărie vin 11-14%. Păstrați băutura ar trebui să fie într-un loc răcoros. Perioada de valabilitate - 2 ani.

Vin din șolduri „Doamnelor fantezie“

Când aveți nevoie pentru a face vin mai repede, în mustul de bere este introdus de drojdie. Rețetă de vin, care se numește „Doamnelor fantezie“, este ușor de reținut.

ingrediente:

• Măceșe - 1 kg.
• Stafide - 100 g
• Zahăr - 800 g
• Acid citric - 1 linguriță .. (Opțional).
• Apa - 3 litri.
• Drojdie - 10 g

Tehnologia de preparare:

1. Boabele sunt zdrobite într-o pulpă, răspândit într-un vas emailat.
2. Stafide 1.5 se toarnă apă și se fierbe timp de 2-3 minute. S-a răcit.
3. De zahăr și apă se fierbe sirop de 1,5 (5 min.). S-a răcit.
4. stafide opărite împreună cu siropul bulion și zahăr este turnat în masa cu boabe. Mixt.
5. Se diluează în conformitate cu drojdie instrucțiunilor de panificatie, le-a introdus în must de vin.
6. Capacitatea este acoperit cu tifon și se lasă să fermenteze timp de 1,5 luni la domiciliu, într-un loc întunecos.

Gata băutură încordate și îmbuteliată.

Vin măceșe vin roșu Balsamul

ingrediente:

• boabe macese - 1 lingura.
• Miere - 0,5 art.
• vin roșu sec - 1 litru.

Conform rețetei toate componentele compoziției sunt amestecate într-o tigaie, a pus pe foc. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 15 minute, amestecând tot timpul. Rezultată suprafața spumei este îndepărtată.

Băutura este răcită, se acoperă tigaia cu un capac și se lasă la infuzat la domiciliu timp de 15 zile. Apoi, balsam se fierbe din nou, de a scoate spuma.

După răcire, se filtrează, se filtrează și se îmbuteliat. A se păstra balsam de vin într-un recipient etanș în frigider. Luați ca un medicament pentru răceli, boli virale, anginoase 1 lingura. l. înainte de mese de 3 ori pe zi.