Cum de a determina calitatea vinului la domiciliu

Producătorii necinstiti au învățat să dea un amestec de apă, zahăr, colorant anilină și acid citric prezent pentru vin de struguri. Recunoaste un fals fără a cunoaște metodele de verificare corespunzătoare, este foarte dificil. O să-ți spun cum să determina calitatea vinului, cu mijloace simple disponibile.

Alegerea vin la magazin, putem estima numai aspectul sticlei, care nu salvează întotdeauna noi de falsificare. Acum, sticla fals și eticheta cunoscută companie de vin, puteți chiar și în subsol. Asemănarea cu originalul ar fi un meci perfect. Ca urmare, numai aspectul nu poate fi invocată în determinarea calității vinului. Inainte de servire vin cu siguranta încerca.

Vin de calitate - este performanțele sale de reglementare în compoziția chimică, culoare, claritate, aromă și gust. Toți acești parametri trebuie să respecte GOST R 52523-2006 „Vinuri și materiale de vin“, dar în practică nu este întotdeauna cazul. Te sfătuiesc să-l joace în condiții de siguranță și verificați vinul, mai ales dacă ați cumpărat acest brand pentru prima dată.

Metode de determinare a calității vinului

1. Cantitatea de sedimente. Sticla este îndreptată la lumină și mișcare bruscă inversat gât în ​​jos. Dacă vedeți o mulțime de sedimente, atunci acest lucru poate fi un semn de o băutură proastă.

vinuri de calitate superioară conțin, de obicei, unele precipitat, numit tartru. Dar, în partea de jos a sticlei, în orice caz, nu ar trebui să fie complet acoperite cu ei. Vinul bun după agitare, sedimente rapid scufundă în partea de jos.

2. Mirosul plută. Imediat după deschiderea flaconului am sfătui să acorde o atenție la blocaj în trafic. Nu ar trebui să fie uscate sau scurgeri (în cazul în care materialul este din lemn). tub Spoilt indică nerespectarea normelor care reglementează depozitarea vinului. Mai mult, expertii recomanda miros pluta. Dacă vă simțiți mirosul de mucegai, vinul este rasfatat sau calitatea lasă mult de dorit.

3. Verificarea apei. O cantitate mică de vin este turnat în flacon, gura este prinsă cu mâna și apoi imersate în apă și eliberare bule deget. Vinul prezent fără impurități nu trebuie să fie amestecat cu apă. Acesta este cel mai fiabil de verificare consistenta. Mai multe detalii în videoclip.

4. Metoda Glicerina. Glicerina nu se va schimba culoarea, ci pur și simplu stabilește pe partea de jos, dacă îl adăugați la vin naturale de calitate înaltă (proporția de o parte glicerină la cinci părți de vin). Prin adăugarea de glicerol la fals devine galben, violet sau roșu.

5. Spumă de operare. Flaconul este agitat, și apoi se toarnă un pic de vin într-un pahar. În cazul în care calitatea vinului, spuma sa este colectată în centrul sticlei și rapid dispare. Într-o spumă băutură proastă este la margini, scăzând încet.

6. Gustul băuturii. Cu toate că fiecare marcă de vin are propria nuanță unică aroma, dar orice vin de calitate nu ar trebui să aibă un gust de alcool, aceasta este o indicație clară de proastă calitate.

Cu aceste metode simple pe care le poate distinge un vin real, de falsificatori. Uneori salvează nu numai o stare de spirit bună, dar, de asemenea, viața.