Master class de Luca Maroni

La sfârșitul lunii noiembrie 2011, la invitația companiei „Luding“, proiectul L-vin, a vizitat Moscova un critic de vin celebru din Italia Luca Maroni.
El a dat mai multe ateliere de lucru pentru personalul din Codul civil „Luding“, care a prezentat un sistem unic de evaluare a calității vinului - Maroni studiază structura chimică a vinului până la identificarea formulei sale moleculare pentru a evalua cu mai multă precizie băutură.

Video: Master class de Ramzan Kadyrov,

Luca Maroni se numește pe sine modest: sentimente analist și senzații. Vin el „citește“ - numai unul în întuneric și tăcere, făcând un pahar de două „semnătură“ de inspirație: scurt și lung.
El a vorbit despre lucruri pe care chiar și profesioniștii au fost uimitoare.

Deci, maestru de vin a spus că el subestimează în mod deliberat acei producători din aroma vinurilor care stă copac. Se pare, potrivit Maroni, note de stejar trebuie să fie auzit mai întâi - stejar, dimpotrivă, ar trebui să sublinieze arome de fructe și bace în băutură.

Video: Ornament în stilul Chebbi chic. Master class / Shabby chic brosa / Tutorial / NataliDoma

De asemenea, potrivit criticului de vin italian, astăzi este Italia cultivă soiuri autohtone sau locale de struguri, care subliniază în mod clar individualitatea vinurilor italiene. Acest lucru le distinge de soiuri franceze tradiționale, ceea ce nu este mult, dar ele au devenit cunoscute în întreaga lume.

În timpul unei cina gastronomică Luca a prezentat un film frumos despre vin italian, împușcat câștigătorul a trei premii „Oscar“ - Vittorio Storaro. În documentar video spune despre formarea vinificației în Italia, în contextul cultural și istoric.

"Citeste volumele" «biblioteca» lui mai mult de 160 de mii - și numai 9 ori de-a lungul deceniilor de munca sa le-a pus vina 99 de puncte. „O sută de puncte nu se întâmplă. Acesta este un mit. Vinul - este crearea omului.

Acesta nu poate fi la fel de perfect ca și strugurii, care a atins mâna lui Dumnezeu. "
După atelierele de lucru, la care au participat o echipă dedicată GK HoReCa sectorul „Luding“, restaurantul italian, Spago cină gastronomică a avut loc pentru cel mai bun somelier în 2010 și restauratorii din cele mai cunoscute și mai populare instituții din Rusia.

Sosirea lui Luca Maroni la Moscova a fost un eveniment real în lumea industriei alcoolului din Rusia.
În timpul clasei de master a fost reprezentat de trei probe de vin de la furnizori GK „Luding“ Beni di Batasiolo, Villa Sandy și Colle Massari.

Al patrulea eșantion a devenit băuturi uscate albe și roșii de la producătorul magnific Azienda Agricola Nugnes din regiunea din sudul Italiei Campania.
Toate aceste vinuri Maroni ales maestrul cuplurilor gastronomice.

Formatul activităților proiectului L-vin, pentru a îmbunătăți gustul, a coincis cu dorințele somelieri și restauratori: toți participanții au subliniat că necesitatea de a organiza mai multe astfel de întâlniri, implicând astfel de artiști ca unic Luca Maroni.
Și el, la rândul său, a subliniat faptul că vinurile prezentate la cina din gama GC „Luding“ au un potențial enorm, care vorbește din nou de dezvoltarea rapidă a pieței vinului în Rusia.