Champagne Veuve Clicquot

Video: Dom Perignone video de formare

doamnă respectabilă, care este dedicat acestui articol, peste tot (chiar și pe etichetele de vin) numit Veuve Clicquot - «Văduva Clicquot“. Deși, desigur, în lumina albă ea nu a apărut o văduvă.

Dar a fost soarta pe care Francois Clicquot, soțul ei - un vinificator și viticultor, a lăsat într-adevăr o lume muritoare timpurie. Avea doar treizeci de ani.

Și sa întâmplat în 1805, dar nu din cauza războaielor napoleoniene care au zguduit Europa la acea vreme, și din cauza febrei banale. Ce se poate face, "C'est la vie" ...     
Trebuie remarcat faptul că tinerii Francois, în timp ce el era în viață, a posedat abilități mai puțin frecvente om de afaceri.

Patru ani înainte de moartea sa, el a condus afacerea de familie și rapid a dat seama ce mari oportunități ascunde dezvoltarea producției de vinuri spumante, în cazul în care comerțul sunt în mare parte în Franța, care a fost devastată de revoluție și costul războiului, cât și în afara țării lor de origine. El are timp să meargă în Germania, Polonia și Rusia.

El este în căutarea de noi piețe de desfacere, incadrand-se cu personal loial, energic. aranjament special el numește dl Bon - om scop, cu gândirea analitică și niciodată nu a pierdut inima. Mai târziu, el a fost de mare ajutor doamnei Clicquot.

Dar meritul principal în prosperitatea cazul său aparținea, desigur, cel mai văduva. Sa dovedit a fi un meci pentru soțul decedat și punctele forte ale caracterului său deschis cu pricepere, cum se spune, în domeniul afacerilor.

Un pic detalii plictisitoare          
Champagne, teren plat, începe de la o sută patruzeci de kilometri est de Paris. Într-o epocă îndepărtată era fundul mării, care de mii de ani acoperite de sedimente cretacice, din care solul este Champagne în timpul nostru.

Practic, provincia - este plat, dar pe partea de sud a dealurilor joase, pante sunt acoperite cu viță de vie, precum și restul de Champagne. Aici un climat mare pentru cultivarea strugurilor.

Temperaturile medii diurne din anul acesta oferă strugurii de maturare. Loza este protejat de vânturile nordice printr-o altitudine mică. sol cretă reflectă razele soarelui, dar facilitează mișcarea de umiditate.

Video: Vin din Săptămâna # 16 - Veuve Clicquot Champagne

Compoziția chimică a solului (care conține o mulțime de calciu), este, de asemenea, foarte util pentru struguri. Aici este o combinație de succes a condițiilor climatice, geografice și geologice și permite sampania minunata, care nu are egal în lume.

Domițian, Napoleon - și în Champagne.     
Acum, după ce a depăși acest pasaj plictisitor, dar este necesar, trece la informațiile mai plin de viață. Vinul produs în regiunea Champagne încă din cele mai vechi timpuri.

În primul secol, vinificatorii locali au făcut-o atât de mult, încât împăratul roman Domițian, temându-se de concurență cu vinuri italiene, a ordonat să demoleze toate viile din regiunea Champagne. Cu toate acestea, după câteva secole, au fost renăscut, ca un Phoenix din cenușă.

Iar în secolul V episcopul de Reims - principalul oraș din regiunea Champagne - a luat majoritatea podgoriilor sub aripa sa. În Evul Mediu la târg din Champagne și comercianții de vin au venit din toată Franța, precum și din alte țări. vinurile spumante Glory a ajuns și la Curtea Regală.

Aceste vinuri au devenit o tradiție la încoronarea în Catedrala Rheims.