Efectuarea de vin de casă

Efectuarea de vin de casă

Efectuarea de vin de casă la domiciliu este facut din boabe si fructe, rezultând într-un delicios, parfumat băuturi interne.

Ele pot fi preparate în calitate înaltă. vinuri de casă sunt împărțite în două grupe:

• Varietal. La sucul de fructe lor de fabricație, care aparțin aceluiași tip de cultură

• Amestecate. Aceste vinuri sunt preparate folosind diferite amestecuri de sucuri din fructe si boabe.

Ustensile și echipamente pentru fabricarea vinului de casă trebuie să fie realizate din oțel inoxidabil, sticlă, lemn sau email. Nu folosiți cupru, fier și vase de aluminiu, deoarece aceste metale reacționează cu acizi, care sunt în sucurile

Yavlyayutsya baza de apă, suc și zahăr pentru producția de vin de casă. Pentru uz industrial storcătorul de suc și apăsați.

Apăsați suc din tescovină se poate face cel mai mult. suc natural este obținut din pulpa - boabele zdrobite.

Apoi, într-o pastă sac de pânză pus, bine cravată și a pus sub presă. Strângeți șurubul cu discul ar trebui să fie treptat, atunci va obține mai mult suc. Apoi sucul este filtrat folosind sac de simplu.

Apoi reduce aciditatea sucului, se diluează cu apă, și, în același timp, crește conținutul de zahăr. Un astfel de amestec de suc, zahăr și apă se numește must de dulce.

Mustul este pasteurizat la 80 ° C timp de 20 minute, apoi se toarnă într-un recipient curat, uscat și de a face drojdie de cabluri - 3% din amestec la fermentare. Rezervor Obbem umplut până la trei sferturi.

Vase cu mash pus pe castel de apă, care constă dintr-un capac de plastic sau conectați gaura. Gaura se introduce un cauciuc sau un tub de sticlă curbată, care este coborât într-un borcan cu apă. Toate conexiunile trebuie să fie etanșă.

               cabluri de drojdie

• In Doda a făcut suc de zahăr 200 g per litru.

• Pune pe foc și se fierbe timp de 20 de minute ar trebui să fie.

• Imediat se toarnă într-un recipient cu gât îngust și
dop de plută din bumbac.

• pasteurizam suc timp de 10 minute, apoi se răcește.

• Se toarnă amestecul într-un alt recipient nu mai mult de 2/3 din volumul, a pus
la foc, la puțin pokipelo și apoi răcit.

• DOD drojdie de vin și dop apoi sigilat imediat
lână.

După 2-4 ore, cablarea este gata. Depus cu ea a pus într-un loc întunecos și rece nu mai mult de 10 zile.

           Prepararea drojdie de vin

La fabricarea de vin de casă drojdie de vin este nevoie. Ei sunt instruiți în așa fel: ai nevoie de 200 de grame de stafide, se toarnă într-o sticlă, se adaugă 50 de grame de zahăr și se toarnă apă clocotită nu mai mult de 3/4 din volumul.

Apoi flacon plută dop de vată și să îndure într-un loc cald. Aluatul va fi gata în patru zile.

Când fermentația este de peste, materialul de vin va fi mai ușor. Drojdie și particule sedimentat. Apoi se toarnă cu grijă materialul de vin, cu ajutorul unui furtun.

vin transfuzat închis ermetic și într-un loc răcoros până când a eliminat complet. Două luni mai târziu, din nou turnat, se filtrează și se îmbuteliat. sticle Cork incluse în parafină. Aici este un proces de fabricație a vinului casei